我在盬(gǔ)街等你

橙妈

我在盬街等你 倏忽秋已尽，今朝又逢冬。鸿雁南飞，黄叶来袭，初冬时节，盐湖大地多姿多彩。继国庆小吃节之后，盐湖文化周来临之际，区政府组织我市各县区非遗产品在盬街上展销。约上三五好友，来盬街走走，是一件非常惬意的事情：喝一碗临猗铁匠营滋味悠长的乳白羊汤，尝几块香气扑鼻的芮城卤肉，再来一个外焦里嫩的永济石子饼，艳遇美食，发现美味带给我们的惊喜；偶见传统技艺，于面塑泥塑木雕布艺中回忆童年时光，寻找藏在剔犀、髹饰、掐丝珐琅等各种技艺背后的奥秘和故事，体验这些平常而又古老的传统带给我们最朴实的快乐，最真实的感动。简单，纯粹。养眼，养胃，养精神。人间烟火气，最抚凡人心。盬街，就是这样一个让人流连忘返的温暖去处。 （一） 运城，盐运之城，自古以来，盬街原址凤凰路一带，就是繁华的商贸中心，商品集散地。池神庙，钟楼，鼓楼，关王庙，河东道台衙门，都位于此处。这些庙宇府衙，是商人巨贾为祈祷平安顺遂，历代官府为治理城池而建的，千百年来护佑着运城一方百姓的安宁祥和。近年这些古建几经修缮，多已以崭新面貌再现往日雄风，本月3号开园的池神庙池盐文化博物馆，更是盐湖区政府斥巨资精心打造的精品工程，与盬街鼓楼相互呼应，成为南城片区最靓丽的名片。 几十年前，运城的新地标性建筑之一——东风百货商场建就在这里的东西南北大街交汇处。八十年代末期，我在运城东部一所学校读书，周边一片荒芜，没有任何可供休闲娱乐的场所。周末时就经常和同学们结伴，步行十几里路，到商场闲逛，一来买些生活用品，文具百货，二来体验一下人声鼎沸熙熙攘攘的城市氛围。后来，商场歇业关门，开了饭店，后又改为儿童游乐场，但老运城人还是习惯称之为东风商场。 商场的东南边，健康旅社旁，是一家副食门市部，各式糕点副食琳琅满目，香气缭绕，煮饼，麻片，糖豆角，蓼花糖，等等等等，精工细作，真材实料，让人流连忘返，垂涎三尺。记得当时我最喜欢他们家的枣泥饼，饼不大，乳白色，椭圆形，牛舌状，半扎长，中心位置有一红色印章。一层层酥得掉渣的外皮，包裹着一团扁平的暗红色枣泥。一口咬下，酥，香，甜，腻，快乐而幸福的满足感从舌尖慢慢洇开，到口腔，到面颊，到四肢，到全身。就像是在一碗白水中，放入一滴红色的油彩颜料，先是酽酽的一团，再慢慢地往四周晕开，丝丝缕缕的蔓延，由浓厚的深红，醉人的酒红，正品的大红，逐渐过渡到性感的玫红，温和的桃红，可人的粉红，最后在心底开出一朵硕大的渐变色花朵。那种被细腻的甜蜜大大地拥抱的感觉，真的是无与伦比的美丽。 紧邻商场的西边，河东道台衙门旁，是一家鸡汤水饺店，隔壁是与之匹配的葱花饼铺子。附近的原住居民，喜欢用很有年代感的绿色麻纸，垫着刚刚出炉的烫手的葱花饼，坐在水饺店里用早餐。虽说简单，但好的就是这一口儿，滋溜溜喝一勺热气腾腾鲜美正宗的鸡汤水饺，咔嚓嚓咬一块掉渣儿的，外皮酥脆，里面软嫩，配上浓浓葱香的热饼子，那是一种刻在味蕾深处的记忆，任是别的美食美味都不能够替代的特别的感觉。运城的老人儿大多都知道这两个不起眼的只卖水饺和只卖葱花饼的小店，简陋到不能再简陋，单一到不能再单一，但凭着不变的品质，正宗的味道，两家店铺相互依存，相互成就，几十年来魅力不减，依然吸引着新老食客络绎不绝的光顾，滋润着普通百姓的平常日子。 