<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 从上学就开始做饭，做的够够的，可是长大后无论走到哪里，周围的人都会认为我是个“十指不沾阳春水”的人，这真是最大的“冤”啊！</p><p class="ql-block"> 自己有了小家庭时，做饭是必须必的事，但是条件有限，也就做个粗茶淡饭，但又不能顿顿重样，做的脑仁都痛。</p><p class="ql-block"> 记得结婚先生第一次跟我回娘家，弟弟对先生说，小时候记忆最深的就是大姐站在小板凳上揉馒头。在计划经济时代，菜品少，饭也好做。夏天冬瓜、黄瓜、西红柿，冬天萝卜、白菜加大葱。还有一次弟弟说，大姐给我们做的冬瓜汤是，冬瓜、盐、水加葱花，忘了放味精。我说，不是忘了，是家里没有。那时经常买不到味精。老妈在旁边接话快，你大姐在家做饭时代，买东西都要凭供应票，没什么东西可做。你二姐菜饭做的好吃，是赶上改革开放食品丰富了。</p><p class="ql-block"> 我是从蜂窝煤炉子上开始做饭的，从米饭做起。做一锅米饭特别费事，将加了水和米的铝锅放在炉子上，站在炉边上，等水开了，看着水煮进大米，把煤炉下面的火门关小，锅要端着在炉头上不停的慢慢转，转是为了让锅边转到中间炉火上，整个锅底均匀受热。米饭不能做夹生，更不能做糊。谁家小孩把米饭做糊了，会受到父母的惩罚和邻居的指责，即便做糊了，洗洗全家也要吃，粮食是绝不能丢弃一粒。从小就想过，长大了不用做饭才好！</p><p class="ql-block"> 刚有家时住在佛涛路二区红楼，几家邻居都相互关心照顾，我唯一拿手活是做“陕西面条”，只要我做这面条大家就一起吃。“陕西面条”很简单，早上用盐和碱把面揉好，少加水越硬越好，下午下班回家擀出来，面条又宽又长，两三根一大碗，烧一锅卤子浇上，特别是冷天热呼呼的，省时省力，现在邻居见面还提起，只要我家做陕西面条，下班不做饭，都在家等吃“陕西面条”。</p><p class="ql-block"> 我是天天做饭，但绝不是一把好手。</p><p class="ql-block"> 先生去外地工作，女儿高中住校，不用每天做饭，对我真是一大解脱，我高兴的想欢呼！</p><p class="ql-block"> 日子过的很快。先生退休，女儿毕业两人前后回来，做饭成了家里的头等大事，虽然是头等大事，但我天天上班，也总是草率行事。</p><p class="ql-block"> 有一次遇见北京来的朋友，互加微信时她的网名叫“厨子”，我十分诧异的问为什么是“厨子”？她说她特别喜欢做饭，在食材搭配和调制中有很多乐趣，在外面吃到美食回家都要做出来，也会受到家人的喜欢，家里人人都是美食家。</p><p class="ql-block"> 还有一个好朋友的妹妹，也热爱做饭，她家的厨房干净整洁，台面上除了各种餐盘、厨具，还摆放着白色瓷器工艺品和小花盆。</p><p class="ql-block"> 我突然意识到，这两位才是生活中的精致女人。她们能把柴米油盐变成琴棋书画诗酒花。</p><p class="ql-block"> 退休后重新梳理自己，从做饭开始。</p><p class="ql-block"> 让自己喜欢上做饭。现在学习方式多，手机上下个“下厨房”、“小红书”又是教程又是视频非常方便，看多了就有了兴趣，就有了想学着做的冲动。从买什么做什么，有什么做什么，转变为要提前酝酿筹划，采买配料。通过学习粗茶淡饭有所改变。过去剩米饭，加热再吃或蛋炒饭，现在能做出多种中西式花饭。包过大肉包子，素包子，学会了如何做酱肉包子，深受家人的喜欢。剩的饺子皮不仅可以做西餐还可以做点心。女儿说，老妈的“酸辣土豆丝”大饭店不敢比，与小饭店有一拼了。经过吃者们的表扬，做饭劲头高涨。</p><p class="ql-block"> 切个土豆丝、萝卜丝都感觉切出了多彩人生；八角、花辣、肉寇、桂皮都能搭配出曼妙心情；葱、姜、蒜都能炒出人生的酸甜苦辣；一口锅就能煎炒烹炸出幸福的大餐。</p><p class="ql-block"> 现在的菜饭离“精致”相差甚远，做到“菜饭是生活中艺术”需努力！</p>