印象郊边

草根作家一一弘农 阿平

　应表哥之邀，我携妻子与几个好友来到郊边村采摘杨梅。表哥十分热情，提早一天筹备了料理，食材甚为丰盛。饭饱酒足之余，我抑制不住酒后的冲动，脑际井喷出无限遐思，郊边的彩色画卷跃然铺展在我的眼前。

郊边村留给我最多念想的，乃是白水传统的美食一一豆包粿。

每年的农历十一月廿三，白水的家家户户都会制作一些“豆包粿”以供奉祭祀灶神。

白水的豆包粿以郊边村的手艺最地道，口味最佳美，流传时间最长而久负盛名。至今，郊边村的许多种美食仍沿用着传统的手工制作工艺。

丰沛的降雨量，无污染的山泉水质，充足的日光照射，富含植物所需元素的土壤，这些郊边特有的气候地理条件，使得此地种植的糯米，比别处出产的，质地更好。以本地天然的麻竹大叶子包扎，蒸作出来的豆包粿人人艳羡。

二舅的最小儿子一一清河表哥小时候被送给郊边村一户人家哺养。表哥的养父家每年都馈送不少的豆包粿让二舅一家人共享。当我到二舅家碰上有我非常钟爱的豆包粿时，二舅妈就从厨柜里取出几个塞到我手上让我痛痛快快吃个够。有时候我肚子还撑撑的不想吃，二舅妈总是使出带着厦门腔调那句“囝仔人，跳过沟，吃三欧”鼓励我吃一个。

小时候，因为有一个表哥生活在郊边村，我在心底里一直有个盼望，有机会一定要去郊边表哥家玩玩。终于在 1979年我初中毕业季那个暑假，愿望得到了实现。

那年杰奇表哥已经考上了师范中专学校。利用暑假，邀我陪同，他用凤凰牌自行车载着我，冒着炎炎烈日，兴趣盎然地前往郊边村造访介天和元章两个同学并顺道去清河表哥家。

郊边村地处白水东隅，海拔比白水其他村落略高。山地多，人口户数也多。那里民风淳朴，热情好客。县道513线穿过村落，是白水圩通往漳浦马坪及前亭，佛坛之交通要道。长期以来，漳浦县的前亭，佛坛等地的海产品和马坪的山货常常被贩运到白水营兜售。来往于漳浦沿海至白水营的客商络绎不绝，为那些到白水营赶圩的人们提供了稀缺的山珍海味。

以前，我们可以见到马路两旁稀疏种植了许多木麻黄树，路面中间隆起一条由细小河砂铺就的脊带，路肩落满木麻黄树籽和条状树叶。

当时，人们的交通工具除了奢侈一点的自行车外，一般都是上天赋予的两条腿，偶然间能看到送信报的邮递员驾驶的幸福牌摩托车和运输货物的解放牌或东风牌大卡车，但机会不多。

摩托车和汽车一经驶过，随着排气管吐出的那一条长长的，要么白色要么黑色的烟雾，尾随其后即可闻到夹杂着些许汽油未完全燃烧，会呛鼻子的浓烈气味。人们还可以欣赏到车子走过后轮胎与路面摩擦扬起的尘埃，弥漫着整条马路的上空。

郊边岭是一段比较陡峭的山路，人们只能用双手推着自行车走着上坡。好不容易上了郊边岭后，太阳公公笑眯眯的眼皮底下，行人无不汗流浃背，气喘吁吁。假如用手掌往脸上一抹，宛若唱京剧的演员，即可魔变出多彩的脸谱。我感叹风景这边独好。

爬过陡峭的郊边岭，映入眼帘的是，马路两边田野里，三三两两的农友们正在忙碌着收割水稻。稻田里的壮汉左脚稳站一处，右脚使劲地往打谷机上的脚踏板有节奏的上下踩抬，双手不断接过从弱冠小孩抱过来的一捆捆稻穗放在打谷机上，摔离谷粒。那些脱落谷粒后的稻草，散发出来的香味，夹带着泥土的芬芳，飘溢四处，沁入心脾。

