地方特色 身边的老字号一六味斋半日研学

山西创意研学

活动目的：让学生用自己的眼睛去观察，用自己的头脑去思考，用自己的双手去实践，用自己的智慧去创造。在实践中体验，在体验中感悟，在感悟中成长。并在活动过程中，提高孩子的自信心，学会沟通，融入团队，激发潜能，培养孩子动手动脑能力，学会合作，感恩，奉献。

教学课题：

1、什么是老字号，老字号的解释？

老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。

2、身边的老字号有那些？举例三个【自己上网查找，老师，家长讲解】：

A、东湖醋园山西老陈醋

B、认一力的牛肉蒸饺

C、开明照相馆:开明照馆的前身是光明照像馆，创建于公元1930年（民国十九年）。开始时租赁钟楼街五号门面房三间、里院一幢。民国二十三、四年是开明照像馆的极盛时期。生意十分兴隆，每日顾客络绎不绝，当时官府团体照像是由开明照独家包办。1949年4月太原解放，开明照像馆也和其他工商户一样，在党和政府的关怀下、扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壮成长起来。

3、六味斋历史：

六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。在全国而言，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业也是绝无仅有的。现在六味斋在全省有150多家连锁专卖店，是国家九部委确定的全国农业产业化龙头企业和我省经济结构调整百龙企业之一。

4、六味斋名号的来历【博物馆参观学习】：

民国27年，即公元1938年，天福号在山西太原设立分号。起号名时，开店的掌柜和伙计们确也费了一番思量。一个说，凡是吃的东西，一般有酸、甜、苦、辣、咸，也就五味俱全了。另一个说：“肉没有香味，还有甚吃头？咱们给它来个五味俱全再加一个‘香’味，这不就是‘六味’嘛！”此时，一个有点儿文化的伙计给“六味”后面加上一个雅气的“斋”字，便成了“六味斋”。于是，“福记六味斋酱肘鸡鸭店”的字号由此而生，誉满京师的宫廷贡品天福号酱肘子到太原落户，进入寻常百姓家的餐桌。

5、食品是怎样一步一步送到我们的餐桌上的【参观生产工艺，流程学习】。

六味斋产品有：咱们熟知的酱肘花、酱头肉、酱牛肉、蛋卷、面点、豆制品等等近千种供您挑选。

第一站：云梦坞DIY体验：

在专业老师的指导下认识制作工具、了解制作原料、学习蛋糕制作，并按照自己的想法进行蛋糕 DIY 创作，从小培养小朋友的动手能力和想象力，让孩子学有所思，玩有所乐，行有所得！

第二站：中华老字号一一六味斋：始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，缠花云梦肉——六味斋酱肘花，尤为出名，曾作为皇宫贡品享誉京师，其悠久的历史和成熟的工艺在全国中式肉制品生产企业中也是绝无仅有的。经过近二十年的发展，六味斋已成为集“中国驰名商标”“中华老字号”“国家级非物质文化遗产”三大国家级荣誉为一身的农业产业化国家重点龙头企业，进入“全国肉制品行业百强、豆制品行业前五十强”行列。

行程安排：

13：00指定的地方集合岀发；

14：00云梦坞DIY体验【自选一项】；

15：30参观中华老字号一一六味斋【集“中国驰名商标”“中华老字号”“国家级非物质文化遗产”三大国家级荣誉为一身的农业产业化国家重点龙头企业】；

16：30结束返程。

服务标准：

1.交通：往返空调旅游大巴；

2.门票和体验：所列景区门票；

3.导游服务：全程导师和景区讲解；

4.DIY体验：一个孩子做一个；

5.保险：旅行社责任险和旅游意外险【如：发生意外，我公司积极配合处理，以保险公司赔偿为准】。