母亲的味道——有感母亲节

汶河岸

　　今天下午偶然得到夫人的夸奖，说我做的菜的味道比老家的强多了，不经意的一句话或许触碰了我的神经，谁做的再好也没有母亲亲手做的饭菜的味道香。时间过得真快，母亲离开我将近九年了，每次回家再也尝不到母亲亲手做的饭菜，但是母亲的味道我却永远不会忘，因为母亲的味道早已融入到我的血脉里。

记忆中我印象最深的是煎饼卷鸡蛋，那时的煎饼是地瓜面子的煎饼，鸡蛋是不放葱花的那种，刚煎出的鸡蛋卷到煎饼里，里面的油一会就把煎饼浸透了，咬上一口，真香。母亲曾说过我小时候只吃了四条子饼干，后来能吃上煎饼卷鸡蛋就很不错了。具体是自己多大时我都记不清了，但那时我家还在庄里住，没有搬到北山上。

记得五年级快毕业的时候在塘子联小，老师要求住过一段时间的校，学校也没有专门的宿舍，就找间空闲的屋打地铺的那种。由于要住校自然就要从家里带着饭，这也是我第一次在学校里住，我记得母亲给我炒了一罐头瓶子咸菜鸡蛋，连同几个煎饼放到塑料提篮子里，把篮子绑到大金鹿后座子上，那时候的路非常的颠簸，在出去村头不远的赶牛路上，当啷一声罐头瓶子掉了出来，咸菜鸡蛋撒了一地，把我心疼的不轻。不得不第一次住校没有成功，下午又回来了。

春末夏初的季节，汶河的水还有点凉，而且很大，我在汶河对过的东辛庄上学，由于水太大不能每天往返回家，母亲就烙上一包袱煎饼送我去辛庄寄宿在二姑家一段时间，等水小了再回来，我和母亲从鸡太冤山西侧一直步行到红卫（马牧池驻地），再从红卫沿崔家庄往南到东辛庄村，直线距离也就二里路得路程我们确走了够二十里，怪不得人家都说隔河千里远，母亲个子高，身大力不亏，不管干什么从不疼力气，为了快让我去上学，也顾不上路远了，领着我就走。

到了初中去了岱庄中学，那时冬天一周回家一次，春秋三天回家一次拿饭，几种菜成了很多同学的拿饭的标配。比如：刚下来花生的时候，把生果子米上碾碾碎，再加上一点辣椒、葱花炒的干所得，那时感觉真好吃，还有煮果子米，把花生米和黄豆掺在一起，放上八角大料和花椒一块煮熟，一大麦乳精瓶子就够一周吃的。

豆子萝卜咸菜是常吃的一种，咸菜放的时间长，容易保存。这种咸菜是先把黄豆和花生米泡发一夜，然后再煮大约半个小时，再把萝卜切成丁，用盐腌一段时间，腌去里面的水分，最后把这三种放在一起，撒适量盐，放入一点酱油、葱段、姜丝就可以了。再一种吃的最多的就是用腌菜旮沓腌的咸菜炒的咸菜丝，小时候家家都有一个咸菜缸，菜园里种一些腌菜旮沓，腌上半缸咸菜够一年吃的，这种咸菜丝可以放上葱和青椒拌着吃，又脆又咸又香，特别刚蒸出的馒头就是就着个咸菜丝也很好吃。还一种吃法就是用油炒，放上一点红辣椒丝，有时再放上一点肉丝那就更好吃了。

秋天下来韭花，也是一道美味，鲜香可口，把韭花和青椒放在一起用碾碾碎，再放上几根鲜豆角和煮熟的花生米那就更好吃了，刚买的鲜热豆腐配上韭花是最对路的了。当然为了保存时间长，干炒豆腐也是经常拿的菜，切成长条，放上红辣椒，豆腐炒的金黄色，放上姜丝和芫荽，非常好吃。

农村的家家都喂着鸡，特别是我家住山上，一大清早母亲就把鸡都赶到山上打野食、吃虫子。我记得有时会出现老鹰盘旋在空中，鸡就吓得飞回家，一到春天天气转暖，鸡下的蛋就开始多了起来，母亲就把攒的鸡蛋腌上一坛子，特别到了农忙季节没时间炒菜煮上几个特别方便，当然也是我上学拿饭的好就菜。

母亲尽管厨艺一般，有时我还会嫌炒菜放水太多，但是她确做出了世间最美的味道伴我成长，母亲的味道呀，永生难忘！

2021年5月9日