<p class="ql-block">今天上海大风沙尘天气，不想出门，那就宅在家做好吃的，做一个厨房女王一样很开心。</p> <p class="ql-block">前几次用面包机做的全麦葡萄干核桃面包蛮成功的，家人和小伙伴都觉得健康美味，这也是我想继续做面包的最大动力。可是用面包机做面包不能根据自己的喜好添加口味做花式面包，整个操作过程流程化，没有手工劳作，不能做自己喜欢的造型，感觉是没有灵魂的面包。</p><p class="ql-block">趁今天有空就在家尝试做花式面包，我这个烘焙小白也只能从最简单的豆沙面包做起，我想就算失败了，豆沙和面包也不会难吃到哪里。所以就动手啦。</p> <p class="ql-block">第一步还是要用到面包机和面。</p> <p class="ql-block">首先加入120毫升温水，一个鸡蛋，两勺糖，一小勺盐，两勺奶粉，倒入250克白燕高筋面粉，在面粉中挖个洞，倒入3克酵母。</p> <p class="ql-block">开启自助和面键，18分钟。</p> <p class="ql-block">提示音响起，放入4点5切好的小块黄油。再次按下和面键。</p> <p class="ql-block">和面结束按下发酵键。一个半小时发酵。</p> <p class="ql-block">发酵结束，取出面团。放案板上友好地拍打两下，再按两下排气。</p> <p class="ql-block">把面团反复折叠，注意是折叠不是拉扯，动作轻柔友好哦。整理好的面团我把它分成六小份。</p> <p class="ql-block">把小面团继续友好按揉，擀成牛舌状，包入豆沙，卷起，表面煎几刀。成型啦！有点幼稚的造型，哈哈😄</p> <p class="ql-block">再做个园的，我先把小面团擀成园形，像包包子一样包入豆沙，接口向下，再轻轻地按成饼状。表面煎开，漏出点豆沙。我这样做是对比上面的热狗造型，看看哪种更好吃，哈哈。</p><p class="ql-block">还做个羊角造型，没放豆沙，是给老爸吃的。老人有糖尿病，不能吃豆沙馅的。所以特地做个原味的让他尝尝。</p> <p class="ql-block">送入烤箱，上下火38℃20分钟再次发酵。</p><p class="ql-block">取出，醒面10分钟。</p><p class="ql-block">10分钟后刷上事先准备好的鸡蛋液，洒上芝麻，送入烤箱。</p> <p class="ql-block">烤箱上下火180℃，30分钟。</p> <p class="ql-block">30分钟后，面包出炉啦。</p> <p class="ql-block">掰开面包，咬一口，哇，这也太太太好吃了吧。现在趁热吃，表皮松脆，里面的松软拉丝，豆沙爆浆，好吃到爆炸啦。</p><p class="ql-block">享受劳动成果，成功喜悦，在这里和大家分享。😁</p>