<p class="ql-block">导语：年近70的李奶奶来自重庆，让人惊讶的是在她这个年纪仍然喜欢围坐在炉子旁做火锅。</p><p class="ql-block">"我喜欢在碗里放点盐、香油、味精，在碗里放点辣椒、酱油，锅里煮熟的肉在碗里沾一下，太美味了！" 说到食物，李奶奶总是很兴奋。</p><p class="ql-block">然而，不久前，李奶奶因突然脑梗而住院，这些年李奶奶身体一直很硬朗，怎么会突然脑梗？</p> <p class="ql-block">医生解释说："这与李奶奶的日常饮食或有关系，这种长期的高盐高油会增加心血管系统的负担，导致脑梗。"</p> <p class="ql-block">根据世界卫生组织（WHO）的一项研究，中国是世界上脑梗率最高的国家，是美国的两倍，在过去的20年里，死于脑梗的人数增加了8.7%，每年超过200万人，中国的缺血性脑梗发病率是全球平均水平的1.36倍，出血性脑梗的发病率和死亡率是全球平均水平的两倍。</p><p class="ql-block">脑梗塞是死亡率和致残率最高的疾病，它对我们来说似乎很遥远，但实际数据表明，它每天都在我们的日常生活中发生。</p><p class="ql-block">你离脑梗有多远？通过这两个自我测试进行学习</p><p class="ql-block">脑梗在早期阶段并不致命，它只是一个小血块，就像癌症一样，所以早期发现和及时干预可以大大减少严重后果的机会。</p><p class="ql-block">你知道吗？实际上，你可以通过画一个圆来检测你是否有急性脑梗的风险。</p><p class="ql-block">圆圈画法</p><p class="ql-block">拿一张白纸，在上面画一条螺旋线，以5毫米的间隔画4次螺旋线，拿一支另一种颜色的笔，在5毫米的间隔中间加一条线，需要10秒钟完成。</p> <p class="ql-block">如果添加的线在螺旋形的两个或多个地方重叠，可能有脑梗的隐患。</p><p class="ql-block">如果你有糖尿病、肥胖、高血压或心律不齐的风险，三个简单的测试可以帮助你在脑梗发生前发现你是否有明显的迹象。</p><p class="ql-block">语言测试：要求被观察者重复一句话，看其是否清楚，或是否不能说话。</p><p class="ql-block">微笑测试：要求被观察者 "露齿 "或 "微笑"，观察其一侧脸的表情是否正常。</p><p class="ql-block">举手测试：要求受试者闭上眼睛，平举手臂10秒钟，观察他们是否不能保持一侧手臂的平行。</p><p class="ql-block">如果你符合这三项测试中的任何一项，你应该立即住院接受进一步观察和治疗。</p> <p class="ql-block">脑梗往往是由食物引起的，食物中的四种作料料或是 "元凶"</p><p class="ql-block">每年，全世界40%的新脑梗病例发生在中国，而且这一数字还在继续上升。据专家介绍，中国的脑梗发病率非常高，可能与生活中的一些小事有关。</p><p class="ql-block">1、摄入过多的糖</p><p class="ql-block">许多人不考虑糖的问题，认为只要每天摄入不超过30gj，每个人都没有问题。然而，在夏季，必须节制碳酸饮料和奶茶。 一瓶可乐（330毫升）有25克糖，但我们可能不自觉地摄入过多的糖。糖容易积累脂肪并导致高脂血症，而且糖会增加糖尿病的风险，这两种因素都会增加脑梗的发病率。</p> <p class="ql-block">2、吃过咸的食物</p><p class="ql-block">中国人的味蕾很重，尤其是最近席卷中国大地的四川火锅和螺蛳粉，主要是 "咸 "和 "辣"。据相关统计，中国人每天可以吃到约12.5克的盐，是世界卫生组织推荐量的两倍。摄入过多的盐会导致水和钠在体内滞留，从而增加血容量并导致血压升高。同时，盐会降低血管的弹性，这种增加或减少容易导致心脏病和脑血管疾病。</p> <p class="ql-block">3、饮食太过油腻</p><p class="ql-block">2021年，发表在《Heart》上的一项研究明确指出，食用油炸食品与心脏病、脑梗和其他严重的心血管疾病有关，同时也增加了心血管疾病的死亡和全因死亡率的风险。</p><p class="ql-block">据研究人员称，目前的数据并没有明确显示油炸食品究竟如何影响心血管疾病的发展，但很明显，高质量的食品含有大量的脂肪，在加工过程中加入了大量的盐，在油炸时，脂肪和温度会发生氢化反应，产生反式脂肪酸 人们认为这与食物的脂肪和温度被氢化后产生反式脂肪酸有关，而人们在吃油炸食品时喜欢用可乐和啤酒等饮料来补充营养。这些因素可能使人们面临糖尿病、心血管疾病和脑梗的风险。</p> <p class="ql-block">4、味精会加剧心血管问题</p><p class="ql-block">在厨房里，我喜欢在炒菜时加一点味精，以增加新鲜感。味精的主要成分谷氨酸钠进入人体后被分解为谷氨酸和钠。味精以与盐相同的方式分解为钠。用盐烘烤，然后加入味精，只会导致钠的过量。换句话说，过多的味精也会诱发或加重心血管疾病的可能性。</p><p class="ql-block">糖、盐、味精和油炸食品是我们在日常饮食中经常接触的食物和成分。虽然这些并不直接导致 "脑梗"，但它们引起的并发症肯定是可能导致脑梗的原因之一。</p> <p class="ql-block">先收藏好下面这份饮食方案！</p><p class="ql-block">在我们的日常生活中，有许多隐藏的 "地雷 "可能导致脑梗，但我们如何才能 "避免 "它们？专家给出的饮食计划。</p><p class="ql-block">1.调味品应少咸少辣</p><p class="ql-block">炒菜时，在食物快熟的阶段加盐，以保证口感，减少盐的用量。如果你有加味精、鸡精或酱油炒菜的习惯，你应该在加盐时减少用量。还应注意吃辣的朋友，如果胃肠不好，就吃容易上火的辣子来刺激消化系统，上火的人，还是要逐渐减少辣子，少吃辣子。</p> <p class="ql-block">2. 多重食用油搭配少量使用</p><p class="ql-block">在清淡的饮食中，应严格控制油的用量，每天食用油的用量应在25-30克左右。建议吃花生油、茶籽油、精制橄榄油、葵花籽油、大豆油等，数量不等。</p><p class="ql-block">中国的脑梗患者数量在增加，为什么？在厨房中使用四种香料是一种 "帮手"</p> <p class="ql-block">3.减少糖的摄入</p><p class="ql-block">建议每天摄入的添加糖（包括白糖、冰糖、红糖，以及蛋糕、面包、饼干等甜点）应控制在50克以下，最好是25克以下。</p> <p class="ql-block">4.主要吃 "白肉 "和 "红肉</p><p class="ql-block">肥肉容易影响心血管健康，所以主要选择红肉，少吃白肉。白肉的脂肪比红肉少，所以你可以用鸡肉、鸭肉或鱼肉来代替牛肉、羊肉或猪肉等红肉。</p> <p class="ql-block">结语：除了管理他们的饮食之外，患有慢性疾病的老年人还需要注意在季节变化期间保持温暖。此外，温度的变化很容易导致血压不稳定，血液变稠，急性脑梗常常发生在气候变化的春冬两季。</p>