往东走，老县府大门的对面是饮食服务公司旗下的一家小笼包店。暄软的外皮，流油的肉馅，小巧玲珑的小笼包，与鸡汤水饺、葱花饼，是一代运城人的集体回忆。刚上班的那年，一个老乡来运城办事，我就请她吃的小笼包，特色鲜明，味道可口，也不失体面。多年后回忆起来，仍然忘不了那独特的味道。但上学期间，我光顾最多的还是商场旁的饼子铺，一块钱7个油酥三角饼，经济实惠，管得饱也安抚得了年轻健康的胃，让寡淡的心情得以有效滋润。 小笼包店隔壁是永真照相馆。数码产品出现以前，照相还是一项技术含量较高的技能。老人过寿，小孩生日，结婚，毕业，退休，家庭团聚，同事升迁，都要去照相馆拍一张照片。换上整洁的新衣，描眉，画眼，涂口红，在或风景，或庭院，或红色白色的背景布前，正襟危坐，表情严肃，任由摄影师摆布。闪光灯啪啪，快门咔嚓，照相成了百姓生活中一件很有仪式感的事情。翻翻家里的旧相册，看看有没有升迁荣调光荣退休的集体照是在这里拍的？有没有毕业证工作证上的照片印着“永真照相馆”的字样？小孩子画着粗黑的眉毛，眉心贴一红点，脸蛋打着腮红，嘴唇涂上艳丽的口红，或手拿金箍棒，或头披闪着金光纱巾，有模有样，煞有介事，虽很有年代感，但比美颜相机里照片，更能留下美好的记忆。 后来，由于时间的流逝，时代的变迁，这里的建筑物呈现出了灰头土脸的疲惫。虽然凤凰夜市一度人气很高，但超负荷的运转和管理的不到位，让这里脏乱差的表现越来越明显，发展速度受到了制约，与同城区的东部北部相比，被人称为城市里的村庄，基础设施、配套服务，急需改善。市委市政府没有忘记这片沉淀着深厚文化底蕴的土地，于去年八月启动了凤凰路这项万众瞩目的改造工程。这项工程，不仅是提升城市品位的重点工程，更是打造宜居城市的民生工程。今年以来，区委区政府也积极参与到这项民心工程上来。一期工程亮相后，凤凰路改名为盬街，凤凰涅槃般脱胎换骨的变化，让这里迅速成为运城的一张名片，城市的会客厅，网红打卡地。 （二） 今年五一期间开业的盬街，长1290米，石板铺路，以明清建筑风格为主，对原有房屋进行了装修，加装了青灰色瓦当，高高的挑檐，咖色门脸，造型古朴的大红灯笼点缀，给人一种宁静祥和的感觉。 盬街自揭开神秘面纱以来，一直受到大众的广泛关注。一是因为“盬街”的名字很有内涵，很有创意，也很运城。盬，是专为运城古盐池所创造的字，盬盐是运城与生俱来的血脉胎记和基因密码。“盬”字的再现，唤醒了运城源远流长的历史，也带给了运城文化自信和发展自豪，让运城的古中国、古文明、古老盐池的独特个性展露无遗，成为众人力捧的主角。二是因为盬街的文创设计、商业元素和功能定位，更是传统与创新的完美结合。蕴藏着盐文化、关公文化、根祖文化等河东文化内涵的步行街，用庙宇、戏台、石雕、特色美食等元素，将古老与现代完美融合，让盬街既感性又具象，身处其中，让人体验到满满的文化自信。 如果你有时间，一定要来盬街看看。从北门进，先参观左手第一家的国保文物——关王庙。这座元代始建的庙宇，建筑精美绝伦，结构紧凑，飞檐斗拱，雕梁画栋，虽不大，看点却颇多。我们可以一边踱着步欣赏古人的建筑智慧，一边穿越时空，与1800年前的圣人对话，接受忠义仁勇精神的洗礼。 