54种花餐桌上的美味佳肴，治病、保健、美容、养生

羊在秋天

群芳争艳的花朵不仅只是供人们欣赏，她还可以美容，入药治病，更是餐桌上的美味佳肴。

如响有名气的云南昆明鲜花饼，采用玫瑰花，玉兰花，菊花等做，是天然健康的滋补佳品。

可以吃的花很多，如萱草(黄花菜)，菊花，白玉兰，玫瑰，桂花，茉莉，熏衣草，，腊梅，石榴花，金银花，月季，木槿花，茶花，樱花，荷花，蒲公英等花皆可以吃。

并非所有花都可做菜，冬珊瑚可入药，但有毒。夾竹挑，虞美人，曼佗罗，水仙等都有毒，千万不能入口。市场上出售的鲜花，不能做菜，防止农药中毒。

本文收集可食用的花五十四种。

食用花前应将花萼摘掉，将花瓣一片片取下，在清水中侵泡2~3个小时。

001.茶花

具有收敛凉血、散瘀消肿、美容养颜等功效。

用于吐血，衄血，咳血，便血，痣血，赤白痢，血淋，带下，烫伤，跌扑损伤。

食用方法：凉拌、腌制蜜饯、煮粥、泡酒、泡茶

002.月季花

具有活血调经、疏肝解郁，消肿，解毒，止痒行气、行血活血、润肤

适合气血失调或者是经脉瘀阻的患者服用，用来治疗女性的肝气不舒、月经不调、食欲不振，胸腹疼痛引起的恶心，呕吐，具有美容养颜的作用，可以美白肌肤；具有疏肝解郁的功效，用来治疗肝滞血瘀而导致的胸胁胀痛。

食用方法：煮粥、熬汤、油炸、泡茶

做花酱

003.桃花

具有美容养颜，抗衰老，活血化瘀，解毒润肠，预防感冒功效。

食用方法：煮粥，泡菜，泡酒、煮汤（桃花炖猪蹄、桃花冬爪汤可为养颜美容去斑好食物）

004.撄花

美容养颜、止咳平喘、润肠、解酒等。樱花中的樱花酵素还能够嫩肤、祛痘，所以女性朋友可以多吃，对皮肤有很好的保健功效。但是建议不要过量服用，尤其对于气郁的人群更应该注意避免。

腌制蜜饯、撄花寿司、泡洒、泡茶、煮粥、炒食、凉拌、熬汤、拌面蒸食

005.腊梅花

具有理气开郁、止咳平喘、缓解腹痛等功效。

可以用于头晕、胸闷脘痞、梅核气、咽喉肿痛以及麻疹、百日咳、烫伤、火伤、中耳炎等疾病的治疗。

咳嗽气喘、痰多等不良症状时，直接用腊梅花泡水喝，可以使这些症状减轻或消失。

腹部疼痛或者胃痛时，都能直接用腊梅花泡茶或煎水饮用，能尽快止痛。

食用方法：泡茶、泡酒、煮粥、炖豆腐、熬鱼头汤、绘牛肉条

006.牡丹花

具有美容养颜、抗菌抗炎、止血，降血压，软化血管等功效。

活血调经，主治月经不调，经血腹痛。

食用方法：炒、油炸、凉拌、熬汤、煮粥、泡茶、泡酒、牡丹饼、牡丹酥

007.荷花，

归心肝经，散瘀止血，祛湿消风，美容养颜

主要可以治疗这种损伤造成了呕血，血滴，妇女的崩漏下血。疥疮，瘙痒，湿疮，都可以用荷花来治疗。祛湿的功效是非常显著的，治疗呼吸道和泌尿炎症感染。荷花主要的医治对象就是格兰仕的阳性的细菌，尤其是对葡萄球菌它的抑制作用。

食用方法：油炸、凉拌、炒食、烧食、炖汤、煮粥、腌制蜜饯、泡酒、泡茶

008.石榴花

具有收敛止泻、止血、杀菌、止痛，降血糖和调血脂的功效。

食用方法：凉拌，炒食，饨食，熬汤、煮粥、油炸、包饺、泡酒、泡茶

009.梨花：

降低血压、清肺镇咳、养胃护肝、通便利尿等等作用。尤其是有咳嗽较粘，或者无痰但是咽喉发痒干疼的患者，以及慢性支气管炎、结核病、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等人群可做辅助疗效。

