<p class="ql-block">春天，于大地来说，披上了新衣，，红的红，绿的绿，于天空来说，是风轻云淡，紫燕北归；于我这文学爱好者来说，是锦词秀句佳作不断；于我，于我们，一群土生土长的农村人来说春天就是一桌色香味俱全的“大餐”了</p><p class="ql-block">不信？那你就跟着我的脚步迎着拂面的春风步入荒坡上、野地里、小河边吧！</p> <p class="ql-block">你看，春天的柳，着了淡淡的绿，嫩嫩的，柳芽毛茸茸的，羞答答地摇曳在春风里。这水灵灵的柳芽，在一众吃货的眼睛里，绝对是上乘的美味。</p><p class="ql-block">新鲜的柳芽采回家，开水里烫一下，沥干，佐以蒜蓉、生抽、醋、蚝油、橄榄油等拌匀，一盘令人垂涎的真正的野味，一定不会令你失望哟！</p> <p class="ql-block">如果说柳芽这道美味您没吃过，或者从没听说过，那么，榆钱，对大多数人来说，一定不会陌生。</p><p class="ql-block">榆钱，对于我们这群六零后、七零后来说，承载着一份关于童年、关于美味、关于快乐的记忆。</p><p class="ql-block">那时的岁月，父母是没有闲钱为我们购买零食的。而春天的原野，给予了我们厚重的恩养。</p><p class="ql-block">沟边，路旁，一棵棵或大或小，或挺拔或弯曲，或茂盛或稀疏的榆树，为幼年的我们提供了即天然又可口的纯绿色美食：榆钱！</p><p class="ql-block">“阳春四月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”是最形象的写照。</p><p class="ql-block">听父辈们说，在自然灾害和粮食欠收的年头，榆钱，是能救命的金贵东西。而在我们这一代人的记忆中，对榆钱的印象就只停留在它的美味中。</p><p class="ql-block">榆钱，富含烟酸、抗坏血酸、无机盐等物质，钙、磷含量丰富。具有健脾安神，清心降火等功效。生食，入口一般，越嚼，越觉香甜。也可洗净加入白糖凉拌，也可煮粥，也可蒸食。</p><p class="ql-block">而我，最喜爱的一种吃法，是母亲将榆钱洗净，掺入部分玉米面，少许白面，加入适量盐、胡椒粉、食用油，最后加水和好，上锅烙至两面金黄，外酥里嫩，便成就了一道道地的野味佳肴——榆钱烀饼！</p><p class="ql-block">榆钱烀饼，咸香、脆嫩爽口，即可佐餐，又可作为主食，老少皆宜。只要你轻轻咬一口，便如同咀嚼了整个春天！</p> <p class="ql-block">相较于榆钱的醇香，还有槐树的花，有白色的，紫色的，它的香甜甜的，于几百米外就能闻得到，对我们健康是有好处的，首先槐树花是可以起到凉血止血的功效。因为槐树花是属于一种味苦、性微寒的食物，而且在中医的理论中，槐树花是可以起到归肝、大肠经的效果，这样就可以发挥出入血敛降、体轻微散的效果，同时槐树花还可以帮助我们去治疗各种出血疾病，特别是帮助我们解决肠风便血，痔血，血痢，尿血，吐血等问题，实际上都是有好处的。吃法很多，说了槐花，春天里还有其它野菜，随说口感没有榆钱的甜，槐花的香，但各有独特的味道，大自然就这么神奇它用它的无私养育了我们的祖先，一代又一代传承到了今天</p> <p class="ql-block">当一场春雨过后，曲麻菜、荠菜、茵陈，小根蒜、婆婆丁等等野菜便蓬勃起来，即味美又鲜，还強身壮体</p> <p class="ql-block">如今富裕了，吃腻了精粮细面，平时被快节奏围困的人们，周末不防结伴相邀走向春天的原野。感受下缓缓的春风，和煦的阳光，嗅嗅春的香味，踏着青，聊着天，拍个照，再发发朋友圈，赛一赛放松的心情</p> <p class="ql-block">等到回家时，每人手里都或多或少提着自己亲手踩摘的野菜。边走，边讨论各种野菜的吃法、做法。你说最爱曲麻菜蘸大酱，他说最爱荠菜馅大包子。林林总总，做法各异，吃法不同。再加上有细心人问过“度娘”，“度娘”给出的搜索结果，也是各有千秋。</p><p class="ql-block">于是，一道道精心准备的野味，被“煮夫”“煮妇”们小心翼翼的端上桌。他们手中捧着的，那精美的盘子里盛放的，显然已经不是传统意义上的菜肴，而是一片春天，一片葱郁碧绿的春天！</p> <p class="ql-block">文/有缘人（祁春良）</p>