<p class="ql-block">两个月前预定来自福建的青梅今日到货，经过一路奔波，性子急的已经换上了新装，黄梅、胭脂梅可以泡酒或制成梅子露一样美味</p> <p class="ql-block">去掉果蒂用淡盐水浸泡3-5个小时，给青梅果洗个淡盐浴，去去苦涩味</p> <p class="ql-block">泡好后再用清水给它们认真洗个淋浴，顺便把坏果挑出去，以免影响果酒品质</p> <p class="ql-block">提前网购的广东双蒸糯米酒及浸泡专用酒。高度、低度个各泡一些，泡好后男士、女士都可以享用</p> <p class="ql-block">准备的泡酒罐最好带龙头，喝起来会比较方便</p> <p class="ql-block">我使用酒、青梅、老冰糖的比例是1：1：0.8，其实可以根据自己的口味适当调整比<span style="font-size: 18px;">例。</span></p> <p class="ql-block">青梅要阴干后再入罐</p> <p class="ql-block">今天先泡好5斤福建诏安青梅。此时南方的青梅果陆续成熟，福建、云南、浙江……的梅子陆续上市，现在泡青梅酒正当时。下一单的青梅还在路上，准备再做一些青梅露、梅子酱，错过就要等到下一年</p> <p class="ql-block">第二单青梅已到货，今年的梅子露、青梅酒都泡好。<span style="font-size: 18px;">青梅露腌制成功后梅子吃起来酸甜适中，梅子露加冰块调水或加牛奶饮用，酸甜冰爽降温解暑</span></p> <p class="ql-block">这两罐梅子酒中秋节、春节时都可饮用，梅子露定期摇晃罐子，让每颗梅子都沾满糖汁，一般一个月就可以饮用了</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">接下来让我们把耐心交给时间，静待花开吧！</span></p>