沐浴着金色的夕阳余晖，抬眸仰望可见天空中缀满了彩霞。我们愉悦地在沟沟坎坎凹凸不平的泥土路上摇晃前行。处处砖瓦房上袅袅炊烟冉冉升起，牵着水牛的牧童从田埂上向马路彳亍走来，间或有“哞哞”的水牛吼叫声，由远及近，飘入耳房。好一幅田园风光，它如歌，似诗，象画，蔚为可观。我侧坐在自行车后座，虽历尽颠簸，倒也觉得舒心惬意。习习南风阵阵送爽，我尽享着田野稻草香扑鼻之美妙快感。

我们到了介天家，晚饭即在介天家用膳。当地柴草充足，每家每户都从山上割茅草当燃料做饭。用大铁鼎煮的包菜饭，带有淡淡的焦香味，配上竹笋炖土番鸭汤，让我今天回忆起来，还会垂涎三尺。

用过晚餐后，表哥和两个同学合唱了《我们的生活充满阳光》，让我既好奇又羡慕。那次郊边之行，在我的脑海里留下了深深的印痕，至今难以忘怀。

　斗转星移，沧海桑田。几十年来，随着改革开放的不断深入，社会经济持续快速发展，人们的物质生活得到了极大的改善，精神面貌也发生了可喜的变化。

且看以前落后的山村，如今栽种着满山遍野的杨梅果树。一进入五六月份的采果季节，到处绿叶扶红。到郊边村郊游或收购杨梅的宾客熙来攘往，摩肩接踵，一路上车水马龙，呈现出一派繁华的景象。

513县道沿线，钢筋混凝土浇筑的路面已经取代了昔日的河砂泥土路。政府通过“一事一议”拨款改造了村道和通往果园的机耕路，硬化了田埂，让农友们可以开着货车或摩托车直达需要耕作的每个角落。

沿途两侧，一幢幢白墙红瓦甚至装有家用电梯的小洋楼，鳞次栉比，目不暇接。朱红的琉璃瓦在阳光照耀下熠熠生辉。店铺一家挨着一家。各家各户的门前屋后点缀着的奇花异草，假山假景，尽显风骚。夜幕降临后，霓虹闪烁，耀人眼目。从空中俯瞰下来，恍若一条火龙游历此地，美羡天仙。如今一走进郊边村，仿佛进入了一个桃源世界。

自1977年恢复高考制度后，郊边人才辈出。表哥考上了农机化中专学校后，无数郊边村的莘莘学子相继走出大山，涌向全国各地大中专学校求学，毕业后留在祖国最需要的地方，他们用智慧和汗水，为新时代谱写出了一曲曲美妙的赞歌。

我暗暗的惊叹，郊边村的发展变化，实在太快，实在太大了。我们可以自豪的说，郊边村的历史巨变，是新时代农村发展的一个缩影，它折射出国家富强，社会稳定，百姓安居乐业的现实美好愿景。

郊边人是自强不息的人们，是不畏艰难的人们，是勇于拼博的人们。

郊边人正以骄健的步伐，踏实的作风迈向新的征程，他们将更加富有。郊边将更加美丽。

我衷心的祝福郊边，祝福白水的老乡们！

豆包粿的制作过程是，取糯米泡水3小时后，用石磨子磨成米浆，搀入熬溶的红糖浆，拌匀，倒入铺了厚密度方形粿巾的大容器里，然后拉起粿巾四角，包住粿浆，扎紧，防止米浆外泄，用一块10公斤左右的石头压在包裹粿浆的粿巾上方，让水份从粿巾的微小缝隙处慢慢释出，等米浆变成块状浆团，然后取出，揉几遍，掰捏成一个个小圆块，再压扁，等着包上馅儿。馅儿一般用黄豆，煮熟后碾碎，也有人采芝麻炒熟，各搀了白砂糖，制作成甜品馅儿。若喜欢咸口味的，则用蒜白炒五花肉当馅，口感亦佳。包了馅儿的坯，再用洗干净了的竹叶包扎，放入蒸笼蒸熟，即可食用。