慢煮生活，在慢行中发现美好

郭 娜

《慢煮生活》是汪曾祺先生的散文精选集，完整收录《五味》、《昆明的雨》、《人间草木》、《星斗其文，赤子其人》等经典名篇，这本书是汪曾祺先生的毕生心血之作，不仅新增了非常罕见的篇目，更是收藏了他的大幅亲笔水墨画，可谓珍贵至极。
汪曾祺先生的《慢煮生活》，关键的字眼就是那个“煮”字了。如同做饭，越是美味的东西越是急不得，小火慢煮才能入味。同样的道理，对于生活，汪老想表达的也是这理儿，只有“慢煮”才能活得有滋有味！本书为我们讲述了生活的很多维度，人间美食、市井凡人、花鸟鱼虫、旅行见闻……他用“慢慢”的文字，向我们娓娓道出他的人生哲学。正是因为这份“慢”，汪老的文字不但没有被人们淡忘，反而成为一代又一代年轻人的精神读本。 汪曾祺先生写植物有一种独特的性灵之美，仿佛那些花花草草瞬间就生动起来，俏生生地出现在你眼前。它们有自己的喜怒哀乐、七情六欲，甚至还有某些难以言说又妙趣横生的“小脾气”，这一点，在栀子花身上体现得淋漓尽致。
至于白山茶，就真的花如其名，文静又秀美了。“这些白山茶有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地看着”。
而腊梅花，则引发了汪曾祺对自己的“职业怀疑”。“我们县北门的城门口有一家穿珠花的铺子，我放学回家路过，总要钻进去看几个女工怎样穿珠花，我就用她们的办法穿成各式各样的腊梅珠花。我在这些腊梅珠子花当中嵌了几粒天竹果——我家后园的一角有一棵天竹。黄腊梅、红天竹，我到现在还很得意：那是真很好看的。我把这些腊梅珠花送给我的祖母，送给大伯母，送给我的继母。她们梳了头，就插戴起来。然后，互相拜年。 汪曾祺先生的“慢生活”还体现在饮食之中。他自己做菜，讲究三点，“一要有点新意，二要省钱，三要省事”。偶有妙思，即刻付诸行动，为此还真创作出不少让人称赞的菜品，例如塞馅回锅油条，“油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。”这道菜还让他得出一个结论，“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎捉摸出来的。” 汪曾祺先生还喜欢描写市井凡人，他写穿街走巷的小贩，写门前闲聊的大妈，等等。“在这条街上任何一个店铺里，只要有人一学丁大妈雄赳赳气昂昂走路的神气，大家就知道这学的是谁，于是都哈哈大笑，一笑笑半天。丁大妈的走路，实在是少见。头昂着，胸挺得老高，大踏步前进，两只胳臂前后甩动，走得很快。她头发乌黑，梳得整齐。面色紫褐，发出铜光，脸上的纹路清楚，如同刻出。”
他笔下的每个形象都鲜活生动，透露出一股生机勃勃的烟火气。 时常有人抱怨，人生如此艰难，光是活着就已经用尽全力，更遑论好好生活。整天忙忙碌碌于三点一线之间，除了工作还是工作，不知自己为何而活，这样的日子完全背离了生活的意义。
如果说工作就足以累垮现代人，那么汪曾祺先生的抗压力是何其的强：他在昆明生活的七年间，昆明常受日军轰炸，警报不断。但在汪曾祺眼中，这样骇人的灰色场景，却成了另一番风趣的景象:跑警报成了谈恋爱的好机会，因为此时女同学乐于被照顾，男同学也正好献殷勤。而汪曾祺先生自己也不慌不忙，手里紧紧攥着一块点心，朝着有松林的地方藏身。同学们都说他跑错方向了，很危险。他边吃边躲，笑着说道：“那里有松子可以吃，死也不做饿死鬼。” 拉警报，哪怕是和平年代的演习，也会让人慌兮兮的，可是在他的“跑警报”里，由于他淡淡的幽默笔调，感觉就不紧张了，反倒觉得有点轻松有趣。 “泡茶馆”对茶馆里的闲人趣事生动刻画，从细小的视角嵌入。有个涂脂抹粉的花生西施，她卖花生米很有趣，是看人行事的，好看的“小生”给得多，难看的给得少，这其实是很平常的，汪老这么一写，读者看了就会会心地笑。他写他的同事林斤澜，题目就起“林斤澜！哈哈哈哈”，我以为这下可以大笑了，可是没有，只不过我看后觉得有点有趣，嘴角稍稍的牵动了一下，但是字里行间都是人生况味。
