<p class="ql-block" style="text-align: center;"><a href="https://www.meipian.cn/16inwdxn?share_from=self" target="_blank">我们的故事【不断更新】</a></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 15px;">点击上方蓝字链接就可以关注我们一家啦~</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">嗨，大家好</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">俗话说“民以食为天”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃确实是一门学问，享受美食也是件快乐的事</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但在享受美食的同时</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们要吃得科学、吃得健康</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为如果吃不好，很可能会诱发癌症风险</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">究竟哪些癌症是 “吃”出来的呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天小圈总结各器官最怕的致癌吃法</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">教你把癌症防在门牙外</p><p class="ql-block"><br></p> <h3><strong>田艳涛</strong></h3></br><h3><strong>中国医学科学院肿瘤医院</strong></h3></br><h3><strong>胰胃外科主任医师</strong></h3></br> <h3><strong>李印</strong></h3></br><h3><strong>中国医学科学院肿瘤医院</strong></h3></br><h3><strong>胸外科主任医师</strong></h3></br><h3><strong>肝脏：发霉食物和酗酒</strong></h3></br><h3>研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的<strong>霉菌毒素（如黄曲霉毒素）</strong>，对肝脏的伤害最大，极易诱发肝癌。</h3></br><h3>但是在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。</h3></br><h3>最容易受霉菌污染的食品有<strong>花</strong><strong>生、玉米、大米、高粱和花生油</strong>。特别需要强调的是，患乙型肝炎的人接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。</h3></br><h3><strong>酗酒</strong>是肝癌的另一大诱发因素。肝脏是酒精的主要代谢器官，代谢过程中会产生一系列有毒的代谢废物，进而损伤肝脏。长期大量饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。</h3></br><h3><strong>建议：</strong></h3></br><h3>1. 不吃发霉食物——黄曲霉素</h3></br><h3>食物应妥善存放，一旦发霉就应立即丢弃。</h3></br><h3>2. 不吃或少吃腌菜——亚硝胺</h3></br><h3>酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。</h3></br><h3>3. 不饮酒或少饮酒——酒精肝</h3></br><h3>4. 动、植物油变质后不宜食用——丙二醛</h3></br> <h3><strong>胃：腌制和过咸食物</strong></h3></br><h3>经过口腔的简单咀嚼后，食物就会和胃来一个亲密接触。研究发现，腌制的菜干、肉类、咸鱼等容易诱发胃癌，这与其中含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺有关。</h3></br><h3>此外，和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，<strong>盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性</strong>。</h3></br><h3>中国是幽门螺杆菌感染大国，慢性感染是胃癌的高危因素之一。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：</h3></br><h3>1. 饮食预防胃癌，首先要减少腌制食品的摄入，多吃新鲜蔬果，适当选食发酵类食品如酸奶、豆豉、醪糟等。</h3></br><h3>2. 做菜要少放盐，每人每天控制在6克以内。</h3></br><h3>3. 慢性胃炎、胃溃疡患者，应进行清除幽门螺杆菌治疗。</h3></br><h3>4. 幽门螺杆菌高感染地区实行分餐制。