谷雨幸事：吃香椿芽品谷雨茶——大一班谷雨主题活动

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谷雨一到，春已阑珊，暮春的章节尚剩几页。多一场雨，绿便多一层，夏也会近一步。 谷雨一场雨，描一幅诗意画卷；谷雨一场雨，划分出两个季节。当谷雨的第一场雨到来，春天也就到了尾声，纷纷落雨将送走春寒料峭，迎来初夏暖意融融。大江南北都洋溢着全新的活力。为了抓住春天的小尾巴，大一班开展了有关谷雨习俗的主题活动。 食香椿 　　俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，谷雨时节，正是吃香椿的好时候。这时的香椿醇香、爽口、嫩如丝，是一年中难得的美味。香椿要吃新鲜的初芽，而且采摘下来立刻吃最好。 　　在活动前，我们邀请家长带领孩子们一起寻找香椿。孩子们闻一闻香椿的味道，看一看香椿的形状。 　　带着幼儿寻找到的香椿，老师和孩子们一起进行了一节近距离认识香椿的主题活动。从香椿树，到香椿开始生长的嫩芽，到香椿成熟。 　　细心的幼儿还发现香椿的叶子轮廓是有锯齿样的形状的，经过查证，有锯齿轮廓的是香椿，而轮廓圆滑，没有锯齿状的是臭椿。我们还认真数了数每一串香椿它的数目都是双数，原来，香椿生长的时候叶子都是成双成对长出来的啊！ 　　认识完香椿后，我们要一起制作香椿美食啦——香椿鸡蛋饼、炸香椿 　　在老师的细心讲解和指导下，孩子们独立完成了洗香椿、打鸡蛋、切香椿的工作。快来看看我们的小能手。 　　往碗里打几个鸡蛋，蛋黄蛋液搅拌均匀，然后把香椿切成碎，加入适量的面和鸡蛋搅拌在一起，电饼铛里倒入适量的油加热，摊饼。 老师们兵分两路，美味的香椿鸡蛋饼和炸香椿一起出锅啦！ 　　香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有消炎抗菌的作用，对肠炎、痢疾、等有一定辅助保健作用，可以提高机体免疫力。了解了香椿的好处后小朋友们吃的津津有味。 品谷雨茶 　　有谚语说：“清明见芽，谷雨见茶”。谷雨茶为一年之中的佳品。一般谷雨茶水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。 　　说起茶，中国便是世界上最早发现茶和利用茶的国家，茶是中华民族的举国之饮。以此为基础，我们带孩子了解了茶的起源以及茶的种类。 　　饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统的习俗，无论在什么场合，敬茶和饮茶礼仪都是不可忽视的一个环节。所以大一班以品茶为中心带领幼儿认识茶具，学习茶礼仪。 　　我们小朋友认识的茶具真不少呢，有茶壶🫖、公道杯、茶杯🍵、茶虑、茶盘…… 　　品茶前最重要的过程就是泡茶第一步：温杯烫罐将茶杯中倒入少许热水，使茶杯充分预热，方便倒入茶汤后茶的香气四溢，还起到了高温消毒的作用。 第二步：拨茶、洗茶将茶叶分三次拨入茶壶中，倒入开水，5秒后将水倒出，起到冲洗茶叶上尘土的作用。 第三步：冲泡第二次倒入开水，泡至茶色、茶味均衡。 　　为了方便幼儿的观品，老师分别冲泡了红茶和绿茶两壶茶供幼儿观察。 　　绿茶具有色绿、汤绿、叶底绿三绿的特点，而红茶则是冲泡后茶汤和叶底呈红色。 　　泡好后便是倒茶、奉茶了。首先将茶壶中泡好的茶汤倒入公道杯，再由公道杯分倒给小茶杯中。注意倒茶时要倒七分满，茶壶摆放壶嘴不可冲向人以表对客人的尊敬。 　　奉茶是我国自古就有的民俗，文人将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意。奉茶时要双手端稳茶盘，放至客人的右手处。注意先老后幼，先客后主。看我们小朋友做的有模有样呢 　　品茶是品味茶水的过程，是一种极优雅的艺术享受。先闻茶香，再品其味。 　　“我觉得茶水有青草的味道” “我觉得有一点点苦” “我觉得是甜甜的，咽下去后嘴里有一丝甜味” 品茶后孩子们络绎不绝的交流着自己品出来的味道。通过本次品谷雨茶活动，充分让幼儿了解中国的茶文化、茶礼仪博大精深，萌生民族自豪感。 　　谷雨，春季的最后一个节气，意味着寒潮天气的告别，气温回升加快的伊始。虽然谷雨节气后气温升高，但温差还是比较大，容易导致感冒，早晚注意加件衣，做好保暖。过完这个节气，就要和春天说再见了。趁着暖和的天气，多出去走走，抓住春天的尾巴，迎接夏天的到来吧！