花岩溪的李子柒，——亚亚日常生活记录

田园

花岩溪的李子柒 ——亚亚日常生活记录 文、图/田野 花岩溪是镶嵌在鼎城的一颗明珠，获得过“江南休闲胜地，中国白鹭之乡”、“水彩画的王国”的美誉。景区景点众多，这些景点散落在近四十五平方公里的土地上，山环水绕，幽篁深深，松涛阵阵，雀鸟和鸣。远方的游人慕名而来，在山水长卷里流连，忘了归期。 我是花岩溪的常客，每次来都有不同的感觉，似乎是常来常新，总有不一样的收获。 这个春天的周末，我来到了花岩溪村的六家冲，这是一处少有外人来的地方。踏足于此，仿佛回到了辽远的过去，进入了一个阔别已久的梦。有韵味的木房子，潺潺的溪水，葳蕤的草木，映山红点缀其间，蜜蜂深情歌唱，恍若世外桃源。 来这里是原花岩溪管委会办公室网格员杨丽亚安排的，记得初次和她见面是二零一七年，她带着我们摄影采风。她是八零后，当向导非常热情，带我们看民居，寻手工艺人，联系马帮老板，每到一处地方，都和当地村民打招呼，他们都亲切地喊她“亚亚”，声音在空旷的山间回响，伴随犬吠，伴随鸟语，人与自然如此和谐。问亚亚人缘好的原因，她说从这里土生土长，都是乡里乡亲，带着一种与生俱来的情感，不可分割。 拍照的路上亚亚看到了一位老人。这位孤独的老人正坐在堂屋前的轮椅上看书，亚亚急忙跑到老人面前，低下头和他交流，我不知道说些什么，只知道两人后来都露出了笑容。当时我和摄协陈主席不想错过这难得的镜头，记下了这难忘的时刻。后来亚亚说老人年纪和她爷爷一般大，看到他就想到了敬爱的爷爷。至此亚亚的善良淳朴给我留下了深刻印象。 不料第二次见面竟是四年后，她舍不得内心牵挂着的“根”，主动辞职，义无反顾回到了六家冲，回到了养育她的踏实土地，走上了制作传统美食的道路，活成了花岩溪的李子柒。 李子柒是一位现实中的造梦者，在中国的乡村，她把中国人传统而本真的生活方式呈现出来，让现代人找到一种心灵的归属。李子柒说:“记忆中的好日子，都在美食里。传统饮食文化蕴含美妙的智慧，这些美食的味道伴随着我们成长，世代相传，已经深深地转化为心头的幸福感，我们不能让这么美好的东西消失。” 我决定跟拍亚亚的日常生活，原汁原味记录花岩溪的李子柒。 唐朝诗人刘叉在《冰柱》一诗中说：“不为双井水，满瓯泛泛烹春茶”。春天喝春茶是一种独特的体验，是一种享受。 我跟随亚亚走到茶园里，茶树翠如碧玉，层层叠叠，茶树冒出鲜嫩的芽尖，香气四溢。亚亚灵动的双手不停的在茶树上跳跃，娴熟地将一颗颗饱满的嫩芽轻轻摘下放进篾篮，不多时就摘满了。 返回时亚亚的婆婆已把火生好，炒茶的铁锅已刷净，就等着茶叶入锅了。亚亚把茶叶倒入锅中，婆婆不停翻炒，炒了几分钟，茶叶色泽变暗，茶香浓郁，迅速出锅，第一道工序算是完成。第二步是把杀青后的茶叶放到木盆里进行揉捻，让茶叶定形，接着再放到锅里再炒，这时间不能太长，要掌握火候，炒久了茶叶会糊，很快亚亚配合婆婆捞出茶叶，亚亚一把把散开，晒在筛上，等阳光晒干就大功告成了。 