确保师生用餐安全打造省级示范食堂 ——走进东大屯乡中心小学食堂

雪柔

知《锄禾》懂辛苦一粥一饭当思之不易一丝一缕恒念物力维艰用简单的一道菜一顿饭表达爱如此质朴如此简单认真学习好好吃饭一食一味一餐一情在饮食中感知季节的变化 　　学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。在学校领导的正确领导与监督下，我们牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。 中心校王利峰校长亲自视察食堂，指导工作 领导重视，认识到位 学校食堂从开学以来，学校领导多次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。 持证上岗、消除安全隐患 首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 　　疫情防控设置隔板阻断病毒传染 疫情期间，防止传染，做好隔离更是重中之重，我校食堂在餐桌上设置了隔板进行有效间隔,阻断病毒传播，有利于做好防疫工作。 另外，为彻底消除易燃易爆的液化气带来的安全隐患，我校食堂进行了气改油，用燃油代替液化气，有效防止了火灾的发生。 克服困难，提高饭菜质量 由于我乡在中心小学以外还有3个教学点，每天专门派送饭菜到各个教学点。秋冬季节天气转凉，我校特配备了一台保温车，保证了能把热乎乎的饭菜送到教学点，让师生都能吃上热乎的饭菜，确保了师生的健康。 　　由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，得到了上级主管部门的充分肯定，2020年11月，我校食堂被评为省级示范食堂。   　　我校食堂的总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。