香辣小龙虾

黔人出山

　　小龙虾，一个在餐桌上非常受人们喜爱的海鲜食材，这个时节，正是吃小龙虾的季节，这不，看到很多美食播主都在吃，所以小编也眼馋了，这不，今天买了点小龙虾，今天我们来做一道香辣小龙虾，下面跟大家分享一下小编做法。

一、主要食材：

小龙虾、黄瓜

二、所需辅料：

香辣小龙虾调料、胡椒粉、啤酒、生抽、耗油、姜蒜、干辣椒、花椒面、香油

三、制作方法：

1.准备鲜活的小龙虾一斤，放入清水中浸泡半小时。

2.将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，然后去掉虾线，沥干水份备用。

3.将姜切成片，蒜切粒，黄瓜切条，在准备点干辣椒和花椒面备用。

4.起锅烧油，油冒青烟时下入小龙虾煎炸30秒后捞出。

5.另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，然后下入干辣椒。

6.待干辣椒炒香后下入香辣小龙虾辣，花椒面，炒香炒出红油。

7.然后下入小龙虾，加入调味料适量鸡精、盐、生抽耗油、白砂糖、胡椒粉翻炒。

8.炒香后倒入一罐啤酒和适量的水。

9.待烧开后转中小火焖煮15分钟。

10.15分钟后下入黄瓜条，开大火收汁，待黄瓜煮熟后淋入适量香油即可出锅装盘。

11.装入盘中后加入点香菜点缀即可，一盘下酒，香辣鲜香的小龙虾就制作完成了。

小贴士！

1.龙虾一定要买鲜活的进入一点。

2.刷洗龙虾时千万注意不要被龙虾夹噢。