<p class="ql-block">第一个故事是挑草头歇气。</p><p class="ql-block">人物：万新华</p><p class="ql-block">时间：1972年“双抢”时节</p><p class="ql-block">地点：廖家冲</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 做农活的人都知道割谷后挑草头是高强度的重体力活，挑草头不能歇气。因为挑草头时谷穗朝下，如果歇气草头杵在地上，成熟的谷穗就会散落在泥巴里，那这一担草头的谷子就会损失大半。所以一担草头上肩无论多重也无论多远都得咬牙坚持挑到稻场。</p> <p class="ql-block"> 我第一次挑草头却意外的遭遇了一次歇气，这个歇气看呆了很多人，也让我刻骨铭心以至每次想起知青生活都会回味这个过程。</p> <p class="ql-block"> 廖家冲（枣林六队）田多人少，远的水田离稻场有三四华里之多，如何把收割的水稻弄到稻场是生产队长十分头疼的一件事。挑草头一般属于男劳力做的事，朝林队长为了激励社员们挑草头，宣布挑一担草头记一分，这样多挑就可以多得工分。当时我们女知青每天按女劳力一天记八分，巾帼不让须眉，四女也能顶半边天，为了挣口气也为了多赚工分，我也向队长申请加入了挑草头的男劳力队伍。</p> <p class="ql-block"> 赤赤烈日之下，我趟着水和泥巴在水田里费力的挑起了第一担草头，湿淋淋沉甸甸的一担草头重量足有一百五六十斤，这个超出了我的想象也几乎超过了我能够承受的极限。我艰难的把草头挪上肩膀开始向田埂走去。经水浸泡以后田里的泥巴有一种吸力，即使徒手走出一步都很费劲，何况我挑着一百多斤重的草头。</p> <p class="ql-block"> 我在泥泞的水田里艰难甚至是挣扎着挪动脚步，左脚往前挪一步站稳了，全身力气又集中到被泥巴吸住的右脚上，奋力挣脱泥巴的吸力拔出右脚才能再挪动一步，我歪歪扭扭颤颤巍巍的终于来到了田埂边。水田和田埂有个落差，怎么样从水田上到田埂是对我的又一个考验。我越是想快速的蹬上田埂，感觉草头担子和我的身子越往下陷，当我费尽九牛二虎之力登上田埂之后，瞬间有一种我赢了的感觉。</p> <p class="ql-block"> 我蹬上田埂放眼往前望时，连连绵绵的田埂弯弯曲曲伸向远方，还要经过一个冲，不知道要绕过多少个弯才能到达稻场。这种极限的劳动强度我如何坚持！这个瞬间我又觉得快要崩溃了，人一走神草头担子就从肩膀上滑落下来，我事实上形成了挑草头歇气现象。</p> <p class="ql-block"> 更令人难堪的是田埂很窄只能容一个人通过，一龙挡住千江水，很快在我的后面挑草头的人排成了长队，人家沉重的担子挑在肩上等着我跟他们让出路来。</p> <p class="ql-block"> 正在我羞愧难当又束手无策的时候，迎面遇到挑草头从稻场返回来的的廖其中副队长，他二话不说拿起我的冲担重新扎进两个草头，然后再把这个担子放到我的右肩上。这个过程他没有说一句话，他无言的的行动给了我力量，我一鼓作气把草头跳到了稻场。</p> <p class="ql-block"> 当时我还不会换肩我就凭着一个右肩挑草头。其后高难度的动作是挑草头爬谷堆草垛，草垛是草头一层一层堆上去的，记得最高的时候我顺着梯子都爬到了13层。我庆幸我完成了这些高强度劳动，也给我造成了不可磨灭的记忆。</p> <p class="ql-block">图为副队长帮我起草头。</p> <p class="ql-block">第二个故事，青椒炒鸡蛋。</p><p class="ql-block">人物：新华 传启 传蓉 丁益群</p><p class="ql-block">时间：1974年</p><p class="ql-block">地点：枣林大队知青点</p> <p class="ql-block"> 从生产小队合并到枣林大队，我们所有知青都住在枣林岗与朱家西湾之间的山峰上。房子建在山顶，一个很正方的四合院，东面是大队办公室，北面是猪栏，牛栏和存放农具闲屋，西面是大队医疗诊所和小卖部，外加几个男生宿舍，紧靠南面就是院子的正大门了，左边靠西是厨房，在拐弯处就是女生宿舍，大家吃住都在同一屋沿下，把一个四合院住的满满当当。</p> <p class="ql-block"> 这就是所有知青集中的扎寨地，大队将此取名《农科所》，当然有所长和种农田的师付，我们10多名知青种田出工时由场长分配农活，由师傅带着大家做农事，吃饭时就是一个大家庭一样的同吃一锅饭。</p> <p class="ql-block"> 所长安排谁做饭，那个人就在吃完早饭再出工时，做到一半"歇风"时回去做饭，做饭的人要精心准备，因10多人的饭菜量也不能少，每天都得想办法多做点菜。</p> <p class="ql-block"> 有一次所长派我做饭了，记得特别清楚。那时是青黄不接的季节，菜品很少，每天都吃冬瓜，茄子，汗菜，而且都长老了，怎么做都很难吃。</p> <p class="ql-block"> 我正在为难时，大队小学校长朱传啟来了，他边走边问饭熟了吗？，今天吃么菜？还没等我回答出来，他便说，列哪行啦，说着就到小卖部显文那里拿了8个鸡蛋，又跑到私留菜地摘了一捧青辣椒，一边洗一边教我做一道《鸡蛋炒青椒沫》。</p> <p class="ql-block"> 之后，放工的都陆续回来了，传容首当其中，紧接到水洲等都进到厨房来了，听说要添菜，一个个喜上眉捎，水洲拿来一个大钵子打鸡蛋，传容将炉火添的更望，我将辣椒洗好跺碎放入搅拌好的鸡蛋里，水洲继续翻打，朱校长一声令下可以下锅了，鸡蛋和青椒很快溶入油中……</p> <p class="ql-block"> 这个青椒炒鸡蛋不是平常的韮莱煎鸡蛋，只烙个饼就行，师付耐心教，师徒认真学，鸡蛋青椒倒下后，要不停的翻炒，炒碎成颗粒，火大了，糊了，火小了，不香，这个添火的传容师付很给面子，添个草把后不能速迅让它燃烧，而是用火㶰将火压住，使周围都得到火候，说时迟，那时快，鸡蛋经过翻炒的颜色逐渐变的更黄，加上青椒的搭配，那至今回味起来一个"香"啊！</p> <p class="ql-block"> 在生活的长河里，鸡蛋炒青椒经常出现在我家的饭桌上，每次炒这个菜我都会想起当年……。</p>