<p class="ql-block"> 春夏交接，草长莺飞，嬢嬢与背篓的身影又开始在山谷里忙碌……</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 茂密的丛林里 ，挺拨的衫树间，都有那密密匝匝的绿竹！ </p><p class="ql-block"> 翠竹的脚下，生机勃勃的竹笋又开始悄悄冒尖了！</p> <p class="ql-block"> 搬来一把梯子，竖在大坝旁边的陡坡上，爬上去、弓着背、猫着腰在竹子间夹杂的荆棘里穿梭……撷取着大自然赋予的山珍风味！</p> <p class="ql-block"> 晴雨相宜，披着淡红色外衣的细竹笋破土而出，婷婷玉立，直指云天！</p> <p class="ql-block"> 长在山坡坡的野竹笋，不同于竹园里的胖竹笋……嫩得都能掐出水来！</p> <p class="ql-block"> 俗话说：“一箩笋二筐壳，笋肉好吃壳难剥 ”。</p><p class="ql-block"> 其实，你只需将笋拦腰折断，顺着粗节头的方向，拂去层层笋衣，一节节白里泛青、娇艳欲滴笋子肉就映入眼帘——捏上一根放入嘴里，鲜嫩脆爽！</p><p class="ql-block"> 凉拌木耳、炒腊肉、老鹅汤……根根都让人口舌生津，鲜味无比！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我更喜欢将笋子用清水先滋润一下，趁着这时间去市场割一块五花肉、扯半斤酸腌菜回来……把指头粗细的笋子折成指头般长短，用刀面如数拍一遍(不用切断，笋断丝连更有嚼劲)，下锅，干煸至笋香四溢，盛起待用;再把酸菜倒入锅里炒至酸水、盐水凝结锅底再装起备着;洗净锅底，用猪油热锅，将切好的五花肉下锅爆成透亮，撒一把豆豉、铲一勺辣子，如数将笋子、酸菜下锅翻炒，滴几滴生抽、焖一下……</p><p class="ql-block"> 夹一筷，醒饭醒酒又醒生活！</p> <p class="ql-block"> 山谷里，百姓家，灶台上——笋子的味道在袅袅的炊烟里恬谧而芬芳！</p><p class="ql-block"> 用自已辛苦汗水得到的美味，外表看上去平常无奇，吃一口，带来的却是全身心的劳动幸福感！</p><p class="ql-block"> 又到了一年吃笋的季节了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> (后记：埋头扯笋，一条蛇从树上跳了下来，吓得我滑了一跤，膝盖蹭破了皮……惊心动魄 ！)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>