<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 周末晚饭后，我去涑水公园锻炼，路过东街十字口，偶见一对老夫妻在蹦爆米花，见此情景，忍不住驻足观看，并用手机记录下蹦爆米花的全过程。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 爆米花是我们童年最喜爱的食品，是用玉米或大米、酥油、糖精一起放进爆米花机器里做成的一种膨化食品，味道香甜。蹦爆米花是一种老手艺，是我们童年最难忘的经历。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 蹦爆米花做法简单，老师傅首先预热爆米花锅，用特制的刷子清理锅的内膛壁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 然后将晒干的玉米或大米倒入锅里，加少许糖精，盖好机盖，用专用工具将盖拧紧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 再将锅放置在煤气炉火上，边转动锅边观察锅上的压力表。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 10一一15分钟后，待压力表达到一定数值，这时将锅拎起来塞进胶皮袋子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 只见师傅用辅助工具一撬，只听“嘭”的一声巨响，一股热浪从锅里冲出，一团白烟升腾而起，热腾腾的爆米花瞬间装满了袋子，爆米花的香味甜味随风飘满整个街道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 这时围观的小孩大人一拥而上，看着圆溜溜的爆米花，品赏着香香甜甜脆脆的爆米花喜笑颜开，点头称赞。随后，老师傅把热爆米花凉凉用筛子过滤后装袋售给买主。老师傅很快又重复上回的程序，又开始制作新一锅的爆米花了。</span></p> <p class="ql-block"> 现如今各种新式爆米花机制作爆米花方便快捷，但我总觉得老式爆米机爆出来的米花才是最香的，味道也是最纯正的，其他任何工具都做不出这种儿时的味道。今天吃上久违的爆米花，感觉真好！米花香甜脆酥，味道可口，吃在嘴里，美在心里，回味无穷。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 今天看到蹦爆米花我想到很多很多，联想到人生，记得有篇文章说的很有道理，给人以启示。现摘录几句分享给大家：“爆竹声中花开富贵，裂帛响处米香四溢”；“高温烘焙，让爱升温，香甜尽在爆米花中”；“爆米花比喻，提高你们的振动频率，你们将会突然的转变”；“生活就像爆米花，需要经过烘焙爆炒，才能爆出精彩灿烂的人生”。</span></p> <p class="ql-block">视频：勤劳致富奔小康 夫唱妇随追梦人</p>