班本课程《我和蔬菜做朋友》

邱邱

邱会莹 在中班《我和蔬菜做朋友》的主题审议、实施及行进中，聚焦主题下的内容，我们关注幼儿的真实表现，基于班级的情况，构建并推进展开的课程线索！ 于是，一场关于蔬菜的探究小故事开始了...... 蔬菜.初遇 午餐时间，香喷喷的气味让孩子们垂涎欲滴，但等到开饭的时候，孩子们把肉都吃完了，一些香菇却安静地呆在那里很少人问津。 老师，我可以不吃香菇吗？ 我不喜欢吃香菇 梓源说: 老师，这个菜的味道好难闻！ 我也闻到了，好臭呀！ 我也闻到了…… 揭秘时刻： 原来今天吃香菇，香菇有一股特殊的“味道”，孩子们不喜欢......类似这样的声音，在幼儿园午餐时间，还有很多...... 于是，经过投票，孩子们最不喜欢吃的菜产生了，榜上有名的是：辣椒、苦瓜、笋、蘑菇、青菜…… 来听听孩子的理由： 慧茹：我不爱吃辣椒，它太辣了。若曦：青菜太难吃了。梓晨：我吃过苦瓜，它很苦。曹恒硕：我不喜欢吃笋，都咬不动。杨蕾：是的，我也不喜欢吃笋，它的味道很奇怪。…… 老师说： 《指南》健康领域指出3—4岁幼儿能在成人引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品，并帮助幼儿养成良好的饮食习惯。基于孩子们挑食的现状，我们确立活动应该是从孩子的实际情况出发，经班组、教研组的课程审议，在《我们都是好孩子》主题下生成了《我和蔬菜做朋友》的班本课程，并制定主题网络图。 蔬菜.巧遇 认·蔬菜 孩子们通过故事《爱吃蔬菜的小猪》，知道了多吃蔬菜的好处，带着孩子们对各种蔬菜的极大好奇心，老师准备让孩子进一步了解蔬菜世界的秘密。于是开展社会活动《我的蔬菜宝宝》，通过直接感知、亲身体验，让孩子认识更多蔬菜。 老师，我的笋是尖尖长长的，它还穿着好多层衣服。 圆圆红红的番茄好香啊！ 这些菜，叶子有些不一样，有的大，有的小。 老师: 通过看一看、闻一闻、摸一摸，了解常见蔬菜的名称及外形特征和不同营养价值。孩子们认识了蔬菜的外形特征后，益智区里的“蔬菜”考验已经难不倒大家了。 蔬菜拼图成功啦！ 昶燚：这个番茄是假的！欣然：你看，这些蔬菜都是假的！子洋：我妈妈煮的菜都是从菜场买来的。…… 孩子们已经不满足于蔬菜模型游戏，他们迫切希望能到生活中去找真实的蔬菜。 周末，孩子们和爸爸妈妈一起来到菜市场、超市、自家菜地......“蔬菜大搜寻”进行中...... 找·蔬菜 蔬菜大搜寻 采购 恒硕：爸爸带我去超市，我们发现了花菜。 菁冉：这是青菜，它是绿色的，妈妈说青菜非常有营养。 志予：我在菜场里找到了青菜和茄子。 妈妈说番茄和丝瓜也是蔬菜。 惠茹：我准备和好朋友约好一起去超市，找一找蘑菇，看看它们像不像一把把小伞。 玉昂：这是我发现的黑木耳，爸爸说这也是蔬菜。 采摘 韵涵：奶奶的菜园里种了好多的菜，绿绿的，弯弯的，长在叶子中间，真好看呀！ 昶燚：哇~原来萝卜是长在泥土下面的！我挖，我挖，我挖挖挖~~~ 第二天，孩子们纷纷把寻找到的蔬菜带回了教室，和好朋友一起讨论着…… 幼儿头像照片 土豆是长在泥土下面的。 青菜叶子是可以吃的。 芹菜的叶子是要摘掉的，吃中间长长的地方。 那你们知道芹菜中间长长的地方叫什么吗？ 不知道。 老师告诉你们哦，我们吃的是芹菜的茎。师 原来我们吃的蔬菜，都来自于植物的不同部位，有的属于根部，有的属于茎部，有的属于叶部……真神奇啊！ 这些蔬菜好乱啊！ 我也觉得很乱。 那怎么办呢？ 我们可以整理一下。 分类大行动 第一次分类： 通过操作探索，我们发现孩子们的分类经验处在求同的层面上——即把有共同属性的物体挑出来，如在一堆蔬菜中挑出所有的土豆……结果发现桌子上的蔬菜种类太多。 那蔬菜还可以怎么分呢？ 按颜色分。 大的和大的放一起，小的和小的放一起。 长长的蔬菜放在一起，圆圆的蔬菜放在一起。 