<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">时值黄金周长假，祝各位美友黄金周家人团聚，幸福快乐🌹</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">本篇将介绍以下5个和食家常菜，希望大家喜欢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#高菜豌豆鳗鱼饭</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#炸浸茄子</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#红烧鲷鱼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#味噌烤花蛤</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#炸鸡块</span></p><p class="ql-block"><br></p> 高菜豌豆鳗鱼饭 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鳗鱼1/2条</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">高菜30g</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鸡蛋1个</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">豌豆少许</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">米饭250g</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">黄瓜1根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鳗鱼汁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹饪方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、黄瓜1根，竖着切开。用削皮器削4片黄瓜片备用。准备一个圆形模具。鳗鱼用微波炉热一下，切成条。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、锅中放橄榄油，烧热。将鸡蛋炒熟，再将饭、高菜、豌豆放入锅中翻炒，出锅。饭中放入鳗鱼饭汁，拌匀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、圆形模具放在盘子上，黄瓜片贴着模具放一圈。将饭填入模具中，最上面摆上鳗鱼条。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、最后放上香草装饰。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"></span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">削黄瓜片</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">高菜、豌豆炒饭</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">放鳗鱼汁拌饭</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">模具里放黄瓜，不够的部分，另外再加一组黄瓜片</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">填上饭</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">脱模</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">摆上鳗鱼条和香草</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 炸浸茄子 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">茄子2个</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">阳荷1个</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">甜豆2根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">日式酱油Tsuyu1:水4</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、茄子洗净，切成两半，再切成手掌形。阳荷洗净，切成2瓣。甜豆放耐热容器中，加水，微波炉加热1、2分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、用日式酱油Tsuyu兑水，兑成汁。比例：Tsuyu1:水4</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、锅里放油，烧热。微火煎茄子，煎至茄子透明。阳荷也煎一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、将茄子、阳荷、甜豆放入汁中浸泡10分钟，捞出装盘。装饰上甜豆。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">切茄子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">切阳荷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">用微波炉加热甜豆</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调汁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">锅内放油烧热</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">微火煎茄子</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">煎阳荷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">用汁浸茄子、阳荷、甜豆</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">装盘</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这是一道非常受欢迎的家常菜。虽然茄子用油炸过，但不可思议的是它并没有那种很油腻的感觉，吃起来反而很清爽可口。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> 红烧鲷鱼 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鲷鱼2块</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">葱白10cm</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">胡椒盐少许</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">料酒2大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#葱叶1根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#姜片少许</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#酱油3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味醂3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#料酒3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#水150m</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">准备工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">鱼用胡椒盐和料酒腌制10分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"></span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、葱白切成葱丝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、将#调料和鱼放入锅中，烧沸。然后转成中火，中途不停将汁浇在鱼上。不浇汁时用一张锡纸鱼盖上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、汁变稠就可以出锅了。装盘，鱼上摆上葱丝。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">将#调料和鱼放入锅中，烧沸</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">不停将汁浇在鱼上</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">不浇汁时盖上一张锡纸鱼</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">汁变稠就可以出锅</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">装盘，装饰上葱丝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这道菜完全无油，味道鲜美而又健康养生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><br></p> 味噌烤花蛤 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我买了一盒花蛤，有10个花蛤。我用四个做了味噌烤花蛤，另外六个和鲷鱼、西红柿做了一个意大利菜。因为不是和食，所以没有收入本篇之中。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">花蛤4个</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">香菜或香葱少许</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">盐</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">料酒</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蛋液1/4</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味噌1小勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味醂1小勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">准备工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">花蛤用盐水泡一个小时以上，认真清洗外壳。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、锅内倒入料酒，放入花蛤，盖盖儿焖3分钟，花蛤开了即可关火出锅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、用手掰掉花蛤的一个壳。烤盘上铺一张锡纸，将花蛤放在上面。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、将调好的味噌抹在花蛤上。放入微波炉烤3分钟上色即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、加一点香菜或香葱点缀。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">酒蒸花蛤三分钟</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">掰掉花蛤一边的壳</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烤盘铺锡纸，花蛤上抹上酱汁</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烤箱烤3分钟上色</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">装盘，上面点缀一点香菜或香葱。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"></span></p> 炸鸡块 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鸡腿肉1个</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">调料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#盐</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#料酒</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#黑胡椒粉</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蛋黄酱</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蒜泥</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">柠檬汁</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">准备工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">将鸡腿肉切大小均一的块。用除了柠檬汁以外的调料腌制1小时。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、低筋粉和淀粉各一半儿混合在一起。裹在鸡块上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、锅内放入比较多的油，烧至180度。放入鸡块，炸至焦黄色。出锅，控油。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、装盘。吃时撒上柠檬汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">详细做法请见下列视频。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">这个日式炸鸡块是最受小孩子们欢迎的。因为放了蛋黄酱，所以味道比较柔和，吃起来外焦里嫩，唇齿留香。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">谢谢欣赏🌹</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p>