汪老的幽默是轻轻淡淡的，波澜不惊的，他不是存心让你发笑，你能会心就好，淡得像水。 汪曾祺先生一生所经历的轰轰烈烈的大事可谓多矣，例如启蒙救亡、夺取政权、反右斗争、“文革”、改革开放等等。跌宕多舛，大起大落，享过荣华之乐，也受过波折之苦。年轻时，他笔触浓艳，恣肆豪放。当时过境迁，历经人世百态，汪曾祺先生却选择了返璞归真，像他自己所说的那样，“有过各种创伤，但今天应该快活”。于是他让自己慢下来，学会用一双安静的眼，去发现生活中最真实、不慌不忙的本真。 铁凝评价汪曾祺说“他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。”
贾平凹说过“汪是一文狐，修炼老成精。”
冯唐如此评价“明末小品时的文字，阅读时开窗就能闻见江南的荷香。”
著名编剧鹦鹉史航这样评价汪曾祺：“这世间可爱的老头儿很多，但可爱成汪曾祺这样的，却不常见。”
汪曾祺先生在《慢煮生活》的书皮上写有“我希望我的作品，能有益于世道人心，我希望使人的感情得到滋润，让人觉得生活是美好的，人，是美好的，是诗意的。你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会儿，喝一杯不凉不烫的清茶，读一点我的作品。” 汪老的《慢煮生活》如一面镜子，反照着我们的生活。在如今快节奏的生活环境里，人们努力的拼搏奋斗，早晨起来，来不及呼吸一下新鲜的空气；到吃饭点上，三口两口扒饭，来不及品一品菜的滋味，因为后面还有一大堆事要处理，很多人遗忘了生活本该有的乐趣。
刚刚过去的2020年，是汪曾祺先生诞辰100周年。这一年发生的一切，让人感慨世事无常，让人不得不在口罩的裹束下反思：该怎样度过这一生？ 是的，节奏快惯了的人要慢下来是挺不容易的。
世界是喧闹的，我们现在无法逃到深山里去，唯一的办法是闹中取静。放慢一点速度，让灵魂跟上脚步。
慢煮生活，静静的品味生活的一角一落。 《慢煮生活》经典名句摘录
1、当春天直直扑了个满怀，我以春天问候你、祝福你，它比我了解你更多，爱你更深。叶子已拿定绿色的主意，让花朵放心，去做那些万紫千红的事。
2、没有比粥更温柔的了。东坡、剑南皆嗜粥。念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。
3、每一个季节都有深处，春可称为暮春，夏可称为盛夏，秋、冬就直接称为深秋、深冬了。什么东西深了，都可以帯出点情绪来。比如，夜已深了…… 4、我以为，最美的日子，当是晨起侍花，闲来煮茶，阳光下打盹，细雨中漫步，夜灯下读书，在这清浅时光里，一手烟火一手诗意，任窗外花开花落，云来云往，自是余味无尽，万般惬意。
5、你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会，喝一杯不凉不烫的清茶。不纠结、少俗虑，随遇而安，以一颗初心，安静地慢煮生活。
6、喜欢的人，放在心里，像沉淀在玻璃杯底的蜂蜜团，香香的，亮亮的，委屈的时候，舔一口回忆，心里就不那么苦了。 7、三月本来毋庸置疑，只有我关心瑞雪与花季的争辩，就像关心生活的水潦能否允许生命的焚烧。
8、生活，是一首隽永的诗，每个人都有自己的情怀，我们只需，随着心的感觉，保持自己喜欢的样子，以开阔的胸怀，平静的心态，去享受属于自己的那份精彩，也就足够了。
9、有时候，想从天空扯一缕云，捻成画笔，在世间留下我曾来过的痕迹。 10、抬眼见山河，山河无恙，低眉烟火色，烟火如常，我愿能常保这一份温柔和顺遂，将平淡的日子，过到无悔，随遇，随喜，随安。
11、我希望有个如你一般的人，如山间清爽的风，如古城温暖的光。从清晨到夜晚，由山野到书房。只要最后是你，就好。
12、你是远道而来的礼物，是春风吹来的温柔，人间百味日月星河，浪漫斜阳与你共度，你经过我的岁月，我途经你的年华彼时，光阴不负，此时，岁月如初。 13、最好的缘，是有幸遇见，恰好合拍。我知道停留下来的人，终究会成为我生命中的温暖，看到你，我会想起不离不弃，感谢时光中的每一次遇见，繁华三千，因为有你的陪伴，岁月更加温暖。
14、有时看到一枚水果、一棵菜、一盆用心做出来的食物、一篇好的散文、一首好诗，总令你眼前一亮，像看到一个出落得与众不同的人，有她独特的修养和容貌，让人心生爱慕，想一个生命也不容易完成她自己的个性，值得珍重。
15、开间茶馆吧。在某个临水的地方，不招摇，不繁闹。有一些古旧，一些单薄，生意冷清，甚至被人遗忘，这些都不重要。只要还有那么，那么一个客人。在午后慵懒的阳光下，将一盏茶，喝到无味；将一首歌，听到无韵；将一本书，读到无字；将一个人，爱到无心。 慢煮生活，在慢行中发现美好。