中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家 ，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月 ，打开中华5000年的文明发展书卷，几乎从每一页中都能嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化 ；茶文化是中国传统文化的重要组成部分 ，也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠 。 那么关于茶的起源有哪些记载和传说？茶在历史发展过程中经历了哪几个阶段？茶叶的分类和工艺又有哪些？带着无数的小问号，我们小组进行了分工协作，实践探究，踏上了对中国茶文化的追寻之旅。下面就请大家一起跟随我们的脚步，走进我们精彩的活动中。 清明节后，我们在爸爸妈妈的陪同下，走进了美丽的后柳水乡，来到了莲壶春绿茶厂。在技术人员的带领下，开展了茶山采茶，工厂制茶的实践活动，亲眼见证了茶树的嫩芽制成茶叶的神奇过程。 采茶啰！ 杀青 茶厂的老师傅先把大铁锅烧热，再把刚刚采来的鲜嫩的叶子倒进大锅里，然后双手不停地在锅里翻炒。他向前抓起满满一捧嫩叶，手腕又灵活地向后翻转。让叶子充分享受来自大锅的“热情”。这时叶子冒出了淡淡的白烟，散发出一股股茶的清香。然后老师傅又用手轻轻地把嫩芽抖落，让它们迎接第二次的翻炒。叶子渐渐蜷缩起来，颜色也由浅绿变成了绿中带黄，最后终于变成了茶叶的样子。 看完我们的精彩活动，相信大家对中国传统茶文化更加有兴趣了。接下来，我们将从茶的起源，茶的发展，茶的分类，中国名茶，茶的工艺几个方面，向大家汇报我们的学习成果。 茶叶从被发现、利用,发展到今天,经历了漫长的历史过程，人们经历了食用、药用、饮用三种用途。现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的饮料之一。 绿茶作为我国产量最多的一类茶叶，是所有茶中，历史最悠久的茶，是一款深受大众喜爱的茶。<br> 红茶冲泡之后茶汤色和叶底都呈红色。红茶暖胃，所以很多人冬天或晚上都喜欢来杯红茶。<br> 白茶选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成，它加工时不炒不揉，只将嫩叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。<br> 黄茶的制法与绿茶相近，因其黄叶黄汤而得名。有去除胃热，减肥消脂的功效，适宜消化不良，肥胖者饮用。<br> 青茶又名乌龙茶，常喝青茶，有助于中老年人改善听力，降血脂，延缓衰老。<br> 黑茶在采摘茶叶后，经过长时间发酵后，造成茶叶呈暗褐色，称为黑茶。其中最有名的就是云南的普洱茶。 这是我们小组在探究过程中形成的学习资料，有关于茶文化的活动记录表、活动习作、小报和思维导图。 现场茶艺展示 有奖问答 本次我们的中国传统茶文化之旅，已经结束了，但我们学习的脚步并没有停止。期待着大家和我们一起对中国传统文化有更进一步地探究。