春天的美食—香椿 <p class="ql-block"> 俗话说：“最美人间四月天”，四月，是春意盎然的季节，所有植物都相继发芽，迸发出春天的绿意，此时，桃红柳绿，百花开放，到处是一片生机勃勃的景象。这个季节，有一些蔬菜也破土而出—春笋，香椿，枸杞，马兰头等等，这些都是春天的产物，只有这个季节才有，是大自然孕育出的美味，纯天然绿色食物，营养丰富，口感鲜美。</p><p class="ql-block"> 近期班级正在开展春天的美食主题活动，<span style="font-size: 18px;">孩子们在感知探索春天的美食中，由此对香椿产生了浓厚的兴趣。</span>孩子们一起探索香椿可以做出什么美食，有的小朋友说可以炸香椿鱼，凉拌香椿。还有的小朋友说在家里吃过奶奶做的香椿摊鸡蛋。通过孩子们的前期小经验我们组织孩子们开展家长进课堂—《香椿摊鸡蛋》小活动。</p> <p class="ql-block"> 首先，我们先来了解一下香椿吧。孩子们通过观看PPT，知道了春天的多种美食。了解了香椿的生长过程和营养价值。康丁的姥姥为我们讲解春天吃香椿的好处和香椿的特点！</p> <p class="ql-block"> 香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用。 香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。</p> <p class="ql-block">我们一起来看一看香椿摊鸡蛋的步骤吧！</p> <p class="ql-block">1.准备好香椿和鸡蛋</p><p class="ql-block">2.把鸡蛋打碎，香椿切成末</p><p class="ql-block">3.蛋液倒入香椿中</p><p class="ql-block">4.然后放入油锅小火煎</p><p class="ql-block">5.当蛋液微微凝固以后再用勺子炒散</p><p class="ql-block">6.在锅中翻炒片刻以后鸡蛋凝固就可以出锅食用了</p> <p class="ql-block">了解了香椿摊鸡蛋的做法，我们首先一起来看一看家长和孩子们准备的食材吧！哇！好多新鲜的香椿和圆溜溜的鸡蛋呀，一定能摊出好几锅呢！</p> <p class="ql-block">下面让我们跟着康丁姥姥一起来做吧！</p> <p class="ql-block">做菜之前<span style="font-size: 18px;">我们一起来清洗一下香椿和鸡蛋吧。</span></p> <p class="ql-block">康丁的姥姥告诉我们首先要把鸡蛋打碎，用搅拌工具或筷子把蛋清和蛋黄拌匀。然后我们一起用烧开的水烫一烫香椿。今天我们要学会自己择香椿，老师和康丁姥姥教我们择香椿的方法。把香椿掰成一小根一小根的，这样方便切成末。快来看看我们是怎么操作的吧！</p> <p class="ql-block">香椿用开水烫一下，营养又好吃！</p> <p class="ql-block">我们开始用能干的小手拌鸡蛋和择香椿喽！但是千万不能浪费哦！</p> <p class="ql-block">怎么切香椿末呢？我们一起来学一学。</p> <p class="ql-block">我自己也要试着切一切，原来这么简单呀！</p> <p class="ql-block">我们把蛋液倒入香椿中。开始烧锅了！锅里的油慢慢的热了起来，一碗香椿鸡蛋洒在了锅中。时间一分一秒的过去，香喷喷的味道扑鼻而来。孩子们兴奋的说道：“你们快来看呀，香椿摊鸡蛋快要出锅了！简直太香了！”</p> <p class="ql-block">美味的香椿摊鸡蛋终于出锅了！好香的味道！口水都要流出来了！我们到了分享的环节了，好开心呀！今天我们认识了香椿，学会了择菜打鸡蛋，我们真是太棒了！大拇指送给我们吧！</p> <p class="ql-block">班级中还有一些香椿。日后，让我们的宝贝制作更多关于香椿的美食吧！</p>