共研食育教育，守护孩子健康

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阳春四月，万物复苏。2021年4月13日至14日周口市实验幼儿园郭蕊园长带领保教处、后勤、保健医三位老师，在周口市教育体育局基础教育科翟艳勇、牛凯琪的带领下，跟随河南省首批“食育试点园”专家指导团队第七小组一同走进郸城六一幼儿园、项城实验幼儿园、周口文昌幼儿园、西华娲城实验幼儿园观摩学习。 　　带着对幼儿食育教育的困惑和期待，带着对我省食育创新的喜悦和渴盼，我们一路认真参观，观摩思考，分享姐妹园所的食育成果，聆听专家团队的指导意见，深受启发，收获满满。　　 　　每个园所的室内外食育教育环境主题突出，食材丰富，创意无限，亮点纷呈。走廊里展桌上的时令食物，以及走廊食育文化的精心打造，让每所幼儿园的角角落落都充满了返璞归真、回归田园的意境。　　 　　每个园所的教室里，都设计了富有童趣的“自我诊断区”和“水吧”。孩子们通过测量自己的身高和体重，检查舌苔是否正常，进行“自我诊断”，自主饮水，在日常生活中学到了自我健康管理。　 　各个园所的食育课程也各有特色，贴近生活。结合传统文化、传统节日和二十四节气等开展丰富的主题教育活动，在季节中引导幼儿了解食物和生活习俗，在动手操作健康烹饪的过程中体验制作美食的乐趣。          　　各个园所都能因地制宜，开辟大小不一的种植园地，老师、幼儿和家长一起动手种植各种蔬菜和农作物，孩子们亲手播种、浇水、除草，看着它们发芽开花，直到结出各种各样的果实。孩子们在耕种的过程中，提高了动手能力，发展了运动体能，培养了珍惜食物的意识，而且对各种健康食品有了浓厚的兴趣和认知，从而养成健康的饮食习惯。 　　最后，三位食育专家的指导意见，给我们今后的食育探索之路指明了方向，使我们这次的“食育试点园”观摩学习活动得到了升华。我们要牢牢铭记贾静副主任总结的食育的概念：崇尚天行自然之道，传承先人优秀饮食文化，保护生态环境，促进人类身心健康。叶召雨副主任对园所厨房的设备、卫生、食品安全等方面都做了详细的指导。我们要努力做到三全：全菜、全食、全养，在食育教育过程中保持共同目标：让孩子更健康、让教师更幸福、让家庭更健康。马亚囡医生提出我们要秉承“亲近自然、均衡营养、合理使用、生态有机”的饮食原则，遵循“地方性、季节性、当代性、”的饮食智慧。只有用最天然的新鲜食材和最健康的烹饪方法来滋养内脏，才能提高幼儿的免疫力，增强他们健康的体质。　　　 　　两天的观摩学习是短暂的，但从中汲取的能量却是巨大的！通过学习，我们对食育环境、食育文化、食育课程、食育健康等全方面都有了更深入的了解，为我们今后更好地开展食育教育活动奠定了坚实的基础。在河南省实验幼儿园的引领下，在河南省首批“食育试点园”项目组专家的指导下，我们会用实际行动践行食育目标，把健康牢牢掌握在自己的手里，把拥有健康的智慧传给全世界。