卤鸡脚

余羿成

先烧半锅水。

洗鸡脚。

水烧开后把鸡脚倒入锅中，

均匀铺好，盖上锅盖煮至出血水。

将鸡脚夹出来过冷水，把锅里的水倒掉，切去鸡脚趾。

准备好卤汁与调味包。

锅里加水烧开后，倒入卤汁，加调料包，再倒入鸡脚。

盖上锅盖，中火焖煮半小时至鸡脚染上卤汁的颜色，调味，收汁，关火。

夹入碟子中，一道美味的卤鸡脚便做好了。