这是花岩溪最传统原始的制茶工艺，看似简单，却也要经过多年的练习才能掌握其中的技巧。亚亚说炒茶目前还要靠婆婆，技术还不熟练，以后就会自己炒了。 很多人就爱喝这手工茶，有家乡的味道。所以手工茶供不应求。亚亚给我泡了一杯，这饱含山野气息的春茶果然唇齿留香，回味无穷。 亚亚问我想吃新鲜的蒿子粑粑不？我说想啊。亚亚说你跟我来。 亚亚拿着篾篮，我看她在菜园采摘蒿叶，蒿叶在阳光下起舞，不断跳入篮中。亚亚说去溪边洗。溪旁黄色的野花盛开，闪耀着醉人的光泽，亚亚忍不住采了一大把放在地上。 溪水清亮见底，水声淙淙，悦耳动听。在这里洗蒿叶何尝不是一种享受。 亚亚一手拿花，一手端篾篮走到回家的坡上时，她的女儿来了。女儿接过妈妈手中的花，向正在鹅场铺石头的爸爸打招呼，呈现出一幅美好惬意的图画。 餐厅里，亚亚和女儿给花剪枝，然后一枝枝放入陶罐，陶罐俨然成了花瓶。花儿摇曳，满室生辉。亚亚老公走了进来，女儿见爸爸额头有汗，连忙泡了一杯春茶递给爸爸。爸爸会心一笑，所有的爱都融化在笑中了。 蒿子粑粑我经常吃，这东西营养价值比较高，含有较高的蛋白质、淀粉、氨基酸以及大量的微量元素，对于益气健肺和缓脾胃都是有一定作用的。很遗憾，我从没见过完整的制作流程。今天我可要借这个机会看看亚亚是怎么做的。 亚亚家的厨房很整洁，她将蒿叶汆烫后捞出冲凉水，挤干水分切碎，拌入糯米粉，再切一截自家做的香肠，切成丁倒入盆中，加入少量食盐，拌匀。安排老公烧柴火，锅热后倒入油，取适量面团搓圆再捏扁，差不多后下锅煎制。小火慢煎，待两面金黄后倒入凉水闷一下，水干即可。 我从没吃过这种拌农家香肠的盐味蒿子粑粑，咬一口，软软糯糯，混合着米和肉的香，堪称美食中的极品，我一口气吃了四个。 亚亚和老公分工合作，老公负责养鸡、养猪、养羊，负责年底制作腊货。亚亚负责制作各种坛子菜，纯传统手工制作，不放任何添加剂。说着她带我来到后院，密密麻麻的坛子威武气派。亚亚从一个坛子里取出藠头，一碟子被我吃完了。 我惊叹亚亚制作的美食。原来她辞职并不是逃避，而是追求另一种生活方式。她是为了家乡特产能走出大山才舍弃的工作，由开始创业的艰辛到如今的稳步发展，网上已有了一批固定的粉丝，现在周边村民都把农副产品交到亚亚手中代卖，带动了乡村经济发展。 一个人只有量体裁衣，选择适合自己的，不用管闲言碎语，走自己的路，让别人去说吧。亚亚说我是共产党员，当初选这条路时很纠结，也想了很多。感谢老公支持，更感谢公公、婆婆支持，一家人坚守在大山深处，为着共同的理想，带着“根”一一六家冲前行。 努力是为了更好的选择，或者是为了自己能自由选择。选择这种抬头看天、低头看水的慢生活，就为长成羽翼丰满的鸟儿，在山水之间快乐飞翔，永不停歇。 花岩溪村六家冲亚亚的家 亚亚采春茶 亚亚和婆婆一起炒茶 亚亚晒茶 亚亚养的多肉 亚亚采摘蒿叶 亚亚采路边的花 亚亚在溪边洗蒿叶 亚亚的公公、婆婆在菜园劳作 亚亚和丈夫、女儿 亚亚制作蒿子粑粑 亚亚的坛子菜 亚亚的公公、婆婆相濡以沫 亚亚一家人的晚餐