儿童是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是各幼儿园的重要职责。3一6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足,不但影响幼儿的生长发育，还能引起许多疾病。 <h1 style="text-align: center"><b><font color="#167efb">我国儿童营养状况的两个极端</font></b></h1> 目前，我国儿童营养方面存在两种现象:营养不足和营养过剩。 营养不足：孩子每天得不到足够的营养，后果是孩子智力得不到充分营养，免疫力下降，导致死亡率上升，同时，成年后造成慢性病增加。 营养过剩：孩子每天摄入的营养过剩，后果是孩子出现肥胖症，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病，有关报道，2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖，因而从幼儿时期每天合理膳食是非常重要的。 <h1 style="text-align: center"><b><font color="#167efb">幼儿每日所需的七大类营养素</font></b></h1> 幼儿每天所需的营养素主要有七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。 蛋白质:占膳食总热量的10——15%左右，以优质蛋白为主，奶类、豆制品、动物蛋白。 脂肪:占膳食总热量的30——35%左右，以植物油、动物油为主。 碳水化合物:占膳食总热量的50--60%左右，以谷类、豆类为主。 矿物质:幼儿每天需要微量元素钙800毫克、铁12毫克、碘50微克、锌12毫克及其它。 钙：主要来源于奶类，豆制品及坚果及绿色蔬菜 铁：最好的来源是动物肝脏和动物血 碘：来自含碘盐海产品 锌：主要来源于贝壳类海产品，红肉，动物内脏 膳食纤维:谷类、蔬菜、水果是膳食纤维的主要来源 维生素:维生素A主要来自动物肝脏，蛋黄及富含β胡萝卜素的蔬菜水果，如胡萝卜，西兰花，菠菜，香蕉，杏等。维生素B族主要来源于粗粮，瘦肉，动物肝脏等。维生素C主要来自各种蔬菜水果。 水:幼儿每天需要的水量必须保证，2一3岁，100一140毫升/公斤/日， 4一7岁，80-110 毫升/公斤/日。 <h1 style="text-align: center"><font color="#167efb"><b>幼儿每天的各类食物推荐量</b></font></h1> 谷类: 180——260克，大米、白面及各类粗粮<br>动物性食物: 100——150 克，包括禽畜鱼肉，蛋类<br>奶和奶制品: 200——300 克，包括鲜奶，奶酪，奶片等<br>大豆及豆制品: 30——50克，如豆浆，豆腐，腐竹，豆干等<br>蔬菜、水果: 150——200 克，以应季为主多样化<br>植物油: 25——30克 <h1 style="text-align: center"><b><font color="#167efb">食品营养我知道</font></b></h1> 宝贝们，看了老师的介绍，你们现在了解合理饮食的重要性了吧！老师还想请你们当“小小播报员”🎤，餐前向小伙伴们介绍食物里的营养成分，这些可都是我们长高长壮所必须的物质哦！快快行动起来吧📢！ 健康从营养膳食开始，爱德沃美幼儿园会以“食育”活动为契机，积极营造关注幼儿食品营养与健康的浓厚氛围，让爱德沃美的每一个宝贝都能健康、快乐、幸福的成长。