<p class="ql-block">位于海怡苑小区旁边的鱼汤泡饭，想必不少人曾经光临过。在我的印象里，这家餐馆已营业五年以上，不说生意火爆，也称得上生意兴隆。小县城的餐营业中，能经久不衰开门迎客这么多年并不多见。</p><p class="ql-block">沙洋是鱼米之乡，盛产鱼类和大米。一个勤劳的家庭，即使在最窘困的时候，一条鱼一锅汤，一粒米一锅粥，小鱼碎米也能果腹。鱼汤泡饭，不仅仅是停留在唇齿间的美味，更承载了许多人的记忆。因此，鱼汤泡饭这家连锁餐馆在沙洋生意兴隆，客流量稳，并不意外。</p><p class="ql-block">鱼汤泡饭常年有两个特色美食。一个是各类鱼火锅：胖头鱼火锅、草鱼火锅、黄骨鱼火锅、杂鱼火锅……基本都是本地常见鱼类。火锅里的配菜五花八门：酸菜、西红柿、豆腐、莲菜、藕带、刺梗、红薯藤……也是时令菜蔬。火锅做法简单，要么清淡要么家常。</p><p class="ql-block">无鱼不成席。在沙洋的大小餐馆，鱼火锅绝对处在菜谱上前三位置，它是客人常点的菜品之一。不过，我觉得鱼汤泡饭做的鱼火锅在城区算得上数一数二。千煮豆腐万煮鱼。很多餐馆的鱼火锅刚煮一会儿还不错，酒过三巡后，就越煮越咸，味道越来越杂。而鱼汤泡饭的鱼火锅即使煮到快干锅了，最后一点汤汁也是醇厚的奶白色和浓郁的鱼香味儿。</p><p class="ql-block">鱼汤泡饭另一个美食是锅巴饭。锅巴饭由三样组成：锅巴、玉米饭、米汤。吃一口焦黄香脆的锅巴，喝一口浓稠的米汤，胜过人间无数美味。吃完鲜嫩的鱼肉和配菜，鱼汤也不会浪费，舀几勺浇在玉米饭上，将鱼汤和玉米饭拌匀，让汤汁将每一粒米饭都泡得饱满。尝一口，立时鱼汤的鲜香和米饭的清香一齐在齿间荡漾开来。</p><p class="ql-block">有了这两个特色，便“好酒不怕巷子深”。鱼汤泡饭不在闹市区，讲究的农家乐风格装修，接地气的价格，毫无距离感地接纳各类人群。一个大厅两个包间，一百多平的店铺里有序摆满四方桌和长条凳，每桌之间只留下一个人通行的宽度。客多的时候，常常在店门口加桌，鱼香味儿飘得满街都是。</p><p class="ql-block">在鱼汤泡饭，你就是吃到快撑破肚子了也不会后悔。这个店的随性会让你感受到生活中实实在在的安逸。心里只有一个念头，忧啊愁啊一边去，吃饱了回家睡觉觉咯！</p>