食用方法：凉拌、炒食、凉拌，炒食，饨食，熬汤、煮粥、油炸、包饺、泡茶（梨花煮鹅蛋治鼻炎）

010.桂花

具有祛痰止咳、行气止痛、活血化瘀等功效。

化痰、止咳、平喘。能够缓急止痛、散血止痢，并促进肠道秽浊物质的排泄，除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，治疗女性月经不调以及痛经，主要表现为闭经、月经周期延长或者月经量少、行经腹痛等，都有很好的治疗作用。

食用方法：炒肉、包饺，包点心、煮粥、熬汤、泡酒、桂花糕，桂花蜜等做很多。（不能用新鲜桂花泡水暍）

011.梅花

疏肝和中、化痰散结，可以治肝胃气滞所致胁肋胀痛、脘腹痞痛、暖气纳呆、梅核气等；梅花的花蕾可以起到散郁气、活血解毒的作用。

淹制蜜饯、煮粥、做饼、熬汤、泡茶

012.昙花

具有清热润肺、通便、排毒的等功效。

可以用于治疗因肺燥所致的咳嗽、咳痰、气喘。缓解因体内热盛所致的大便干结。可以去除体内毒素、通便养颜，对于经常便秘和脸上经常长痘、长斑的人来说有一定的治疗作用。消炎杀菌：可以预防炎症、慢性疾病，患有妇科病的女性食用昙花有一定治疗作用

烫火锅、炒食、凉拌、炖肉、熬汤、煮粥、泡茶、泡酒

013.木槿花

具有清热利湿、凉血解毒、消肿的功效。内服的时候木槿花有很好的清热利湿、凉血解毒等等的作用，可以用于痢疾、白带臭秽以及肺热咳嗽的病症，效果也不错。

食用方法：煮粥。饨鸡、鸭、排骨、熬汤。或用鸡蛋、欠粉调制油炸酥脆花。泡茶。

014.玫瑰花

具有活血化瘀、温胃健脾、疏肝解郁，

养颜美容，润泽肌肤的功效。

食用方法：炒肉、包饺、包点心、油炸、凉拌、煮粥、腌制蜜饯、泡洒、泡茶、玫瑰花膏、玫瑰木耳红枣汤

015.菊花

清热解毒：菊花性微寒，平肝明目，可用于治疗肝火上亢导致的头痛眩晕、惊风、眼目昏花、目赤肿痛、热毒、痈疽疮疡、红肿热痛、疮痈肿毒等症状，起到清热解毒的功效。

防治感冒：

菊花入肺肝经，能缓解外感风热引起的感冒、头痛、头晕、发热等症状，菊花还对儿童的支原体肺炎有一定的治疗作用。

食用方法：泡酒、炖汤、泡茶、烫火锅、凉拌、油炸、煮粥、拌生菜色拉、腌制蜜饯、泡酒

菊花加粳米煮粥养颜美容。

016.兰花

滋养阴液，生津润喉

可用来治疗恶性肿瘤放疗后所导致的口干舌燥的后遗症，治疗长时间干咳所导致的肺部咯血的症状，治疗尿路感染。治疗头晕目眩，神经衰弱，使人心旷神怡，可以起到提神醒脑的作用。

食用方法：腌制蜜饯、炒肉、素炒、炖肉、熬汤、煮粥、泡酒、泡茶

017.玉兰花，

具有消炎止痛、改善睡眠质量、美容养颜、镇咳化痰的功效。

食用方法：油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炒食、包饺、煮粥、腌制蜜饯、泡茶、泡酒

018.木兰花

归经肝；脾经

利尿消肿;润肺止咳。主肺虚咳嗽;痰中带血；酒疸；重舌；痈肿

食用方法：油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炒食、包饺、煮粥、腌制蜜饯、泡茶、

019.油菜花

清火解毒、美容养颜、预防高血压。治疗前列腺炎。

食用方法：油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炒食、包饺、煮粥、腌制蜜饯、泡茶、

020.丝瓜花

美容养颜、止咳平喘、收敛止血

预防色斑和皱纹生成。

食用方法：油油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炒食、包饺、煮粥、腌制、泡茶、

021.南爪花

增强体质、改善炎症，保护心脏、清热消肿。

食用方法：油油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炒食、包饺、煮粥、腌制、泡茶

022.蒲公英花

具有消肿止痛、清热解毒、利尿通淋等功效。

出现皮肤红、肿、瘙痒、痈肿疼痛时，外敷在患处，能让肿痛症状很快消退，起到一定的治疗作用。对于咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等病症，都有一定的缓解调理效果。治疗尿路感染、小便淋涩等不适症状，可以和玉米须配伍使用，水煎调服。

