<p class="ql-block"> “最美人间四月天”春暖花开，枝头添绿；草木葱茏，芳野萋萋。在这春色融融，风和日丽的季节，2021年4月27日兴田南源岭小学四年级师生一起走进“金红袍茶厂”，体验了一堂生动有趣的茶文化研学之旅。</p> <p class="ql-block"> 小小的一片叶，是怎样变成清香怡人的茶的呢？今天终于有机会一探究竟了！</p><p class="ql-block"> 原来工艺程序是这样的 ☜<b>“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分”。</b>以上这五句简单的歌谣，概括的却是一套极其复杂的工艺流程。</p> 晾青 <p class="ql-block"> 晾青是为了让岩茶“走水”，让香气和滋味游走均匀，可以说是晒青的补充工序。</p> 摇青 <p class="ql-block"> 在摇青过程中，要使做青叶相互碰撞，叶边缘细胞组织受损伤而产生酶促褐变;同时，增进输导组织的输水能力，加速梗脉中水分向叶肉细胞渗透，叶片恢复膨胀状态(称为还青，又叫还阳)。</p> 炒青 <p class="ql-block"> 炒青也叫杀青，目的是利用高温破坏茶叶中的酶活性，中止发酵，稳定做青中已形成的品质。</p> 揉捻 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 揉捻是形成岩茶外形的主要因素，目的是使叶片内的叶汁流出，茶叶卷成条索。</span><b style="color: rgb(25, 25, 25);">双炒双揉是武夷岩茶制作特有的方法，复炒可弥补第一次的炒青不足，复揉可使条索跟紧结美观，是形成“蜻蜓头”、“蛤蟆皮”、“三节色”的独特技艺。</b></p> 烘焙 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 经过烘焙青叶即可进行初焙，目的是使茶叶失去部分水分，达到半干燥状态。</span></p> <p class="ql-block"> 今日之研学重在学习，重在成长，重在体验。把教育放进生活，用脚步丈量世界。孩子们在游中学，行中思。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 让我们心怀感激，感谢大自然的馈赠、感谢所有人的积极参与、 孩子们，愿你们在春光里播种希望，收获美好！不负春光，不负己！（通讯员：李爱红）</p>