《明山幽谷处 自有好佳茗》辛丑年

花蝴蝶

　　人间最美四月天，于四月的最后一天，辛丑年，追随春天味道的脚步，最后一次也是最艰苦的行程，圆满完成，过程虽然艰辛无比，而且本次还是多年以来开始关注古树红茶以来最险象环生的，好在，最终，还是有惊无险的圆满收官了。

     一早，吸取了上一次去龙头峰的教训，六点半准时醒来并立马起来，此时，窗外，旭日初升，绚丽的霞光从东方亮来，使楼下远处的田园风光如诗画，一派的好兆头，非常的令人精神振奋！洗漱，收拾东西，吃早餐，有条不紊的，七点半出门，八点到下水源，一切都是按计划的节点进行。

   一开始，具体是要拐过那个角落并无确定的方向，在沐云阁遇到老板娘，打探了一下山里的情况，高深处，茶芽还不是很适合采摘，有人去了，觉得不上手就没采摘。这是个绝好的信息，也是因为这个信息，使具体往那个角落，更加的难以确定了。不过，向来都是相信缘分的，一切都是最好的安，路到分岔时，往那边，自有天意。

一开始，具体是要拐过那个角落并无确定的方向，在沐云阁遇到老板娘，打探了一下山里的情况，高深处，茶芽还不是很适合采摘，有人去了，觉得不上手就没采摘。这是个绝好的信息，也是因为这个信息，使具体往那个角落，更加的难以确定了。不过，向来都是相信缘分的，一切都是最好的安，路到分岔时，往那边，自有天意。

   天气晴岚，阳光灿烂，行脚的速度就很快了，直到第一个平常都会停下休息的溪涧也没有停下过脚步，不过因为行走在溪涧里，流水潺潺，环境清幽，心神突然不安了起来，因为突然的记得是不是忘记了带头灯了，这一念头的出现，把自己也吓得半死，卸包检查，的确，充了电要带的那个真的没有带来！好在，平常对于这最重要的物质都是有备份的，把鞋柜上那个常备品带来了，真是无比的“阿弥陀佛”啊！再次检查了一下装备，安了心之后，行程的脚步再次加快，甚至过第二个溪涧的时候都不停下休息，直冲冲的奔到了分水岭马鞍上才真正的第一次停下，喝了三分之一份量的粥，吃了一小块压缩干粮，这是这样的行程，第一次到了这里才休息，第一次到了这里才补充能量，最后，点了一支烟，舒缓一下精神，检查了一下双腿脚，确保没有任何的小朋友和自己有任何的亲密接触，对于生活在这座山里的小朋友，实在是惹不起！起身，翻下山脊，开始横过悬崖绝壁的路段。

横过悬崖的路途很吃力，不但是因为要走在悬崖峭壁上，还需要来回的沿着悬崖上上下下的，没走一半，就在必停的石崖上停了下来，喝了一口水，缓了气，才再次出发。直达海拔1200米的分岔路口时，心中并无分念，自然而然的，人，就如一阵风一样的横着就往锄头峰而去，而不是往上奔往龙头峰。这边的路，走动的人少，很多地方路迹明显的荒芜多了，虽然走过很多次，在一个小谷地还是因为树木倒伏导致走错了，还好，只是错了几分钟就回到了路上，这时，偶尔的，已经开始看见几重山脉后的目标地了。在跨过最后一个山脊前，是有的思虑过是不是去探一下平常山民去的红茶谷，只是看了一眼分岔处上去的路，已经荒芜到没有了痕迹，立马打消了念头，直跨过溪水，翻上山脊，最后这段路，基本已经是人迹罕至了，很多地方，路迹全无，全凭记忆通过了，不得不分心折了很多草木做标记以确保安全。最终，在一步三观望的，再次的切下河谷，沿河谷，披荆刺，攀悬崖，钻沟过坎，手脚上多了很多道伤痕，才到溪谷中没有了金刚藤杂草丛生的地方，安心再喝了几口粥，吃了压缩干粮，整理了精神，手脚并用，不到十分钟后，终于见到了第一棵茶树下，此时，正好中午十二点，和计划中的节点一样，这么多年来，在这里，终于的第一次的按了计划中的时间到达了！

这是一棵长在河谷正中央的大红茶树，芽头粗壮，叶子红亮，正合适采摘，四周都是岩石堆成的V字型河谷，她就长在岩石里，我觉得应该把她称做岩茶也是没问题的了，按列，不管如何，遇到她，首先必定是要采摘的，余下的再行随缘。此时正午，阳光灿烂，四处虽然古树参天，密不见天，仍旧有不少阳光散落，照的茶树上娇嫩的枝芽熠熠生辉，套上采茶袋，爬上树，心中哼着自己都不知道的曲调，时而左手扯拉，右手翻飞，时而对换，直到一个小时后，才把满树茶芽收归囊中，当然，采茶还要护树，还是留部分养树的，这是法则，人，不能因为贪恋而毁了她的生命。