食用方法：：油油炸、凉拌、烫火锅、炖汤、炖肉、炒食、包饺、煮粥、腌制、泡茶、泡酒。

023.清明草花

滋阴益气，凉血解毒，止咳化痰，消炎杀菌。

食用方法：：炒食、包饺、煮粥、腌制、泡茶、清明草花做糯米团一道美食。

024.三色堇花

具有清热解毒，止咳平喘，消肿利尿的功效。可用于治疗痈疮肿毒，小儿湿疹，小儿瘰疬

食用方法：油炸、凉拌、炖汤、炖肉、炒食、包饺、煮粥、做沙拉，做糯米丸、泡茶、装点鸡尾酒

025.金盏花

具有活血止血、养颜美容、抗菌消炎、镇静的功效

食用方法：生吃、油炸、泡茶、炒食、煮粥、熬汤、凉拌、泡茶

金盏花鲜花，可直接放在沙拉里面生吃

026.鸡蛋花

健体抗病毒，利尿解暑，化痰清肺，活血化瘀，促进肠道蠕动，缓解消化不良。

食用方法：饨鸡，饨肉、煮汤、炒食、泡茶

鸡蛋花炖鸡：以鸡蛋花配党参炖鸡，清润可口、润燥益肺、清热生津，男女老少皆宜。鸡蛋花干花15克、党参30克、鸡半只、猪瘦肉150克、蜜枣2粒、生姜3片，一起置入炖盅。

027.洛神花

去火清热、消除疲劳、止渴生津，健胃消食、排毒利尿

食用方法：炒食、凉拌、煮粥、熬汤、炖肉、泡酒，泡茶、腌制蜜饯、

028.琉璃苣花

琉璃苣花是欧洲人七百年使用的药物，医用价值很高，对高血压，心脏病，糖尿病，动脉粥状硬化，湿疹，关节炎，呼吸道疾病，腮腺肿大，月经前胀痛。并具有抗老化，减少皱纹，保护心血管健康，抗癌等作用。

食用方法：妙、饨、煮、泡茶均可

029.紫罗兰花

具有排毒养颜，减少斑点，延缓皮老化，帮助伤口愈合，清热解毒治口臭，伤风感冒，调气血，降脂减肥，益肝脏，呼吸道疾病，祛痰，止咳，润肺等功效。

食用方法：炒肉，泡水，饨汤、凉拌、煮粥

030.茉莉花

归脾、胃、肝经，具有行气止痛、温中和胃、消肿解毒等功效。可缓解胸腹胀痛、下痢、里急后重等病状。对痢疾、腹痛、慢性胃病、肠胃不适等具有很好的治疗效果。抗菌消炎：茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤、疮疡、皮肤溃烂等炎性病症。排毒养颜，抗辐射、预防心脑血管疾病。

食用方法：

有茉莉花炒鸡蛋、包饺、包点心、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤、腌制蜜饯、泡酒、泡茶

031.栀子花

具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒，消肿止痛的作用。主要应用于热病心烦、郁闷、躁扰不宁、肝胆湿热郁结所致的黄疸、发热、小便短赤等症状，还可用于血热妄行的吐血、尿血等。

食用方法：凉拌、素炒、油炸、煮粥、煮汤、做米团、熬银耳莲子汤、泡茶、腌制密饯。

沁人心脾的栀子花栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清热凉血的药效，是餐桌上的美味。

032.薰衣草花

薰衣草的功效是可以镇静催眠，可以抗菌消炎，还可以解痉镇痛。薰衣草还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老、改善皮肤，具有抗衰老以及美容养颜等一系列的功效

食用方法：泡茶、做面包沙垃、包饺子、包点心、做果冻、泡茶

033.丁香花

具有温中降逆、散寒止痛、消炎灭菌、补肾助阳的功效。

可治疗胃寒呕吐、呃逆，对牙龈炎、龋齿引起的牙痛有较好疗效。此外，丁香花可以有效缓解口臭。可治疗肾虚、阳痿、宫寒之症，常与补肾壮阳药同用。

食用方法：炒食、炖食、包饺、泡酒、泡茶

034.金莲花

具有清热解毒、消肿、明目等功效。

咽炎、扁桃体炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、气管炎等。消肿：适用于口疮、疔疮、喉肿等病证。

