“合理膳食营养惠万家” 2021年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传 ——原州区第十四小学

欣儿

2021年5月17日—23日是第七届全民营养周。全民营养周以膳食指南的核心信息为依托，以全民动员为目的，整调动全国营养行业资源，全面提升公民科学素质和科普公共服务能力，为全民营养素质的提高和健康中国建设做贡献。2021年全面营养周的宣传主题是“合理膳食营养惠万家”。 2021年5月20日是第32个“5·20”中国学生营养日。“5·20”中国学生营养日以贯彻落实《健康中国行动（2019~2030年）》和《国民营养计划（2017~2030年）》为引领、推动学生营养改善行动深入开展，2021年主要传播内容为:贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，弘扬勤俭节约的传统美德，促进合理膳食、健康饮食，结合当前疫情防控工作要求，组织开展合理膳食，科学运动等活动。倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），弘扬珍惜粮食、杜绝浪费的传统美德，鼓励全区各级各类学校建设“营养与健康示范校”，保障学生身心健康成长。2021年5月20日，中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。 　　中小学时期是儿童生长发育的关键时期，获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础，也为一生健康提供保障，逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 　　最近30年间，中国学生的形态发育、营养不良等状况得到明显改善，但肥胖、近视等问题仍然困扰着孩子的健康。而产生这些问题的根源在于现代生活方式的改变，比如饮食结构不合理、运动不足，现在七成多的孩子平均每天运动时间不足1小时。 　　如何培养健康生活方式，专家提出“52110”行为目标。北京大学儿童青少年卫生研究所教授马军对“52110”作出解释: “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总热量的30％，要以淀粉类食物为主，配以定量的脂肪和蛋白质。营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。 　　午餐要吃饱：除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、牛肉、土豆、鸡蛋等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜，提高胡萝卜素和维生素C的供给量，注意豆制品和肉食的搭配，增加动物肝脏的食用，用虾皮、猪骨增加钙的供应。 晚餐要吃早吃少。晚餐最好不超过8点，不超过8分饱，不要过多吃肉和饭，主食选用杂量、杂粮饭或者杂粮粥，吃300克以上的一份蔬菜，最好吃生拌的蔬菜。 很多家庭的传统烹饪习惯及饮食习惯很不科学，导致钙、铁、锌等营养素的缺乏，建议大家参照《中国居民膳食指南》中的“膳食宝塔原则”，尽可能达到合理营养和平衡膳食。“早晨是馒头稀饭加剩菜，中午基本是大烩菜，晚上又是馒头稀饭就咸菜。”该院营养科主任医师孙萍说，这种传统吃法其实很不科学。这种饮食习惯的人大都缺钙、铁、锌，还有维生素A、维生素B族。从营养角度来讲，新鲜蔬菜应烹调后就吃，争取一餐吃完。像咸菜等腌制食品，因盐分含量高，也应该尽量少吃。 为培养学生健康的饮食行为，学校要求每位同学做到以下几点：(1)不吃检疫部门所列出的问题食品。　(2)认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。　　(3)如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品应向有关部门检举揭发。　　(4)将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。(5)在准备食物和吃饭前一定洗手。(6)不到无证摊贩处采购食品和就餐。　(7)如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，就应及时处理，不要再去食用。　　 学校建议学生在饮食上注意以下几点:(1)养成不挑食，不偏食的好习惯，经常吃瘦肉，鱼虾等海产品和禽肉，蛋类，喝牛奶不习惯的同学可喝酸奶，多吃蔬菜，以预防营养不良和缺铁性贫血。(2)坚持吃好早餐，吃好早餐对提高学习成绩，增强身体耐力非常有利，一顿营养丰富的早餐应该包括4类食物：面类，动物性食物，奶制品或豆制品，新鲜蔬菜。(3)积极参加两操活动，每天至少60分钟，以增强机体的抵抗力，预防和减少疾病发生。　 “民以食为天，食以安为先”。安全食品，《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为》是保障饮食安全和身体健康的重要因素。因此，同学们一定要充分认识食品安全的重要性，增强安全意识，提高自我防护能力，关注、支持、参与食品安全教育活动，为建设平安、和谐校园做出应有的贡献。