<p class="ql-block"> 地菜学名荠菜,是湖南农村一种常见的野菜。医学上认为∶荠菜味甘、性凉,有和脾、利水、止血、明目等效用。地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。</p><p class="ql-block"> 春暖花开时,家乡的田间堃上,随处可见一大片生意葱茏的荠菜,那种绿色嫩得似乎掐得出水来。三月三这天,祖辈传下来的风俗,小孩在这一天吃了用地菜煮出来的鸡蛋,会更加聪明健康。 为了更加深刻的感受三月三这一习俗，我们浯溪街道中心幼儿园也吃起了地菜煮鸡蛋。</p> <h3 style="text-align: justify;"> 备好地菜，清洗鸡蛋，加上红枣、冰糖、生姜等，美味的地菜煮鸡蛋已做好。</h3><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">自己剥鸡蛋，吃鸡蛋，享受这慢时光。</p><p class="ql-block"> “小白老师吃了两个了” “老师，那是不是两年都不头痛了？我还要吃。”“这鸡蛋真好吃。”……听到小朋友们发自内心的话，口口吃得都是爱的味道。</p> <p class="ql-block"> 弘扬民间习俗，让我们幼儿园的小朋友从“温情三月三，地菜煮鸡蛋”开始做起吧！</p>