万和嘉园幼儿园的美篇

滨河幼儿园

<h2>守护舌尖上的安全——万和嘉园幼儿园“透明厨房”大揭秘</h2> “孩子每天在幼儿园吃什么？” “孩子每天吃的食物安全吗？” “孩子每天在幼儿园吃饭营养均衡吗？” 这几个问题是家长最想知道的问题。而背后的中心思想总结起来就是：这所幼儿园的厨房到底过不过关？   今天就让我们揭开神秘的面纱，一起走进万和嘉园幼儿园的“透明厨房”看一看吧！亮透化的环境 你喜欢的样子我都有    万和嘉园幼儿园秉承食材健康、安全第一的准则。食品加工的每一个空间都严格流程要求，专间专用，合理布局，有粗加工区、烹饪区、面食加工区、餐具清洗消毒区、食品仓库、更衣室等。 烹饪操作区 粗加工区 面食加工区 洗菜、洗碗清洗池 餐具消毒柜 更衣室 生熟刀分开 专盆专用 食品安全管理你的健康我守护     厨房仓库里所有食品原材料的储藏全部按照食品安全、卫生安全管理制度，分类摆放整齐。食品实行分仓管理，定量采购、不积囤的方式，保证了食品材料的安全。    在日常工作中，遵循先进先出的原则，定时检查食品有效期，及时清理过期及临期物品，保证所有的食材新鲜、安全。 置物架 食品储藏室 精细化管理你的安全我做主    幼儿园制定了详细的食堂制度、操作规范和流程，要求进入食堂的每个人都必须按制度流程严格规范自己的一言一行，一举一动。 表格跟进填写，工作有迹可循 工作间各负责人具体到位 严格规范上岗 你的安全我保障 在幼儿园里，有这样一群人，为了让孩子们喜欢上幼儿园，喜欢吃幼儿园的饭。他们从最初清洗粗加工到最后烹饪上桌，每一道工序、每一个细节都毫不懈怠、精益求精。他们就是用爱心与细心、精心与责任守护孩子们舌尖上安全与健康的万和嘉园幼儿园厨师团队。 大厨和帮厨 　　万和嘉园幼儿园严格执行“食堂从业人员体检、培训”制度，厨房工作人员进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。 安全监督多维度你的安全看得见 根据食药品监督管理部门的要求，分别在厨房仓库、粗加工间、配餐间、洗消间安装了高清摄像头，切实增强幼儿园食品原料购进、贮存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，真正实现幼儿园食品安全社会共治的目标。 　　每日餐食新鲜出炉后，我们马上对饭菜、水果、米饭等进行取样，并留存样品125克以上，放入24小时视频监控的专用食物留样冰箱，并保存至少48小时之后才弃样。 为进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园“一餐一点”的意见和建议，不断提升幼儿园膳食管理工作，幼儿园定期召开膳食委员会，让家长更加了解幼儿园的膳食工作，为幼儿健康成长奠定更加坚实的基础。 食谱攻略··食谱制定原则 幼儿食谱均为科学的带量食谱，保证幼儿每日7大营养素按适当比例摄入，并做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等8大类食物比例配置得当，且一周食谱中的荤菜尽量不重复。 　　每周各园食谱都会在园所公布栏公布，并发送到幼儿班级群中，便于家长更加清晰地了解幼儿营养膳食。 多样主食———软麻花、包子、蒸饺等 老师和孩子们认认真真的搓麻花 主食——蔬菜面 主食———大米、烙饼配各种菜、各种汤 各种口味的菜品 每天不重样的午点———各种各样的新鲜水果 　　每日每餐都有保健员餐前试吃和领导班子、班级教师到班级进行陪餐，确保幼儿吃的每一份餐食都是安全且美味的，同时又能及时了解孩子们的进餐情况，调整幼儿的膳食搭配。 食物是成长的必需养分，守护舌尖上的安全，就是在守护珍贵的童年。万和嘉园幼儿园的守护原则是：心怀儿童，胸有责任，高标准，严要求，做好每一件与幼儿安全相关的事。 今天我们的“透明厨房”大揭秘到这里就结束了，我们下期再见！