<p class="ql-block">古镇除了具有古代居住性建筑外，更多地是历史人文的传承，但都离不开美食美味！今天带你走入应该是离上海城区最近的一个古镇——新场古镇，让我带着你一探这里的美食～～</p> <p class="ql-block">许多古镇都有很多好吃的，新场古镇也不例外，除了各地都能吃到的小吃外，浦东的“老八样”也是浦东美食的一道风景！而新场古镇于2018年起发起了评选“新八样”的活动，收索了2018年和2020年“新八样”的评选结果，两届均入选的四个美食此次都有品尝到了，带你来尝鲜😄</p> <p class="ql-block">我心目中的第一名是：盐焗桃胶鸡</p> <p class="ql-block">盐焗桃胶鸡深藏在老街菜馆里，我们顺着导航找到的，老街菜馆地址：东后老街364-3号，在新场大街的一条弄堂里</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">到饭馆已下午两点多，老板娘见我们特地为吃这个而寻找过来，特意叫了厨师为我们制作，福气的是正好有一只腌制好的鸡可以制作</span></p> <p class="ql-block">时间不久，一只用锡纸包裹着的鸡就上桌了</p> <p class="ql-block">打开锡纸，香气扑鼻。由鸡、桃胶、盐三者融为一体的<span style="font-size: 18px;">一只透黄的鸡在桃胶羹的衬托下就这么出现在我们眼前了</span></p> <p class="ql-block">鸡吸收了桃胶的营养，不但养容养颜、补脑益智，更有滋养补身的药用价值。盐焗桃胶鸡的桃胶不仅在锅内很多，在鸡的肚内也有很多，真的是香味浓郁、口感独特</p> <p class="ql-block">鸡肉在腌制后更易与鸡架分离，十几分钟后整个鸡就成为一个鸡壳了😄</p> <p class="ql-block">盐焗桃胶鸡128元/只，性价比极高，太好吃</p> <p class="ql-block">我心目中的第二名是：桃胶鸡汤豆花</p> <p class="ql-block">桃胶鸡汤豆花在新场大街457号，新场大街的最北边，当你从古镇中心往北走时，沿途会有很多家卖桃胶鸡汤豆花的店，但一定要记着前面几家都不是正宗的，只有最后这家才是</p> <p class="ql-block">豆花配上鸡汤、鸡肉丝、桃胶，这鲜的感觉无敌了</p> <p class="ql-block">熬的鸡汤膏汤</p> <p class="ql-block">竹枝豆张记鸡汤豆腐花创始于清光绪三十一年</p> <p class="ql-block">店内墙上挂着一句生活哲理：生活就像一碗鸡汤豆花，窍门无非是磨&熬</p> <p class="ql-block">这里的价格挺亲民的，桃胶鸡汤豆花才10元/碗，这里的野荠菜鸡汤馄饨应该也不错，也不贵</p> <p class="ql-block">门面不大也不咋地，只要好吃不怕巷子深</p> <p class="ql-block">我心目中的第三名是：昂刺鱼菜饭</p> <p class="ql-block">昂刺鱼菜饭在新场大街210号，门面挺有特色的</p> <p class="ql-block">进入店里正眼看到的就是农村做饭的灶头摆设，据说昂刺鱼菜饭是用这种大灶焖煮菜饭、昂刺鱼挂在蒸盖内，一个多小时焖制而成，昂刺鱼的汁随着焖制而入菜饭，同时鱼肉逐步脱离鱼骨而食用更方便</p> <p class="ql-block">昂刺鱼菜饭是采用套餐销售的方式，35元/套价格也很亲民</p> <p class="ql-block">白的饭粒、绿的菜叶、红的胡萝卜粒焖煮而成的菜饭可口香甜，配上鲜嫩的昂刺鱼鱼肉，这无穷滋味太赞了</p> <p class="ql-block">套餐配有一块扎肉，据说不用糖而焖制，扎肉不腻而软烂，是我吃过的好吃之一</p> <p class="ql-block">套餐还配以灶头焖制菜饭时的锅巴，提醒着这个昂刺鱼菜饭的出处</p> <p class="ql-block">配以一碗清汤，和菜饭套餐相得益彰</p> <p class="ql-block">我心目中的第四名是：东仓汤包</p> <p class="ql-block">东仓汤包在洪东街69号，是在新场古镇中心位置与新场大街相接垂直的一条街上</p> <p class="ql-block">东仓汤包也是靠着古镇河流的一栋建筑</p> <p class="ql-block">我们点的是蟹粉汤包，35元/8个，汤包是现包现蒸的，鲜肉汤包是25元/8个，价格也还可以</p> <p class="ql-block">东仓汤包主要胜在选料精良，汤包皮薄而不破，馅大味鲜</p> <p class="ql-block">两届的“新八样”通过寻找也只找到了有入选证书的“四样”，有幸的是这四样正好是两届重叠的“四样”，在这之外也吃了两届里的其他的，但无入选证书佐证不能算是吃到正宗的</p> <p class="ql-block">2018年新场古镇“新八样”美食名单：</p><p class="ql-block">1、玉米桃胶羹</p><p class="ql-block">2、桃花酥、桃花茶</p><p class="ql-block">3、西米甜豆花</p><p class="ql-block">4、桃胶鸡汤豆花</p><p class="ql-block">5、昂刺鱼菜饭</p><p class="ql-block">6、番茄酿肉饭</p><p class="ql-block">7、汤包</p><p class="ql-block">8、盐焗桃胶鸡</p> <p class="ql-block">第一楼里的桃花酥</p> <p class="ql-block">2020年新场古镇“新八样”美食名单：</p><p class="ql-block">1、汤圆</p><p class="ql-block">2、海盐咖啡</p><p class="ql-block">3、桃胶银耳羹</p><p class="ql-block">4、鸡汤豆花</p><p class="ql-block">5、<span style="font-size: 18px;">桃胶盐焗鸡</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">6、小笼包</span></p><p class="ql-block">7、三葱拌面</p><p class="ql-block">8、昂刺鱼菜饭</p> <p class="ql-block">老街汤圆店里的汤圆</p> <p class="ql-block">新场古镇，位居于浦东新区内据说是古镇里最好吃的一个古镇，值得你去一探这里的美食与美味～～</p>