<p class="ql-block">人到中年，饮食应该注意什么？有一个观点是说「老年人要少吃肉、多吃素」。其实，这完全是错误的。<b style="color: rgb(57, 181, 74);">中年之后，人的六腑都开始衰了，更应该加强营养。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先要补充的就是蛋白质，它是合成人体细胞最主要的物质。健康人的面色，红润有光泽，气色好。因此，老年人更应该吃肉食，补充蛋白质，润气色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其次，应该补充微量元素。微量元素直接参与人体细胞、神经的代谢，不可或缺。<b>因此饮食应荤素搭配适宜，</b>令蛋白质和微量元素充足，以补给人体所需。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>红曲米</b></p> <p class="ql-block">今天，我们推荐化血瘀又不伤阴的「红曲米」，一种药食同源的食材。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红曲米，燥胃消食，活血和血。《丹溪补遗》中记载，用红曲米做成酒酿，可消食化痰、活血化瘀。现如今很多人痰瘀内阻，很适合将它加到三餐中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它还能调血脂、通血管，被称为餐桌上的“天然血管清道夫”。平时，可以用红曲米搭配大米煮粥或者蒸米饭，也可以直接泡水喝，对心血管疾病患者很有好处。</p> <p class="ql-block">今天推荐一道营养又养生的「红曲米排骨汤」。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红曲米排骨汤</p><p class="ql-block">🌹排骨500g、陈皮8g、橘叶5g、红曲米8g（约1勺）（将陈皮、橘叶、红曲米用纱布裹成料包）、姜2片、食盐食量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">🌹做法：</p><p class="ql-block">1.将排骨切块，清洗干净后倒入锅中焯水，逼出污血。</p><p class="ql-block">2.锅中加适量清水，倒入排骨、生姜片，水开后撇去浮末。</p><p class="ql-block">3.下入橘叶、陈皮、红曲米的料包，再小火炖煮1小时，加入食盐调味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">橘叶行气，陈皮理气健脾，红曲米活血化瘀，猪肉滋阴，这道汤补益又不会太燥，气补足了、运行顺畅了，又推动血的畅通运行，非常适合中老年朋友食用。</p>