五月的暖风带来了明媚的阳光，明媚的阳光带来了愉悦的心情，愉悦的心情构成美好的气氛旋律。五一假期，不仅有草长莺飞、花红柳绿的美好景致，还有浓厚的劳动氛围。五月四日，恰逢五四青年节，正是好光景，张店九中初二级部的少先队员们出现在周村古商城，去体验一次特别的劳动实践活动。 早上八点多，街上人流还不算多，队员们早早聚集在古商城前，每个人都非常激动，兴奋地讨论着接下来的活动。今天，队员们将要尝试制作一道周村的特色美食——周村烧饼。<br> 淄博人对于周村烧饼都不陌生，提起周村烧饼，唇齿留香、薄香酥脆、远近闻名几个词就脱口而出，难怪近代文人写诗赞叹道“取麦精华承妙方，摊浆和粉拌砂糖。芝麻粒粒镶圆月，炉火丝丝烘面香。入口脆听焦玉碎，凝眸酥觉齿唇狂。山东特产从头说，最数周村烧饼强”。听到要制作烧饼，队员们各个摩拳擦掌，跃跃欲试，准备大展身手。<br><br> 要说这做烧饼啊，肯定是需要掌握一定的技巧，这不，我们今天的老师就来了！今天带领队员们学习烧饼制作工艺的是周村烧饼制作技艺的当代传承人王春花女士。王师傅一出场就不同凡响，指挥队员们换好衣服，带好帽子，准备开始学习。 队员们认真倾听王师傅的讲解，原来这烧饼制作讲究可真不少。烧饼制作的流程包括和面、分坯切剂、揉剂、延展成形、着麻、烘烤。每一个步骤都需要认真对待，容不得半点马虎。今天孩子们使用的加了蛋黄的面团，味道更加美味！ 揉剂可是个不简单的活，看队员们那专注听讲的神情，生怕错过一丁点王师傅讲授的要点，王师傅边讲解边做示范，这对于基本没揉过剂子的队员们真是莫大的帮助。轮到队员们实践了，他们各个撸起袖子，看他们的姿势，多么可爱啊！ 接着是延展成型。队员们废了九牛二虎之力，才勉强将圆滑的小面团变成薄薄的小面饼。弄成薄饼还不够，追求完美的队员们“东拼西凑”，终于让面饼保持了圆形。 接下来就要为烧饼撒上点睛之笔——芝麻。王师傅介绍，着麻需要先将经水捞、去皮、炒熟的芝麻从盆里取出，放入晃盘内，双手端平，前后振晃，使芝麻均匀排列在盘内。将盘置于面前待延展成形后，立即双手轻夹饼片，到晃盘中着麻，工作之快，一触即就，迅速贴在炭火炉灶的烘炉内的鏊子上烘烤，要一气呵成。队员们争先恐后，为自己的薄饼“增光添彩”。普通的薄饼一下子就变得“活色生香”，喷香的芝麻镶嵌在面饼上，相得益彰。 最后就是烤制烧饼了，可是如何让烧饼进入烤炉呢？队员们犯了难，王师傅笑着介绍，我们需要将经过着麻处理的生饼，左手轻夹，迅速移于右手背上，右臂顺势伸入炉内，五指伸展，将生饼撑开，靠右手腕力将生饼贴于烤炉上。这一步骤，体力和脑力均不可或缺。鉴于队员们年纪还小，王师傅交给他们一个秘密武器，一个类似于扫帚的器具，可以帮助把烧饼贴到烤炉里。队员们轮番上阵，将自己的成果送入烤炉。 烧饼还未出炉，香味就已经飘出。队员们守在炉前，翘首以盼。烧饼出炉了，队员们迫不及待地拿出自己的劳动成果向周围人炫耀：“瞧，我做的烧饼多好！”尝一口，香酥可口，队员们的脸上充满了自豪，王师傅也为队员们高兴。 体验结束后，队员们与王师傅开始交谈。王师傅介绍，一个熟练的工人一天能制作约3000张烧饼。队员们都惊呆了，他们都为这惊人的工作量而感慨，毕竟刚刚制作烧饼的过程，就已经让他们精疲力竭，原来工人的劳动如此得不容易！队员们纷纷感叹，原来这就是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我们平时习以为常的餐食，原来背后竟然蕴含着无数人辛勤的汗水，队员们以后一定会珍惜粮食，绝不浪费！ 别林斯基曾说过：“只有劳动才能使人变得幸福，使他的心灵变得开朗、和谐、心满意足。”队员们通过此次特殊的劳动实践活动，既习得了技能，又传承了文化，还净化了心灵。<br> 以劳育德，创造美好。我们一直在路上！