遇见茼蒿——琅琊中心幼儿园大二班茼蒿收获记

骁春

种植园区，每个班级都有属于自己的一块小菜园，孩子们在这里种下了各种蔬菜。蔬菜生长期间，孩子们与老师一起为它浇水、驱虫，并定期做好成长记录和观察。大二班种植园里的茼蒿，经过大家的轮番照顾，长得绿油油、娇嫩嫩，郁郁葱葱，一片喜人！ 收割茼蒿 　　“茼蒿要怎样收割？需要用到哪些工具？”通过讨论、图示，孩子们了解到茼蒿是剪了还能再长的作物，我们需要剪茼蒿的中下茎部。所以收割茼蒿需要剪刀和装菜的篮子或桶。 科普时间：茼蒿成熟过后，在靠近根部的方向，留下一对叶子，在留下的叶子往上一点的地方将上部分茼蒿摘下，摘过的茼蒿会在留下的叶片继续发芽、发叶，让一颗茼蒿变两颗，这样往复，茼蒿的枝叶会越发越多，一小片的茼蒿就会越长越旺。 “我们的橱子里就有剪刀✂”，雨涵喊到。“我奶奶去菜园里收菜时也挎着菜篮子，像我们美工室的那种菜篮子，我们可以去美工室借一借”。 　　途中经过角色区的“材料筐”，看看有没有我们可以用到的工具呢？ 　　备好工具，迫不及待的向小菜园出发。 瞧他们一个个小心翼翼的将茼蒿剪断，轻轻地放进了小筐里，摆摆整齐…… 在一次次的观察、尝试中，孩子学会了如何正确地剪下一株茼蒿。在孩子们的共同努力下，收获了两篮子的开心，满载而归。从孩子的话语、笑脸中，我真切地感受到“从做中学”和“大自然、大社会都是活教材”的理论意义。 观察茼蒿 茼蒿的叶子是什么形状？它像什么？它和什么菜很像？孩子们展开了热烈的讨论… 👦：有点芦荟的味道呢。👧：有淡淡的香味，真好闻。 👧：茼蒿像一把镰刀，因为它的叶子是锯齿状的。👦：茼蒿像海草。👧：像刺猬的刺🦔还像仙人掌🌵👦：像松树叶子。宇翔：茼蒿的叶子和菊花的叶子很像。👩：还有什么和茼蒿长的很像？孩子们继续讨论了起来。 ：“我奶奶家的艾草很像茼蒿。”：“芹菜叶很像茼蒿。”：和萝卜叶子、腊菜很像。：和苦菊很像。：和芹菜很像。：和大头菜叶子、胡萝卜叶子、红萝卜叶子、芹菜很像。 通过讨论和图片对比，孩子们发现很多植物和小叶茼蒿都很像。 了解茼蒿 柯昕：老师，我还见过和这个不一样的茼蒿。它的叶子宽宽的。 通过查阅，我们了解到柯昕小朋友说的是大叶茼蒿。 我们找来图片，孩子们进行了对比：：“一个叶子尖尖的，一个圆圆的”；：“一个是细菜杆，一个是粗的”；：“一个长一个短，有的圆圆的，有的长长的”。：“一个是锯齿状，一个是椭圆形的。”：“一个是叶子尖尖的，一个是平平的。”：“有一种是长在土上一点点的，有一种长得很高。” 科普时间：茼蒿有两种，一种叫做小叶茼蒿，一种叫做大叶茼蒿。叶子不一样，是因为它们的品种不一样。小叶茼蒿的特点是叶子小、叶片薄，叶片边缘的锯齿状多而深，茎长而细。大叶筒蒿又叫圆叶茼蒿，叶面宽大、厚，叶片边缘的锯齿少而浅，茎短而粗。 　　茼蒿是一种蔬菜，含有丰富的维生素，营养素，故称为皇帝菜。 通过调查，我们了解到茼蒿具有食用、药用、观赏、赠送等价值。 1.食用价值：茼蒿具有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C等营养物质，有利于人体健康的需要。 2.药用价值：具有健脾消肿、清热解毒、开胃消食、止咳化痰等功效，还可以治感冒。茼蒿气味芳香，还能安神健脑。茼蒿晒干后可以泡茶，降压补脑、润肺补肝、防止记忆力减退。 3.观赏价值：可以种在公园或幼儿园里供大家观赏，还能美化我们的环境。 4.赠送：可以将茼蒿的花送给自己喜欢的人。 烹饪茼蒿 👩：茼蒿可以怎样吃？你都吃过怎样做的茼蒿呢？：可以用水煮一下凉拌着吃。：可以用蒜沫炒茼蒿。：我妈妈用豆腐和蛤蜊炒过茼蒿，可鲜了。：还可以清炒茼蒿… 茼蒿的吃法让大家都咽口水了，经过孩子们共同的商讨，我们决定在班里烹饪茼蒿，孩子们分工行动起来！ 烹饪工具借一借绿绿茼蒿洗一洗调味大蒜剥一剥小小厨师炒一炒 忙碌中，期盼中，终于美味的清蒸茼蒿出锅喽…… 美味茼蒿尝一尝 安静坐下来，专享劳动成果，大口尝一尝，那滋味是美在嘴里，乐在心里…… 通过完整地体验播种、浇灌、生长、收获感知、加工、品尝全过程感受节气的更替四季的变化劳动的乐趣美食的享受这是一段有趣的生活旅程遇见茼蒿，美“蒿”时光孩子们对茼蒿渐生欢喜……