<p class="ql-block">2021年3月16日，看到黄豆，就想制作酱豆子，说干就干，在网络上查找其制作方法，方法多样，还是按照家乡老人们的方法制作吧！</p> <p class="ql-block">精选出黄豆放在锅里炒至变色，注意一定要用小火！</p> <p class="ql-block">把炒好的黄豆浸泡在水中，去皮。</p> <p class="ql-block">晾晒</p> <p class="ql-block">去皮后的黄豆</p> <p class="ql-block">黄豆皮是有机肥，撒在我的小菜园里。</p> <p class="ql-block">把黄豆放在锅里煮熟</p> <p class="ql-block">控干水分后放在棉布袋子里，再放到纸箱里捂。</p> <p class="ql-block">捂到有白毛时，放在盆子里。</p> <p class="ql-block">倒入熬好的辣椒、花椒、茴香盐水，在太阳下晒。</p> <p class="ql-block">这是4月7日（农历二月二十六日）的黄豆酱，常言道：不晒三月酱。</p> <p class="ql-block">晒好后收藏，历时21天。今年是学着做，做得太少，来年一定多做些，好让亲们尝尝！</p>