<p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"> “路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，是中国浪漫主义文学之源《离骚》中的经典名句。其作者屈原更有“辞赋之祖”的美誉，端午节吃粽子的习俗，传说与屈原自沉汨罗、以身殉国的故事有关。在凭吊屈原的传说中，人们怕投放到汨罗江的饭团被蛟龙所食，想出用楝树叶包米饭，外缠彩丝办法，后来逐步发展成为粽子。其实，粽子作为中国人的传统食品，由来已久，早在汉代就有记载。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 端午节最传统、最广泛、大家都知道的习俗就是吃粽子。粽子,又称角黍,一般是由粽叶包裹着糯米做成的。由于南北文化不同，粽子有南北风味之别，北方粽子多采用桲椤叶、芦苇叶包裹,形状大多为三角形和斜四角形;馅料以糯米、大黄米、红枣或蜜枣为主。南方的种类相对较多，常见的一般有长条形，金字塔形，馅也是多种多样，有糯米，五花肉，咸蛋黄等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 高桥小牟手工大粽子继承了北方粽子制作的传统工艺，突出家庭手工制作之淳朴、精细和原汁原味。以东北优质糯米、沂蒙山区优质大黄米、红小豆、乐陵优质蜜枣为主要原料,全部采用沂山桲椤叶、微山湖芦苇叶包裹。整个制作过程纯靠手工，而且不添加任何添加剂，家庭式细火慢煮，达5个小时以上。煮好的粽子，不仅色泽透亮、闻之清香、入口爽滑，另外更具有独特的保健作用，软烂的糯米能够开胃健脾和美容养颜，红枣可以补中益气，掺入的红豆便于利尿消肿，桲椤叶和芦苇叶则有和胃宁神、清热解毒的作用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> “香悠悠其修漫兮，粽将古今而传承”，高桥小牟手工大粽子传承人牟雯雯，继承祖辈制作粽子之精华，在原料的选取、制作以及蒸煮等环节严格按照祖辈传承之要诀进行操作。同时根据顾客的不同需求，进一步融入了发展的时代元素,不断开发出大黄米粽、白米粽、红小豆粽、绿豆粽、肉粽等10余个品种，成为特色食品，并常年销售。特别是端午节前后，慕名而来购买者络绎不绝。应外地顾客要求，高桥小牟手工大粽子制作了真空包装，实行网上销售，每天的销售量达800---1000卷以上，受到顾客的一致好评，成为高桥镇的一大特色。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 地址：沂水县高桥镇高桥二村。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 联系人：牟雯雯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 联系电话：18769974777(微信同号）。</b></p>