食品安全应急演练过程及总结

❃. 莫失莫忘

兴华实验幼儿园 为了进一步做好学校安全管理工作，确保学校师生生命安全，按照学校突发事件“沉着应对，措施果断，快速反应，高效处置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故发生后，能积极采取有效措施，最大限度地减少事故损失，并做好事故发生后的各类应急处理工作，本着“预防为主，有备无患”的工作原则，结合学校实际制定《兴华实验幼儿园食品安全应急演练实施方案》并进行活动演练。 01|食品安全应急演练实施方案学习 演练内容主要为幼儿呕吐的处理措施和多班幼儿出现不适情况的应急处置。在演练之前充分进行了演练活动流程、人员的安排、分配了各个部门的工作职能。所有教职工都认真参与演练活动。 02|幼儿出现呕吐、恶心、腹痛应急处置演练 首先是学前班5名幼儿出现呕吐、恶心、腹痛现象。班主任陈星老师电话通知保健医生左海英，保健医生了解情况后（疑诺如病毒），让陈星老师做好个人防护，再为生病孩子戴上口罩，同时电话通知教学园长冯田宇。助教将正常的幼儿带到备用教室，保育老师做好个人防护后带上急救箱、黄色医用垃圾袋双层和兑好（10000mg/L）的消毒喷壶对呕吐物进行消毒处理。 询问幼儿情况，做进一步处理 保健医生做好防护后来到隔离室询问幼儿情况。在此过程中又陆续接到几个班级老师打电话说幼儿出现不适，保健医生随时关注幼儿园病情情况，及时报告。 03|做好全园幼儿身体情况检查 总指挥冯园长在接到电话后立即启动食品应急预案，副总指挥左海英带领食品突发事件应急处理协调小组人员开展应急工作：首先冯园长通知老师们统计各班幼儿11.00后饮食及活动情况，查看幼儿身体状况做名单统计。接着保健医生左海英和刘志茹（扮演健康副校长）沟通了解幼儿情况后决定让120到园接孩子并让各班主任向疑似食物中毒学生的家长打电话。 04|保护现场，做到层层上报 同时赵老师通知厨房人员离开厨房关好门窗做好预防二次污染及保护好现场，封锁食堂，保安人员关闭学校大门，禁止无关人员出入。冯园长电话通知上级领导，向当地食品药品安全监督局和疾控中心报告相关情况。并等待相关人员到学校对当天留样菜肴取样化验。 05|演练总结 最后冯园长对演练进行总结，演练以后各位老师要紧抓教育契机，对幼儿做好食品安全和传染病预防知识的宣传教育活动，使幼儿了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育幼儿不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。同时高要求各班级取餐、分餐全程佩戴口罩、戴手套。