<p class="ql-block"> 儿子感冒想喝粥，没主食。就地取材，想着还有些过年炸圆子没用完的糯米，煮了做烧麦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 下楼买了点饺子皮，五花肉、土豆、红萝卜、酱干、香菇都是现成的，于是开始准备烧麦里配菜杂酱。个人认为烧麦好不好吃，主料一定要用猪🐷油，还有熬出油渣、杂酱、老抽拌进糯米饭里。一口咬下会散发出特有的香味，而这种味道让我想起孩时，常吃地猪油渣、酱油拌饭。在我们那个年代家里没什么菜，常吃的是酱油拌饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 在那个年代所有物品都是凭票供应，猪油想都别想。好在父母单位的五七农场（简称：五七年，为照顾家属工作，右派等改造）负责熬制猪油、油渣是供应整个市区居民的。都说近水楼台先得月自然我们家就不缺少这些了。记得父母单位福利逢年过节每家会分发点油渣，偶尔也可花钱买，一两分钱💰可以吃上几餐。熬猪油一般两天左右出一次，同学妈妈会提前挑好油渣中的精华（全瘦肉或五花）等着；我们这帮小p孩放学后会直奔油房，在不远处等候同学妈妈偷偷的拿着热乎乎油渣出现。等她一走，伸出几双黑乎乎顾不上烫的小手急不可待各自拿上自己那份，为了常有的吃大家团队精神还是有的，会给那个同学多留一两块。刚出锅的油渣又香又好吃，吃完还会用满是油的嘴巴在小手上舔上几口。这味道在想吃已经……</p>