<h3>倒入适量热水泡发梅干菜，“手放进去能感受到一定热度即可”</h3> <h3>选择比较肥的猪肉（最后也不吃，就是搞点儿肉味）</h3> <h3>肉切块，倒入适量料酒和老抽腌制30分钟左右（时间随意，别太短就行，重点是腌入味）</h3> <h3>把腌制好的肉覆盖在梅干菜上方，依据个人口味加入适量料酒，老抽，盐，代糖，鸡精<br><br>重点:不需要额外加油！蒸煮出来的猪油已经够了，不然会很肥腻</h3> <h3>中火蒸半个小时</h3> <h3>把肉翻到最下面，再蒸半个小时左右出锅</h3> <h3>也可以通过炒的方式做，只是我会觉得比较油腻，更喜欢蒸的</h3>