</h3></br> <h3><strong>肠道：纤维太少，脂肪太多</strong><br></br></h3></br><h3>结直肠癌的发生，主要与3种不良饮食习惯有关。</h3></br><h3><strong>膳食纤维摄入少</strong>，平时很少吃全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果等。</h3></br><h3><strong>摄取动物脂肪过多</strong>（猪肉、羊肉等），以及通过各种肉类、蛋类摄入的胆固醇过多。</h3></br><h3><strong>经常喝酒的人</strong>，结直肠癌发病率高。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：减少红肉及加工肉的摄入，限制饮酒；增加膳食纤维、钙、维生素D的摄入，多吃菌类、果蔬等，其中卷心菜对预防大肠癌尤为明显。</h3></br><h3>按时作息，增加身体活动量，维持理想体重，每日进行不少于30分钟的有氧运动。</h3></br> <h3><strong>食道：吃得太烫</strong></h3></br><h3><strong>食道最怕烫食</strong>，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕地区就是食道癌高发区。一项最新国际研究还表明，咖啡本身不致癌，但常喝热咖啡与食道癌的发生关系很大。</h3></br><h3><strong>常吃腌咸菜和发霉食品</strong>，摄入较多的亚硝胺类致癌物，同样容易诱发食道癌。</h3></br><h3>以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，以及新鲜蔬果摄入不足的人群，都易发食道癌。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：大家避免吃过烫的食物，平时注意补充维生素A、维生素C，多吃有抗氧化功效的黄绿色蔬果。</h3></br> <h3><strong>乳腺：纤维不足</strong><br></br></h3></br><h3>膳食纤维摄入不足可使雌激素从粪便中的排泄量减少，而雌激素含量增高可能诱发乳腺癌。</h3></br><h3>脂肪摄入过多、大量饮酒也会增加乳腺癌风险，而较低能量、较少脂肪、较高膳食纤维的饮食生活，都有助于预防乳腺癌的发生。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：女性尤其是绝经后女性<strong>限制总能量</strong>，避免糖类尤其是精制糖的摄入。</h3></br><h3>平时多吃低升糖指数食物，如全谷物、薯类，如燕麦、荞麦、小米、高粱、玉米、薏米、红豆、山药、红薯等。</h3></br><h3><strong>选择脂肪含量较少的精瘦肉或鱼类</strong>，每周保证2种~3种豆制品的摄入，如豆浆、豆干、豆腐、腐竹等。</h3></br><h3><strong>避免煎炸、红烧等高油烹饪方法</strong>，换成蒸、煮、炖、焖等。</h3></br> <h3><strong>肺：油烟和营养素不足</strong></h3></br><h3>除了吸烟、吸二手烟和厨房油烟以外，<strong>维生素A和β胡萝卜素</strong>摄入不足也是肺癌的一大诱因，这两种营养素主要存在于深绿色和黄色蔬果中。</h3></br><h3>有研究发现，凡是由吸烟引起肺癌的人，多数伴有维生素A或β胡萝卜素摄取不足。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：除了远离烟草外，还要在平衡膳食的基础上适量增加类胡萝卜素食物的摄入，如胡萝卜、南瓜、青椒、玉米、木瓜等，<strong>但不要过量补充β胡萝卜素和维生素A的保健食品</strong>。</h3></br><h3><strong>多吃富硒食品</strong>，如坚果、小麦胚芽、带壳海鲜、蘑菇、大蒜等，对于预防肺癌也有一定帮助。</h3></br> <h3><strong>口腔：喝酒太多、嗜好槟榔</strong><br></br></h3></br><h3>世界癌症研究基金会指出，<strong>40%以上的口腔癌与酒精有关</strong>。在湖南，常嚼槟榔的人是口腔癌的高发群体。</h3></br><h3><strong>建议</strong>：预防口腔癌，除了戒烟限酒、少吃槟榔等刺激性食物，保持口腔卫生、饭后漱口、早晚刷牙也很重要。</h3></br><h3>最后想提醒大家的是，高糖、高能量的饮食模式还会加大食管癌、胰腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌、肾癌等多种癌症的风险，平时一定要多加注意，<strong>在饮食中控制脂肪和糖的摄入</strong>。</h3></br> <h3><strong>“吃”出来的癌症</strong></h3></br><h3>肝脏：发霉食物和酗酒</h3></br><h3>胃：腌制和过咸食物<br></br></h3></br><h3>肠道：纤维太少，脂肪太多</h3></br><h3>食道：吃得太烫</h3></br><h3>乳腺：纤维不足</h3></br><h3>肺：油烟和营养素不足</h3></br><h3>口腔：喝酒太多、嗜好槟榔</h3></br> <p class="ql-block"><b>如果你觉得有用</b></p><p class="ql-block"><br></p><p 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