食用方法：炒肉、炖肉、煮粥、泡茶

035.槐花

具有保护血管、治疗便血、改善心肌循环、降血脂等功效。

食用方法：炒食，炖肉、面蒸、包饺、做饼、煮粥、泡水

036.石斛花

石斛花具有滋养胃阴、抑菌、降低血糖的功效。

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡酒、泡茶

037.金银花

具有疏散风热、清热解毒、解毒止痢等功效。

用来治疗内痈、外痈。治疗外感风热或者温病初期时身热、咽痛口渴等症。治疗热毒痢疾、下痢脓血，单用浓汤煎服即可奏效。对钩端螺旋体、流感病毒及致病霉菌等多种病源微生物均有抑制作用。

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡酒、泡茶

038.木棉花

清热除湿、健脾胃、通经络

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡酒、泡茶

039.金针花（黄花）

健脑、补虚下奶、保护皮肤。

油炸、凉拌、炖汤、煮粥、腌制蜜饯

040.霸王花

清新润肺、除痰止咳，养阴补虚、养颜美容护肤

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、

041.紫藤花

止痛，杀虫。用于腹痛，蛲虫病。

食用方法：炒、包点心，油炸、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡茶

042.芙蓉花

清热凉血、解毒消肿。

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡酒、泡茶、油炸、腌制蜜饯

043.橘梗花

宣肺，止咳，祛痰，排脓。

食用方法：油炸炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡茶

044.百合花

养阴清热、清心除烦、养颜美容

对于发生热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等病症，食用百合花有着极好的疗效。

对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑，甚至患有癔症，食用百合花后会得到有效的治疗。

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡茶

045.蓟花

凉血止血，散瘀消痈

食用方法：炒、炖肉、包饺、煮粥、泡茶

046.野姜花

温中健胃、解表、祛风散寒、温经止痛、散寒等功效，主治风寒表证、风温痹痛、外感头痛、身痛、风湿痛、脘腹冷痛、跌打损伤等。

食用方法：炒、炖肉、包饺、煮粥、泡酒、泡茶、烫火锅

047.蜀葵花

和血润燥，通利二便。

主治痢疾，吐血，血崩，带下，二便不通，疟疾，小儿风疹。

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡茶

048.康乃馨

美容养颜，安神止渴，清心明目，清心除燥，排毒养颜，调节女性内分泌，同固肾益精，治虚劳，咳嗽、消渴 清肝凉血，美白皮肤，祛斑除皱。能改善血液循环、延缓衰老、健胃开胃、调节血脂减肥等

食用方法：炒、炖肉、凉办、包饺、煮粥、泡酒、泡茶、做糕点

049.朱槿花（扶桑）

性甘、淡，平，归心、肺、肝、脾经，

清肺、化痰、凉血、解毒

可用于治疗痰火咳嗽、鼻衄、痢疾、赤白浊、痈肿、毒疮等。

食用方法：炒、油炸、煮粥、腌制蜜饯

050.月桔花

疏肝理气、促进消化

女性因肝郁气升引发脾胃不和或者乳房胀痛时可以及时食用桔子花，能让这些不良症状很快好转。能润燥排毒，也能通便，它对人类因肠燥引发的便秘也有很明显的缓解作用。

刺激食欲，快肠胃对食物的消化与吸收，消除肠胃中的炎症，对胃炎以及胃溃疡都有一定预防和缓解作用，因此平时食用桔子花能促进消化，也能提高肠胃功能。

食用方法：泡茶、做蛋糕、做冰淇淋、煮粥

051.美人蕉花

性味：味甘、淡 ，性凉。

归经：归心、脾经。

活血止血，消肿止痛。

主治外伤出血，血主治外伤出血，血崩，月经不调，月经过多等出血性疾病，金创，痈肿，疮疔等疾病。

食用方法：油炸、炒、煮粥、炖汤

052.芋头花

理气止痛，散瘀止血

常用于气滞胃痛，噎膈，吐血，子宫脱垂，小儿脱肛，内外痔，鹤膝风。

食用方法；炒肉，炒海鲜，素炒、炖肉

053.韭菜花

开胃健胃、预防癌症、降血脂、杀菌、补肾壮阳、增强食欲、润肠通便。

食法方法：炒肉、炒蛋、做咸菜

禁忌（不能同吃）菠菜、白酒、牛肉、牛奶

054.车前草花

利尿通淋、清热镇咳祛痰、肝肾阴虚、清肝明目、镇咳化痰

食用方法：炖肚子、熬汤、泡绿茶