2021年海口市学校食堂食品安全管理人员及从业人员培训班

海南省学校食品安全与健康管理协会

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《市场监管总局办公厅  教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》等法规及有关文件规定，践行社会主义核心价值观，全面提高全市学校食堂食品安全管理水平，防止食堂食品浪费，降低食品安全隐患，促进经济社会可持续发展，保障粮食安全与师生生命健康，5月11日，海口市教育局在北京师范大学海口附属学校举办2021年海口市学校食堂食品安全管理人员及从业人员培训班。 海口市市直属学校（含幼儿园）实施食堂供餐的单位分管食堂领导（负责人）、食品安全管理员参加了此次培训，总人数110人。 海口市教育局副局长仇志明、安全工作科科长周正雄出席本次培训班，培训班由海口市教育局安全工作科杨战杰主持。 　　培训班开班前，仇志明副局长就近期市教育局组织开展的学校食堂食品安全风险排查结果进行宣读，结合市教育局工作计划，对下一步全市学校食品安全工作进行部署：一是要求各单位食品安全责任人务必提高政治站位，强化食品安全责任担当意识。二是要严格学校食堂管理，建立完善的食材追溯体系。三是全面推进“明厨亮灶＋互联网”工作，公开厨房加工操作环境，自觉规范加工行为，接受社会监督。四是要加大对食堂从业人员、在校师生食品安全法、反食品浪费法及食品安全与营养健康基础知识宣传教育力度。 周正雄科长针对2021年春季食品安全联合督查结果进行通报批评，对督查过程中存在问题逐条宣读，要求各单位抓紧落实整改，对拒不改正的单位，将对相关负责人进行约谈。 　　此次培训内容丰富、形式多样，采用面授与网授、理论与实操相结合的形式，培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食源性疾病防控、食品安全应急事故划分和应急处置等法律、法规及相关规定。授课人员结合学校食堂经营管理存在的实际问题进行逐条讲解，与参培人员进行互动交流，将理论与实践完美结合，进一步提升了培训质量，确保了培训效果。 在本次理论培训活动结束后，市直属学校食品安全管理人员还需按要求完成40学时的远程培训学习。 　　面授培训及考核结束后观摩北京师范大学海口附属学校高中部食堂。