<p class="ql-block">1，600克牛肉切成小块放清水中浸泡一小时使肉里面的血释放出来</p> <p class="ql-block">2，3只土豆去皮切成小块用清水洗净</p> <p class="ql-block">3，牛肉冷水下锅放入姜片和花椒煮开二分钟把浮沫去掉</p> <p class="ql-block">4，油锅六成热倒入土豆块炸至金黄色捞出备用</p> <p class="ql-block">5，姜切片蒜去皮洋葱头切丝</p> <p class="ql-block">6，八角桂皮陈皮；杏蒲干辣椒备用</p> <p class="ql-block">7，锅中加入少许油，油温升高后放入姜片蒜头洋葱丝炒香倒入牛肉翻炒后倒入适量开水，倒入一小罐啤酒同时把准备好的香料用布袋装好放入锅中；加入二勺生抽；一勺老抽增色；放入少许冰糖大火烧开后转小火煮60分钟后，再加入炸好的土豆块盖上盖子小火煮15分钟后开大火收汁即可.</p> <p class="ql-block">特点：色靓牛肉香嫩可口</p>