出关王庙，对面是新建的一座戏台。虽不大，两层高，但功能齐全，如果运气好的话，可以欣赏到《三国演义》电视剧里关公的扮演者、运城形象代言人陆树铭演绎的歌曲《一壶老酒》，或者蒲剧团表演的“桃园三结义”。逢周末，有民间组织的舞蹈团、蒲剧票友精心排练的节目在这里上演：河东颂、柜中缘、巡盐御史、嫘祖养蚕纺纱舞、比武招亲以及汉服秀、旗袍秀、皮影戏等等。0359乐队，网红歌手，你方唱罢我登场，在变幻莫测的灯光映衬下，显得红红火火热闹非凡，带给我们不一样的视觉冲击。身着古代铠甲服饰的工作人员，佩戴长矛，威武霸气，巡街站岗，引来众多游客与之合影留念，有着穿越时空的舞台效果。 街道的正中间，是一代武圣关羽的义炳乾坤雕塑，栩栩如生，威风凛凛，护佑着一方百姓的平安。桃园三结义，夜读春秋，千里走单骑，水淹七军等雕塑，讲述着关羽一生的传奇故事。十多米长的铜制青龙偃月刀，印证着关公的力大无穷，忠义神勇。再往南走，是正在建设中的钟楼，与街对面的鼓楼遥相呼应，再现古运城雄风。盬街南段，嫘祖缫丝，后稷稼穑，大禹治水，舜耕历山以及五步产盐法等等雕塑，美轮美奂，生动形象，再现了古中国君贤民智的社会风尚。 与盬街上的这些网红元素拍完合影，就一定要尝尝盬街上的特色美食。脆皮烤肉、酸奶麻花店铺前总有许多人在耐心的排队等待，抿一下就化了的降龙爪爪，真的是软糯可口；跷脚牛肉面，百年老梨汤，牛肉锅盔，夺命小串，蜜雪冰城，泰芒了，……一次肯定是吃不了这么多的，留个念想，下次再来一一品尝吧！ 累了，还可以坐路边的长凳上歇歇脚，发发呆，看看如织的游人；也可以逛逛小商品店，买点虽不实用却很养心的小玩意，坐在街角的茶吧，谈谈天，说说地，嘻嘻哈哈，放松到发捎；或是去读书会的楼上，翻翻闲书，度过一个闲散而愉悦的午后时光。 待到夜幕降临，华灯初上，盬街张开温柔的臂膀，拥抱四面八方前来休闲的人群。找一家茶店，坐在窗前，品茶，观景，看窗外霓虹闪烁，听市井生活喧嚣。远处是星辰幽静，近处是夜色迷人。不高谈人生哲理，不担心柴米油盐，淡淡然，随遇而安，也是一种很好的境界。 （三） 气味，声音，光线，稍纵即逝，却是构成我们生活不可或缺的重要元素。有句话说的好：这世间，唯有爱与美食，不可辜负。当我们豪情万丈，当我们陷入迷茫，当我们兜兜转转，当我们超凡脱俗，可能会发现，其实人生最重要的事情，就是睡个好觉，吃顿饱饭。当我们于美好的盬街相逢，被丰富的美味吸引，于悠扬的音乐中放飞，在梦幻的光线中迷离，达到心神合一的境界，自然而然，眼里有了星辰，心中有了爱意，踏足之处均是坦荡，生活也就顺遂如意了。 盬街虽然还有许多问题亟待解决，多个工程仍然在建，但它带给我们的简单快乐和满满期待，依然体现了它的无穷底蕴和无限魅力。期待盬街成为市民越来越喜欢的休闲场所，成为故乡游子的乡愁所在，成为运城对外开放的窗口。期待盬街的明天会更加美好！ 活色生香的盬街就在那里，散发着浓浓的烟火气息，敞开着温暖博大的怀抱，热情地迎接着八方来客。期待在美丽的盬街遇见幸福的你！ 2021年11月3日修改 山西三宝之一—绛州澄泥砚 稷山螺钿漆器 新绛刻漆技艺 绛州剔犀漆艺 酸奶麻花店铺前排队等待的食客，都很有耐心。 支持一下远道而来的手艺人😄