<p class="ql-block"> 说到整个西湖龙井的核心产区，【狮峰】绝对鼎鼎大名，都说“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”， 狮峰龙井是公认的一级保护区中的翘楚，其产区包括“翁、龙、满、杨”四个村，也就是翁家山、龙井、满觉陇、杨梅岭。</p> <p class="ql-block"> 狮峰产区种植的主要茶树品种有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等，群体种是龙井茶最早的品种，当地人叫老茶蓬，是龙井43号的“爸爸”、“妈妈”，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种。</p> <p class="ql-block"> 所谓群体种，就是有多种不同变异品种同时存在。有的长的高，有的低矮，有的大叶，还有的小叶，胖瘦不同，环肥燕瘦，这就是大家所喝到的群体种西湖龙井茶不如龙井43号或中茶108早产上市、且做出的茶齐整均匀的原因，也是判断手中茶是不是当地土茶群体种的特征之一。</p> <p class="ql-block"> 干茶：外形光滑平扁挺直、色翠略黄如同糙米色。</p> <p class="ql-block"> 汤色：汤澄碧翠、呈绿黄色。</p> <p class="ql-block"> 叶底：色泽黄绿、匀齐成朵。</p> <p class="ql-block"> 一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。3月份气温每天都在升高，茶树可以充分吸收到更多的阳光和养分，内含物质更加丰富，所以群体种的茶更香醇，滋味更浓厚，口感最饱满，颇受老茶客们的尊崇。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限，与其他品种相比产量较少。</p> <p class="ql-block"> 有诗云：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱”！</p><p class="ql-block"> 清明前的茶，该是春天最幸福的滋味，轻轻抿一口，喝下的便是整个春天吧……</p>