<p class="ql-block">清明将至天气暖，蒜薹翠青正当时。</p><p class="ql-block">先说说抽蒜薹。</p><p class="ql-block">抽蒜薹之苦，无切身体验者万难言表。弯腰低头撅屁股，姿势难扎又难久。手里拿着带钉棍，腰后背着蛇皮兜。一步一低头，一步一叩首。踩着地垄沟，顶着大日头。地头到地尾，汗珠八瓣流。双手不歇停，腿颤腰又疼。一趟时不久，腰酸晕了头。看来活不累，缠手又缠腿。蒜薹好吃实难抽！</p> <p class="ql-block">先苦后甜。</p><p class="ql-block">先说了抽蒜薹之“苦”，再谈谈吃蒜薹的爽辣之“甜”。</p><p class="ql-block">最是简单的吃法，直接洗干净凉拌，油盐酱醋一加，拿了馒头就饭。“秦椒辣嘴蒜辣心，芥末辣住一根筋。”那蒜薹之辣丝毫不逊大蒜，既辣嘴又糙心。酸辣爽口真本味。</p> <p class="ql-block">要吃蒜薹小炒，家常最美莫过于“蒜薹炒鸡蛋”。先烹炒了鸡蛋花，一边盛放，再热油大火爆炒了蒜薹，鸡蛋花入锅快手翻炒，出锅盛盘。青青翠翠蒜薹，焦黄喷香鸡蛋，再配上干红辣椒圈，那种滋味，青黄红的颜色搭配，真真正正的色香味俱全的家常干饭时令小炒。</p> <p class="ql-block">对，忘了说肉香蒜薹鲜的“蒜薹炒肉丝”啦。不过，嗯，打住，简直有点羞于启齿了。这一年来“二师兄”身价不菲，最少已有 三月不知肉味了， 思量思量算了，在此就不再赘述，免得惹诸君笑话了。</p> <p class="ql-block">最后说一说卖蒜薹。</p><p class="ql-block">行情好时，农人再多的辛苦也甘之如饴。如果赶上行情差的年景，倾倒在沟渠里的蒜薹就是农人无可奈何的泪滴。即便是好年景好行市，挑剔的行商，压低的价格，落到手里也是不多的钞币，堪堪不罔顾了那一年年劳苦耕耘的土地！</p><p class="ql-block">市场里，超市里，便利店里 ……水水灵灵的蒜薹，整整齐齐捆扎，你吃了吗？</p> <a href="https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9770703646574663474%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D" >查看原文</a> 原文转载自mbd.baidu.com,著作权归作者所有