老师说： 孩子们能根据一定的标准对物体进行简单的分类，如按照颜色分、大小分、形状分……那么，如何引导孩子进一步对同一物品进行分类呢？我们请来了孩子们心目中的厨神——食堂阿婆，大家一致认为阿婆对蔬菜深有研究。 食堂阿姨来给我们上课啦！ 第二次分类： 老师说： 孩子们走进菜场、超市、菜园，与蔬菜来一次亲密接触，通过采购蔬菜、采摘蔬菜，在不一样的体验中，逐步加深了对蔬菜的认识。经历蔬菜的分类整理，孩子们对于分类方法有了更深层次的了解，并增强他们的整理意识。 蔬菜.宴遇 说·蔬菜 爸爸妈妈和孩子们将采购回来的蔬菜做成了一道道美味佳肴。瞧，他们正与同伴们一起分享照片中的美食呢！ 这是妈妈炒的红烧土豆，还放了葱，很好吃。 妈妈把西兰花、虾和红萝卜炒在了一起。 奶奶煮的黄瓜炒蛋很香。 我最爱吃莴笋炒火腿肠了，是奶奶给我做的。 我的蔬菜是番茄和黄瓜，不用煮，用沙拉酱拌一拌就可以吃，甜甜脆脆的，可方便了！ 原来蔬菜除了煮一煮吃，还可以生吃，哪些蔬菜能生吃呢？ 青菜可以生吃的。 胡萝卜可以生吃。 老师，我喜欢吃蔬菜沙拉！ 可以在“小厨房”做啊！ 哇！真是个不错的主意！我们可以调查一下到底哪些蔬菜可以生吃呢？ 生吃蔬菜大调查 老师说： 经过孩子们分享、讨论、亲子调查，他们知道了蔬菜的多种食用方法，除了煮着吃，还可以生吃，了解了能生吃的蔬菜品种，对蔬菜有了进一步的认识和兴趣。生菜、胡萝卜、番茄、黄瓜......一波波美味新鲜出炉，有了真实材料的投放，孩子们玩得不亦乐乎...... 尝·蔬菜 切一切，拌一拌！蔬菜沙拉，真好吃！ 蔬菜沙拉真好吃！我喜欢吃蔬菜三明治！浩轩师蔬菜除了做沙拉、三明治，还能做什么好吃的呢！我吃过蔬菜煎饼。依然奕凡我妈妈在家里给我做过蔬菜小圆子，可好吃了！我喜欢吃小圆子。宇航源源我也想吃 于是，在孩子们的期盼下，我们进到了了食育工作坊——制作“彩色蔬菜小圆子”。 食育工作坊: 搅一搅，拌一拌 搓一搓，揉一揉 老师说： 孩子们亲身体验，自己动手制作蔬菜美食，品尝自己的劳动成果，从中他们爱上了吃各种蔬菜。孩子们对蔬菜的热情不减。 蔬菜除了吃，还能干什么呢？ 可以用来画画！ 蔬菜可以切一切。 蔬菜.奇遇 玩·蔬菜 蔬菜截面 切开蔬菜看一看，蔬菜宝宝的肚子里有很多秘密哦！你能猜出它们是谁吗？ 这是藕，它里面有一个一个小洞洞，真有趣！ 为什么玉米像花一样呢？ 我发现青椒里面是空的。 蔬菜印画 孩子们在美工区将切开来的蔬菜进行蔬菜印画，把蔬菜美丽的一面永远留在画纸上。 漂亮花纹印一印。 蚂蚁搬豆→ 蔬菜游戏 加油，加油~ 蔬菜蹲 青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完黄瓜蹲…… 老师说： 游戏是每个孩子的天性，根据班级孩子的年龄特点，我们设计了主题背景下一系列有关蔬菜的游戏，进一步激发了孩子们对蔬菜的兴趣。在游戏过程中，充分发展了他们的想象力和各种社会交往能力。 蔬菜.惊遇 种·蔬菜 有一天，教室里出现了一个神秘包裹，孩子们都围过来议论纷纷。 好大的包裹呀！ 这个包裹里面会是什么呢？ 这是我妈妈拿来的菌菇。 那我们打开来瞧一瞧吧！ 听了奕凡妈妈的嘱托，孩子们对待这些菌菇非常细心，时常帮它们换湿毛巾，给它们浇水，每天晨间来园、午间散步都会过去观察菌菇。 品尝菌菇 孩子们通过照顾菌菇、收获菌菇、品尝菌菇等系列活动，菌菇成了孩子们饭桌上的美味佳肴，他们把餐盘里的饭菜吃的干干净净，人人都是光盘达人！ 课程感悟 我们基于幼儿的生活、兴趣、需要、能力，开展了《我和蔬菜做朋友》的主题课程，孩子们通过多元体验活动对蔬菜有了更深入的了解。同时孩子的想象力、创造力、动手能力等方面也获得了进一步发展。更重要的是，通过“我和蔬菜做朋友”我们班孩子的挑食偏食现象有所改善，人人都是光盘达人，争做爱吃蔬菜的好孩子。感谢亲爱的爸爸妈妈在孩子们成长过程中不曾缺席的参与和支持，谢谢！