2021春--信阳最美的春光在茶山上

康四丫头

我国茶品大致分为红、绿、黄、黑、白及乌龙六大品种，绿茶品种颇多，老爸独爱南北交界的信阳毛尖。每年春季，我们都会陪老爸到信阳黑龙潭去品一品春茶，观一观茶山春光美景，更重要的事，为老爸存上一年的春茶。

雨中的茶山云雾缭绕，透着清新，弥漫茶香。

信阳毛尖分为春茶、夏茶及秋茶三季，由于春茶越过漫长的冬季，生长周期缓慢而长，因而其风味物质最为丰富，口感最好，品质最佳。

一叶毛尖，一抹清甜，片片都透着茶农辛勤的汗水，四斤茶芽炒制一斤茶叶，古法炒制，年复一年代代相传，传承着质朴纯厚的茶乡文化。

信阳人的待客之道，无论何时何地，永远是先来一杯上好的毛尖茶，香气高雅，色翠润泽，滋醇味厚，回甘生津。品上好茶，自然要吃独具特色的信阳菜，焖罐肉、红烧鱼尾、炕豆腐……，然后是满载而归。