均衡营养，合理膳食——长发镇中心幼儿园

小辉

成长中的幼儿需要科学地吸收营养，幼儿的健康需求呼唤着推行膳食平衡，在对幼儿膳食管理中，长发镇中心幼儿园进行营养计算，及时分析出本季度幼儿需要摄取的营养成分，并对下一季度的营养供给进行调整，以保证幼儿营养均衡，避免挑食、厌食，既要杜绝营养不良，还要防止营养过剩，做到均衡营养，合理膳食。 　　平衡膳食是指全面达到营养供给的膳食。这种膳食由多种物质构成，它不但能提供足够的热能和各种营养素，还能保持各种营养素之间的平衡。 制定平衡膳食的原则:膳食中包括各种营养素；营养素之间比例适当；食物品种多样化。 　　我们分工明确，从学校负责人到主管领导，从园长到食堂管理员，再到厨师，层层把关，食品卫生安全、营养健康美味等方面常抓不懈。 开学初，学校主管领导对食堂进行全面检查，提出合理整改意见，对本学期幼儿饮食卫生安全及营养均衡做了详细的指导。 　　明厨亮灶，生熟分类，按要求留样，配备营养食谱，于每周一早8:00前公示本周食谱，一周之内食物不重样。 　　幼儿园实行陪餐制，领导班子抽查陪餐，园长和跟班教师每日陪餐。陪餐人员亲自品尝并与幼儿交流，随时反馈饭菜可口情况及营养搭配情况。 　　我们实行光盘行动，吃多少盛多少，不挑食，不浪费，吃饱吃好。 　　幼儿正处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。我们力求达到幼儿营养平衡，科学研制食谱，使食物量和营养物质皆平衡，满足幼儿的成长需求。