<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高邮通湖路有一不起眼的小吃店“春来茶馆”，店面很小逼仄。</p><p class="ql-block">我不是吃货不是干饭达人对食物没什么敏感度，但这店的烫干丝却吸引我了，严格的说是烫百叶丝。</p><p class="ql-block">干丝吃到嘴里软绵咸淡适宜，有豆制品的特有豆味，有药芹的脆有麻油的香，咸甜香口感层次分明，于是放下筷子向老板讨教。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这烫干丝咋就这么好吃呢？哦！有秘诀。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先选百叶要软硬适中太软嫌烂太硬难嚼，将其切丝烫好摆盘浇上调料，放在笼屉上蒸3分钟左右，入味。至于调料的配方嘛保密。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后放上药芹碎再蒸20～30秒，断药芹的生保留其香脆。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后淋上麻油。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盘烫干丝大功告成。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">别小看这店，人家的碗筷碟子都是蒸的，高温消毒。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下来就是拌匀调料，开吃。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果两人一盘的话就这样了👇</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">任老师出口成章杨老师金句频出，吃的高兴聊的开心。有吃得好说得好的嫌疑哦。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看见没！手上提溜的是特地买了打包带回去的。光现场吃是不够滴还要带回家与家人分享滴。</p> <p class="ql-block">人们常说乡愁是从味蕾的记忆开始的。那些离开高邮的人如果你想恋和回味那盘烫干丝的味道就说明你想家了。</p>