    第二波，就按计划了，直奔最高最大的那棵茶树而上，本来，这地方来过很多次了，在这途中还是遇到一棵没有见过的，芽头非常多，非常粗壮的，非常合适采摘的，也只是记住了位置而继续往上，按计划进行是保证收获最大化的保证。这地方都是碎石堆积的山坡，除了参天大树，就是遍布的金刚藤及杂草藤蔓，好多次一脚踩空或者被藤蔓勾刮，隔着裤子护膝都觉得是痛到骨头，只是，兴冲冲的爬到了目标，由于海拔相对比较高，茶芽并不是很适合采收，不过，也由不得自己了，千辛万苦，今年也就来这么一次了，飞身上树，满心欢喜的采摘。

每一次到此，我喜欢极了这里在蓝天白云下的色彩斑斓，清幽秘境，时而鸟鸣虫呢喃，时而山风拂过，有幸的话偶尔也会听到兽吼传声，人迹罕至，就是她成就这里别样原始秘境的因由！在这个地方，在这棵茶树上，视野上，已经能远眺远方了，远处，山峰起伏跌宕，湛蓝的天空，洁白的白云点缀，看的人精神舒服之极。左右，山崖陡峭，林木在温暖的阳光抚慰下，金灿灿的有，艳丽妖娆的有，青翠掩映的也有，色彩多姿，满眼如油画一般的色调，看的让人暖融融的。而眼前，古树枝干苍劲，身姿虎踞龙蟠的样子，印在画面之中，又是一番水墨丹青的味道！令人回味无穷，大为赞叹不已！

有的收获令人心神愉悦，而愉悦的时光流逝总是飞快，按部就班的按着计划从上而下要采摘的有好几棵茶树，第二棵的时候，脚下一节枯枝啪啦一声，人就应声而掉下，好在手快，抓住了其他枝条，而且枝条韧性非常的好，落空也不是很高，最终只是手掌掉了两块皮人就安全落地了，不由嘴中咒骂几句以解晦气。甩了甩辣痛的手，还是把注意力转回到采茶的事情上，大棵的采完，转小棵的，这一棵茶树采完了，转另一棵。有一棵青芽的，芽孢刚刚打开，嫩的不得了，可惜，这不是我的目标，而她结的一个小小的幼果吸引了我的注意，还是头一回注意到她的果子。

看着时间，虽然已经十六点十分了，按计划时间还是充裕，观望了一下四周，还是决定下到水沟里，所谓的水沟，并不是有水的，只是两边悬崖绝壁会聚的中间之地，当然，要是雨水足够大的话，或许会有水经过。上坡困难，下来就快了，几下就到了，仔细寻探，其实落脚地离做标记的那棵茶树并不远，真正来到茶树下，这才发现，没有优先采摘真是失误。茶树并不是很巨大，杆径稍比碗口粗，三米高左右，伞形树冠，遍布白青色的嫩芽，茶头粗，叶肥厚，一看就令人心头大爽的。前面刚好有一块桌子大的石头挡住了水的流经，站在石头上，刚好可以采摘到茶树下围的芽头，卸包，爬上石头，满心欢喜的双手舞动，一枝树枝被拉回，一芽芽茶芽被收归囊中。俗话说的好，乐极生悲，这不，高兴还没有到头，脚下的苔鲜整块剥离，冷不丁的人就摔了，故技重演，抓住了旁边的树枝，不过，这回树枝也救不了自己了，四脚朝天的就这样着地了，然后顺着石头和茶树之间滑落沟里，当后背重重的卡在石头上停下的时候，久久的，一口浊气被呼了出来，头没有撞到任何东西，万幸啊，就这么一个因由，所有的痛都不算数了，痛就痛了，爬起来拍了拍土，咧了咧嘴，这回，可就不敢再有咒骂的心思了，安神定心，老实注意周全，采摘茶叶。很快，下围的嫩芽就被全部采摘囊中，这才像猴子一样的攀枝上树，等自己妥妥的坐在树上的时候，定眼一看，好家伙，满树顶的嫩芽，郁郁葱葱的，就像猴子下山，面对丰富的食物，无从下手的感觉。看了看手表，时间无多，赶紧了，采摘动作不由加快了很多，好多茶芽都是被并芽采摘的，甚至带了老叶子。

等从茶树上下来，刚好下午十七点，补充能量，装好茶叶，做好隔离预防背回来的时候茶叶被焖熟了，十七点零八分，正式开始回程，回到河床里，遇到了一棵七叶一枝花，看着叶子并不大，心中摇摆了一下，还是挖了出来，嘿，好家伙，十二年了，遇见宝贝，从来都是需要缘分的！气喘吁吁的翻过山脊，又下到沟里，又再上山脊，跨过一道道山梁，回到大道后，路边石上，吻兰不少，回味吻兰花开时的优美，不但心动，更是手痒，扯了好几棵，再用苔鲜包好装包里，这才开始发力赶路，在马鞍照列停下休息，抽了根烟。回到周涧，天还没有黑，最后补充了能量，这才打了头灯，悠悠的返回，二十点三十五分，安全的回到摩托车前，全程都能按照计划的节点进行，采茶行程，圆满之极！

