<p class="ql-block">大理生皮生肉是一道大理白族独特风味小吃。白族语又叫 herl gerd [协音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]，即指生的猪皮和猪肉。凉拌生皮生肉是白族人在过节和招待客人时的招牌菜。这一道菜在大理洱源却格外受欢迎，其中最有名的就是牛街生皮。而作为一个洱源人，当然得会做这道菜了！</p> <p class="ql-block">三月街亦称“观音市”、“观音街”；“祭观音街”，白族传统盛大节日，也是白族传统的民间物资交流和文娱活动的盛会，流行于云南大理等地。</p><p class="ql-block">三月街每年农历三月十五至二十一日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。明清时期，四川、西藏、江南各省都有商人到此贸易。它不仅是个交换场所，还是表演各种舞蹈和赛马、竞技的园地。</p> <p class="ql-block">由于疫情的缘故，今年的三月街没有如期到来，但我们一家人仍然团聚在一起，借着这个机会培养感情，增进亲子互动。如此关键时刻怎么能只吃生皮呢！吃火锅当然是团圆时最佳的选择啦！于是，我和爸爸妈妈开始着手准备今晚的大宴。</p> <p class="ql-block">香喷喷的火锅再配上凉凉的生皮，那可真是一种享受啊！(≧∇≦)/</p>