唐潮时节，秦岭人的养生密码—夏长

唐食物华

●夏之抉择牛年之春你我犹豫在穿与不穿间徘徊不决夏日来临大厨带您尊享在吃与不吃间抉择 就在昨天西安人还在抉择要不要穿秋裤夏日将至您是否有太多的抉择唐潮人带您尽享这夏日的味道 ●夏之唐潮 唐代女子的地位也比其他封建王朝要高上不少，尤其是武则天登基为帝后，还出了不少女官，在这样的背景下，唐朝女子发明一种解暑神器——“坦领半臂服”，就是今天的短袖服 《逢邻女》【唐】周濆日高邻女笑相逢，慢束罗裙半露胸。莫向秋池照绿水，参差羞杀白芙蓉。 ●夏之密码 Look Look Look———在最长的日子，遇见你 ——夏至 细读《鹿鸣》使人一咏三叹呦呦鹿鸣食野之苹生如夏花食野之蒿呦呦鹿鸣食野之芩贤士满座我有嘉宾鼓瑟吹笙 好一幅活生生的春色图，也是一幅宴饮图。古代贵族的生活场景跃然纸上。 《诗经》的注释部分：苹是马帚菜，一说藾蒿。蒿是青蒿。芩是蔓苇，也是蒿类植物。 不难理解，茼蒿、蒿子杆为常见的蒿类蔬菜。苹和芩，大概算是野菜的名字吧。 　　城南物华多故事   稻田蛙鸣鱼米乡    曲径通幽隐浮世   植被丰富青苔密大雁飞过神禾塬错把王曲当江南 夏至，如约而至一年中夜最短、昼最长的一天吃过夏至面一天短一线夏至新麦已经登场夏至吃面也有尝新的意思长安唐村《槐叶冷淘》隆重上市！ ●夏之野味 　　此夏气之应，养长之道也。夏至开始饮食要以清泄暑热、多吃苦味食物，宜清补。 野菜，而非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。此纯净的品质，乃是大自然的馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。也是人类极好的药材。 一．蒲公英草径丛中黄色花，结成团絮态盈华。深存一缕悠思梦，小伞携欢飞万家。 蒲公英（金刚刚）具有清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。 金刚刚焯过之后生吃、炒菜、或者做汤等。尤其适合咽喉疼痛、肿毒者。 二．榆钱 风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。 榆树钱（榆钱）治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。 三.槐花 树树槐花沁韵翔，芬芳四溢满城香。清香阵阵扑鼻醉，馥郁醇浓浸袖彰。 刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。 四．车前草 采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。 　　车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。 四.薄荷 盐裹聘狸奴，常看戏座隅。时时醉薄荷，夜夜占氍毹。 　　薄荷（银丹草）可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。 ●夏之益脾 　　中医认为，夏天人体消耗较大，需要加强中脾的“工作”，才能不断地从食物吸收营养。夏天不易大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，容易“苦夏” 　　醒脾法 用生蒜泥10克、糖醋少许饮前拌食，有醒脾健胃之功，而且可预防肠道疾病。也可用山楂条20克、生姜丝50克，食盐糖醋少许拌食，有芳香开胃健脾之功。 护脾法 选用各种药粥护脾益胃，如莲子、白扁豆、薏仁米煮食，或银耳、百合、绿豆、糯米煮粥食，或山药、其茯苓、炒焦粳米煮粥食。 健脾法 老年人宜用摩腹功，即仰卧于床上，以脐为中心，顺时针方向用手掌旋转按摩20次 温脾法 夏天贪食生冷，容易寒积脾胃影响消化功能，此时可用较厚的纱布袋，内装炒热的食盐100克，置于脐上三横指处，有温中散寒止痛之功。 ●夏之除毒 如何去除蔬菜上的农药残留 1.去皮法有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用。2.流水冲洗及浸泡洗法一般蔬菜买来后要先浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜。3.碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。4.加热法随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，可清除80％以上的残留农药。 如何去除水果上的农药残留 　　水果富含多重营养，但是我们日常购买的水果表面都有一些污染物和残余农药，那么如何去除水果上的残留农药呢？1、面粉包裹法：先撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。2、盐水浸泡洗：先入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。3、碱水浸泡法：将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。4、储存法：农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。农药残留量就会变少很多。5、淘米水浸泡法：将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，就能使水果上的残留农药变少，再用水清洗干净即可。6、流水冲洗法：先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。 ●夏之炙饮 三巡酒馆 温一壶度数正好的老酒，邀上三两至交好友，一遍喝酒，一边说说各自经历的故事，在越来越浅的酒杯中，和生活的不公和解，和缺憾握手言和……或许，这也是人生的一种享受。 ●夏之茶者 在这里让浮躁不安的我们，得到片刻安宁，享受生命最本真的乐趣找个老茶壶约个老时间几个老朋友磨个老半天生活老神仙 山水轻音唐茶 　　夏季中医养生专家推荐N款养生茶，让您在炎炎的夏日也能达到养生的目的。 薄荷青　　西瓜翠衣、莲子芯、薄荷叶，清热解暑。洋参茶　西洋参，碧螺春一起放到茶具中，补气，解暑，防暑。菊花龙井茶 菊花，龙井茶，疏散风热、清肝明目的功效，对早期高血压、结膜炎等症有治疗作用。麦冬茶 麦冬、党参、北沙参、玉竹，知母、乌梅、甘草各，绿茶，适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。 盛唐原乡探故事诗意田园现老饕曲径通幽隐浮世 原色本味品小宴 期待您的品鉴！                                预订热线：029-84150789品鉴地址：西安市长安区长安唐村