好的滋味，采摘不容易，制作起来也更加的花功夫，经过一晚的摊凉，走水并不见多大作用，赶紧收拾妥当，打道回老巢，中午时分回到，阳光正好，合适采摘芽头的好搞，合适采摘的枝芽，按计划放阳光下晾晒，试着按白茶的工艺进行操作，嫩芽叶的，多少有点摇摆不定了，直到眼看晾晒的茶叶散发着阵阵芝兰幽香，最终觉得都是拿来试做白茶，这时，已经下午十四点了，这也为这批嫩茶叶产生点微酸的气息埋下了伏笔！此日，正好五一，劳动节最好的安排就是劳动了，从大山深处，幽谷逸林到山脚，再从山脚飞奔回到老巢，今日份阳光灿烂，晴好热烈，适合晒树叶，因此，从室内到阳台，从楼上搬到楼下，又再搬回，来来回回，一天就这样子过了，整个楼道如一盘芝兰绽放芳菲，芬芳浓郁，随着人的走动，风中随带丝丝蜜香，至于成品，是不是更加的令人惊喜，只能花时间继续等待了！

    第三日，再无新奇，经过阳光的洗礼之后，茶叶已经走去了大部分的水分，能做的，就是静置了，让茶叶自由转化发展，这样的过程只有等待，闲暇时就是把茶叶里带有的老叶，枝干，蝴蝶卵等挑选出来，傍晚前下雨，收回室内，也是因为下雨后的因故，空气湿度增大，二十一时，微觉得嫩芽那批，香气淡去，微微的酸气生出，大觉不妙，赶紧放烘干箱里进行微烘去水，确保茶叶所含水分不再因天气湿度再起变化了。对于白茶工艺的研究，完全是临时抱佛脚的，直到开始制作了才百度学习了一下，工艺上的控制，到底还是不能了如指掌，不过，不经过实践，怎么会知道稍许的时间差会引起如此大的差别。

   等待，总是漫长的，机缘不合适，太多东西，不是人有的追求了就可以实现了，或者，满心的期待就能有的结果了。一开始，采摘回来后都是计划做红茶的了，直到半夜下单了纯铝膜包装袋后才确定了做一批白茶，而在第四天中午确定会到货，这才开始了真正的烘干程序，烘干程序也是漫长的等待时间，直到傍晚收到包装袋，才完成。从烘干箱里拿出乘热直接装包，毕竟条件所致，无法做到成批一起静置后期自然酝酿发酵。

明知道刚刚完全烘干的茶叶火气大，滋味也不显，但还是忍不住想要尝试一下的诱惑！烧水，清理好茶托各种物品，燃好香，整理好花瓶，这才取一戳茶叶放入盖碗里，倒水，过滤，分杯，自然轻手熟路，淡淡的自然清香随着水汽偶尔出现，如蜻蜓点水，一瞬之间，你尚还没有感触到是不是真的，又消失无影无踪了，真端起盖碗闻香，的确一丝香气全无，毕竟，刚刚弄好，火气都还没有退，谈何香型韵味。洁白的瓷杯里，茶汤呈青绿色，非常的清澈透亮，自有高山幽谷逸林里干净。轻啜一口，润了润嘴，再一口下去，火气犹显，但随后一腔的清甜甘润迅速散开，有别平常的素淡无奇，当然，茶种的因素，更无一般茶叶的苦涩。稠滑的汤水如浆，舌蕾如触有物，高山岩韵，幽境风骨，唯有品尝方能感知其物，而无法以言辞表述清楚，和以往的清新秀丽，清香飘扬果真是绝然不同！这是十年来第一次对这种茶种有了不一样的感知！

    岁月静好，一晃十年，风雨潇潇，云蔚舒卷，每当时节，兼程挥汗，花十年时间感知一棵茶树的滋味，其中有百花幽香，也有青松苍劲，更有屹立悬崖不畏惊风雷雨的傲世风骨，随时光悠悠，听涧水潺潺。万千世界，一花一叶皆菩提，粒粒尘光里各有世界，如果这一杯寡淡的茶水里，真能有什么，或许，自是孤零的一袭身影斜长，和尘同光，与她共舞，与日月星辰和合八荒六合的滋味！

2020--05-07   深夜的晨早！

大明山物华天宝，明山仙境彩霞边，深山幽谷出佳茗，酝酿的滋味，独具一格！

大明山荒野云雾茶

大明山高山云雾茶

大明山野生古树茶

常年销售，微信同名，花蝴蝶。